| HELflaske 750 ml |
-
PRIS inklusive moms |
| ⇒
49 DKK |
|
100 DKK
⇒ |
|
|
|
300 DKK
⇒ |
350 DKK
⇒ |
Vinliste:
HELflaske 750 ml
Château Jean Fonthenille · Loupiac |
 |
| |
Loupiac
CHÂTEAU
JEAN FONTHENILLE
|
|
Hvidvin
- fra BORDEAUX |
SØD |
Fadlagret |
|
• "Clos Jean, der står bag Château Jean Fonthenille,
er blandt de 10 bedste producenter i Loupiac."
Oz Clarke,
BORDEAUX
- the Wines, the Vineyards, the Winemakers |
|
En fremragende, sød Loupiac,
som er frugtagtig og elegant
- men ikke overdrevent sød -
rige aromaer med intens honning
samt tørrede frugter og nødder,
blød og velafbalanceret
|
Sémillon (80%) & Sauvignon (20%)
- lagret på tanke med en let lagring på egefade
Appellation: Loupiac
Ejer: Familien Bord
Ledelse: Lionel Bord
Vinmarker: 20 ha, eksponeret syd-sydvest
Beliggenhed: I Loupiac
Jordbund: Gruset lerjord med kalk i undergrunden
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 37 år
Høstmetode: Manuel med successiv sortering
Vinifikation: Udføres med kontrol af temperaturerne, med en pneumatisk presse og bundfældning af mosten ved lav temperatur
Lagring: På tanke med en let lagring på egefade
Produktion: Omkring 106.000 flasker årligt, slotsaftappet
Château Jean Fonthenille er en vin under Clos Jean og ligger på skråningerne af Garonnefloden i hjertet af Loupiac-appellationen med en orientering syd-sydvest.
Familien Bord har dyrket godsets jorder i over 6 generationer. |
|
✓ Velegnet som aperitif, til foie gras,
det asiatiske køkken, fjerkræ og oste
- og til at ledsage en dessert |
✓ Kan nydes ung
med dens eksplosive rigdom på frugt,
men kan også gemmes i op til 10 år |
✓ Nydes ved 4-8 ºC |
|
2017 |
99,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GBM171
|
12,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
|
| |
Alsace
RIESLING
lieu-dit Berg Doux
Domaine Mader
|
|
Hvidvin
- fra ALSACE |
SØD |
Økologisk |
|
• "i kælderen går Jérôme Mader ind for en praksis,
der begrænser hans interventioner til et absolut minimum."
Pierre Radmacher,
VINS, VIGNOBLES ET VIGNERONS |
|
Af sent høstede druer
- fyldig, sød, syrlig og frisk,
alt på samme tid! |
Riesling (100%)
- fra 17 år gamle vinstokke
-
dyrket på vinmarken Berg
Restsukker: 48 g/l
Vinsyre: 7 g/l
Høstudbytte: 40 hl/ha
Økologisk dyrket i Hunawihr på lieu-dit Berg, der er beliggende oven for Rosacker i 330 meters højde med orientering mod øst.
Det er samme kalkstensgrund som Rosacker-marken, men jordlaget er tyndere.
Sen modenhed på grund af højden. Takket være den kolde nat deroppe udvikler botrytis sig langsomt og pænt.
Druerne er plukket sent for at producere en sød version af denne klassiske kalkstensfortolkning af Riesling.
Manuel høst med sortering og traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 9 måneder.
Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid.
Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere. |
|
✓ Velegnet til
vildtterrin, foie gras-mousse
og fisk i sød eller sur sauce
samt desserter med citrusfrugter,
citrontærte ikke mindst.
Også superb som et glas i utide |
✓ Kan henlægges
- mere end 15 år efter høst |
✓ Nydes ved 10-12 ºC |
|
2018 |
159,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: ARL184
|
13% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
La boutique · Domaine Mader · Hunawihr |
 |
| |
Alsace
GEWURZTRAMINER
Vendanges Tardives
Domaine Mader
|
|
| Årgang 2018 - 500 ml: 189,00 DKK |
Hvidvin
- fra ALSACE |
SØD |
Økologisk |
|
• "Skønt Gewurztraminer
er en populær drue
overalt i vinverdenen,
er Alsace det eneste sted i Frankrig,
hvor den forekommer, og det sted
hvor den lettest når sit højdepunkt."
Oz Clarke,
DE HVIDE VINE |
|
Overdådig vin,
rig og koncentreret
- moderat sød Gewurz' VT
med fremragende
længde og definition,
perfekt balance og friskhed
|
Gewurztraminer (100%)
- fra over 40 år gamle vinstokke
-
dyrket på vinmarken Muhlforst
Restsukker: 107 g/l
Økologisk dyrket i Hunawihr på de højere liggende partier af marken Muhlforst, der er beliggende over for grand cru-marken Rosacker i 330 meters højde med orientering mod øst. Druerne er plukket sent for at producere denne søde version af den klassiske fortolkning af Gewurztraminer.
Manuel høst med sortering og traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 9 måneder.
Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid.
Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere. |
|
✓ Prøv denne sent høstede
Gewurztraminer
til foie gras
eller en dessert
(Tarte Tatin, fløde, frugtmousse osv.) |
✓ Kan henlægges
- mere end 15 år efter høst |
✓ Nydes ved 10-12 ºC |
|
2018 |
189,00 DKK
|
500 ml |
Varenr.: AGW 181
|
13,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Grand Cru Schlossberg · Kientzheim / Kaysersberg |
 |
| |
Alsace Grand Cru
PINOT GRIS
Grand Cru Schlossberg Cinerea
Domaine Mader
|
|
Hvidvin
- fra ALSACE |
SØD |
Økologisk |
|
• Schlossberg har været berømt siden det 15. århundrede
og nævnes første gang i nogle formueopgørelser.
