▲ Til TOP

150 DKK ⇒

750 ml

---

Grand Cru Schlossberg · Kientzheim / Kaysersberg

Alsace Grand Cru PINOT GRIS Grand Cru Schlossberg Cinerea Domaine Mader   Årgang 2010: 239,00 DKK Hvidvin - fra ALSACE SØD   Økologisk Sagt & skrevet: • Schlossberg har været berømt siden det 15. århundrede og nævnes første gang i nogle formueopgørelser. Siden 1928 har vinbønderne fra Kaysersberg og Kientzheim på eget initiativ nedskrevet og respekteret et regelsæt, der blev officielt i 1975 og 1992. Schlossberg var den første vinmark i Alsace, der blev klassificeret grand cru i 1975. • Maders vine er af økologisk dyrkede druer - og betegnes "økologisk vin" fra årgang 2012. Med sød menes ret så sød - 100 gram resterende sukker! Resultatet er en vin med en fantastisk koncentration. Pinot Gris (100%) - fra 13 år gamle vinstokke - dyrket på grand cru-vinmarken Schlossberg Restsukker: 100 g/l Vinsyre: 9 g/l Høstudbytte: 17 hl/ha Produktion: Blot 509 flasker i årgang 2010 - hver enkelt flaske er nummereret Økologisk dyrket i Kientzheim på den berømte og stejle grand cru-mark Schlossberg - på sydøstvendte bakkeskråninger i 330 meters højde med en undergrund af granit. Manuel høst med sortering og traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 6 måneder. Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace. Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse. Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket. Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid. Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere. ✓ Velegnet til foie gras, desserter som frugttærter - og blåskimmeloste ✓ Bedst fra 1 til 15 år efter høst - vinder ved henlæggelse ✓ Nydes ved 8-12 ºC PRINTVERSION ... om DOMAINE MADER Grand Cru Schlossberg Grand Cru Schlossberg 3D 2010 239,00 DKK 750 ml Varenr.: APG103 11,5% vol. Karton / 12 flasker Om MADER PINOT GRIS 'Grand Cru Schlossberg Cinerea' i årgang 2010: • 16/20 | "I en flot vendanges tardives-ånd." GUIDE VERT 2013 / La Revue du vin de France

---

La cuverie · Domaine Mader · Hunawihr

Alsace RIESLING Vendanges Tardives Domaine Mader   Årgang 2009: 269,00 DKK Hvidvin - fra ALSACE SØD   Økologisk Sagt & skrevet: • Som Vendanges Tardives bliver Rieslings udtryk på næsten alle planer forstærket, og der kræves endnu længere tid, før vinen er drikkemoden. Og i modsætning til de andre druetyper har Riesling den store fordel, at sødmen vejes op af et højt syreniveau, således at vinen altid er frisk. • Maders vine er af økologisk dyrkede druer - og betegnes "økologisk vin" fra årgang 2012. Dejlig, fin frugtintensitet, rund og meget lang - med afstemt sødme. En vin til at nyde som aperitif, i begyndelsen af ​​måltidet, til foie gras og rigt smagende forretter eller til afslutningen med oste. Riesling (100%) - fra 50 år gamle vinstokke - dyrket på grand cru-vinmarken Rosacker Restsukker: 85 g/l Vinsyre: 7 g/l Høstudbytte: 25 hl/ha Produktion: 1.000 flasker Økologisk dyrket i Hunawihr på grand cru-marken Rosacker, men ikke klassificeret "grand cru". Rosacker er en sydøstvendt bakkeskråning i 300 meters højde med en jordbund af kalksten indeholdende store koncentrationer af magnesium og silikat. Druerne er plukket i hånden en måned senere end den normale høst - med 20% botrytis. Traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 8 måneder. Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace. Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse. Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket. Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid. Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere. ✓ Velegnet til vildtterrin, foie gras-mousse og fisk i sød eller sur sauce samt desserter med citrusfrugter, citrontærte ikke mindst. Også superb som et glas i utide ✓ Kan henlægges - mere end 15 år efter høst ✓ Nydes ved 10-12 ºC PRINTVERSION ... om DOMAINE MADER 2009 269,00 DKK 750 ml Varenr.: ARL091 12,5% vol. Karton / 12 flasker Om MADER RIESLING 'Vendanges Tardives' i årgang 2009: • 16/20 | "Næsen spiller kompromisløst på noter af kandiseret citrus og jernurt. Sødmen på ganen er meget elegant, snarere en semi-fed tekstur, med sødme, men også - og frem for alt - friskhed." GAULTMILLAU.FR • Fremragende! ★★☆ | "Vinlandsbyen Hunawih, der er berømt for sin befæstede kirke på en bakke midt i vinmarkerne, er hjemsted for mange avlere, heriblandt det sikre kort Jean-Luc og Jérome Mader. Denne årgang 2009 er høstet den 25. oktober på ler- og kalkstensholdig jordbund - vinen er allerede flatterende og samtidig udviser den godt udviklingspotentiale. Med strågul farve med toner af citron forfører vinen ved sin intensitet og friskhed i næsen, der kombinerer moden citrus og honning. Smagen åbenbarer en fleksibel og kraftfuld fuld vin, og vi genfinder her citrus og honning. Eftersmagen er lang og frisk, med noter af grapefrugt. En kompleks Riesling, generøs og elegant, den vil vinde yderligere ved at henlægges til 2014. (Restsukker: 85 g/l). Produktion: 1.000 flasker. Lagring: På tanke." LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2013

▲ Til TOP

▲ Til TOP