Siden 1928 har vinbønderne fra Kaysersberg og Kientzheim
på eget initiativ nedskrevet og respekteret et regelsæt,
der blev officielt i 1975 og 1992.
Schlossberg var den første vinmark i Alsace,
der blev klassificeret "grand cru" i 1975. |
• Maders vine er af økologisk dyrkede druer
- og betegnes "økologisk vin" fra årgang 2012.
|
|
Med sød menes ret så sød
- 100 gram resterende sukker -
resultatet er en vin
med en fantastisk koncentration!
|
Pinot Gris (100%)
- fra 13 år gamle vinstokke
-
dyrket på grand cru-vinmarken Schlossberg
Restsukker: 100 g/l
Vinsyre: 9 g/l
Høstudbytte: 17 hl/ha
Produktion: Blot 509 flasker i årgang 2010
- hver enkelt flaske er nummereret
Økologisk dyrket i Kientzheim på den berømte og stejle grand cru-mark Schlossberg - på sydøstvendte bakkeskråninger i 330 meters højde med en undergrund af granit.
Manuel høst med sortering og traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 6 måneder.
Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid.
Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere. |
|
✓ Velegnet til foie gras, desserter
som frugttærter - og blåskimmeloste |
✓ Bedst fra 1 til 15 år efter høst
- vinder ved henlæggelse |
✓ Nydes ved 8-12 ºC |
|
2010 |
239,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: APG103
|
11,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om MADER PINOT GRIS 'Grand Cru Schlossberg Cinerea' i årgang 2010: |
• 16/20 | "I en flot vendanges tardives-ånd."
GUIDE VERT 2013 / La Revue du vin de France |
|
|
La cuverie · Domaine Mader · Hunawihr |
 |
| |
Alsace
RIESLING
Vendanges Tardives
Domaine Mader
|
|
Hvidvin
- fra ALSACE |
SØD |
Økologisk |
|
• Som Vendanges Tardives
bliver Rieslings udtryk på næsten alle planer forstærket,
og der kræves endnu længere tid, før vinen er drikkemoden.
Og i modsætning til de andre druetyper
har Riesling den store fordel,
at sødmen vejes op af et højt syreniveau,
således at vinen altid er frisk. |
• Maders vine er af økologisk dyrkede druer
- og betegnes "økologisk vin" fra årgang 2012.
|
|
Dejlig, fin frugtintensitet,
rund og meget lang,
med afstemt sødme
- nydes som aperitif, til foie gras
og rigt smagende forretter
eller til afslutningen med oste |
Riesling (100%)
- fra 50 år gamle vinstokke
-
dyrket på grand cru-vinmarken Rosacker
Restsukker: 85 g/l
Vinsyre: 7 g/l
Høstudbytte: 25 hl/ha
Produktion: 1.000 flasker
Økologisk dyrket i Hunawihr på grand cru-marken Rosacker, men ikke klassificeret "grand cru".
Rosacker er en sydøstvendt bakkeskråning i 300 meters højde med en jordbund af kalksten indeholdende store koncentrationer af magnesium og silikat.
Druerne er plukket i hånden en måned senere end den normale høst - med 20% botrytis.
Traditionel vinifikation, hele drueklaser presses, naturlig gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 8 måneder.
Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader startede som selvstændig vinavler i 1981 og har opnået noget nær kultstatus på relativ kort tid.
Siden 2005 har sønnen Jérôme i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far - og med sit talent højnet domænets status yderligere. |
|
✓ Velegnet til
vildtterrin, foie gras-mousse
og fisk i sød eller sur sauce
samt desserter med citrusfrugter,
citrontærte ikke mindst.
Også superb som et glas i utide |
✓ Kan henlægges
- mere end 15 år efter høst |
✓ Nydes ved 10-12 ºC |
|
2009 |
269,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: ARL091
|
12,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om MADER RIESLING 'Vendanges Tardives' i årgang 2009: |
• 16/20 | "Næsen spiller kompromisløst på noter af kandiseret citrus og jernurt. Sødmen på ganen er meget elegant, snarere en semi-fed tekstur, med sødme, men også - og frem for alt - friskhed."
GAULTMILLAU.FR |
• Fremragende! ★★☆ | "Vinlandsbyen Hunawih, der er berømt for sin befæstede kirke på en bakke midt i vinmarkerne, er hjemsted for mange avlere, heriblandt det sikre kort Jean-Luc og Jérome Mader. Denne årgang 2009 er høstet den 25. oktober på ler- og kalkstensholdig jordbund - vinen er allerede flatterende og samtidig udviser den godt udviklingspotentiale. Med strågul farve med toner af citron forfører vinen ved sin intensitet og friskhed i næsen, der kombinerer moden citrus og honning.
Smagen åbenbarer en fleksibel og kraftfuld fuld vin, og vi genfinder her citrus og honning. Eftersmagen er lang og frisk, med noter af grapefrugt. En kompleks Riesling, generøs og elegant, den vil vinde yderligere ved at henlægges til 2014. (Restsukker: 85 g/l).
Produktion: 1.000 flasker. Lagring: På tanke."
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2013 |
|
|
Vignobles Bord 
Instagram 
Grand Cru Schlossberg 3D 