SØDE

Til VELKOMSTSIDE / www.vin2.dk

SØDE vine

HELflaske 750 ml
- PRIS inklusive moms

49
DKK
100 DKK
150 DKK
300 DKK
350 DKK

HALVLITERflaske 500 ml
- PRIS inklusive moms

49
DKK
50 DKK
100 DKK
150 DKK
300 DKK
350 DKK


·



Vinliste

HELflaske 750 ml


50 DKK
750 ml

Château Jean Fonthenille · Loupiac
Château Jean Fonthenille · Loupiac
 
Loupiac
CHÂTEAU
JEAN FONTHENILLE

 
Hvidvin - fra BORDEAUX
SØD
 
Lagret på egefade
Fadlagret
CHÂTEAU JEAN FONTHENILLE · Loupiac
Sagt & skrevet:
• "Clos Jean, der står bag Château Jean Fonthenille,
er blandt de 10 bedste producenter i Loupiac."
Oz Clarke,
BORDEAUX
- the Wines, the Vineyards, the Winemakers
En fremragende, sød Loupiac,
som er frugtagtig og elegant,
men ikke overdrevent sød.
Meget flot guldfarve.
Rige aromaer med intens honning
samt tørrede frugter og nødder.
Blød og velafbalanceret.

Sémillon (80%) & Sauvignon (20%)
- lagret på tanke med en let lagring på egefade.

Château Jean Fonthenille er en vin under Clos Jean og ligger på skråningerne af Garonnefloden i hjertet af Loupiac-appellationen med en orientering syd/sydvest.
Markerne med 37 år gamle vinstokke strækker sig over 20 hektar. Jordbunden består af gruset lerjord med kalk i undergrunden.
Druerne håndplukkes i successiv sortering.
Vinificeringen udføres med kontrol af temperaturerne, med en pneumatisk presse og bundfældning af mosten ved lav temperatur.
Vinen lagrer på tanke med en let lagring på egefade.
Produktion: 106.000 flasker.

Familien Bord har dyrket godsets jorder i ov
er 6 generationer.

Velegnet som aperitif, til foie gras,
det asiatiske køkken, fjerkræ og oste
- og til at ledsage en dessert
Kan nydes ung
med dens eksplosive rigdom på frugt,
men kan også gemmes i op til 10 år
Nydes ved 4-8 ºC
2017
99,00 DKK
750 ml
Varenr.: GBM171
12,5% vol.
Karton / 12 flasker



200 DKK
750 ml

Grand Cru Schlossberg · Kientzheim / Kaysersberg
Grand Cru Schlossberg · Kientzheim / Kaysersberg
 
Alsace Grand Cru
PINOT GRIS
Grand Cru Schlossberg Cinerea

Domaine Mader
 
Hvidvin - fra ALSACE
SØD
 
Økologisk vin
Økologisk
MADER PINOT GRIS Grand Cru Schlossberg 'Cinerea' · Alsace GC
Sagt & skrevet:
Schlossberg har været berømt siden det 15. århundrede
og nævnes første gang i nogle formueopgørelser.
Siden 1928 har vinbønderne fra Kaysersberg og Kientzheim
på eget initiativ nedskrevet og respekteret et regelsæt,
der blev officielt i 1975 og 1992.
Schlossberg var den første vinmark i Alsace,
der blev klassificeret grand cru i 1975.
Maders vine er af økologisk dyrkede druer
- og betegnes "økologisk vin" fra årgang 2012.
Med sød menes ret så sød
- 100 gram resterende sukker!
Resultatet er en vin
med en fantastisk koncentration.

Pinot Gris (100%)
- fra 13 år gamle vinstokke

Økologisk dyrket i Kientzheim på den berømte og stejle grand cru-mark Schlossberg - på sydøstvendte bakkeskråninger i 330 meters højde med en undergrund af granit.
Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 13 år, høstudbyttet er på 17 hl/ha.
Efter manuel høst med sortering følger en lang presning af hele drueklaser, gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 6 måneder.
Blot 509 flasker er produceret i årgang 2010 - hver enkelt flaske er nummereret.

Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk, og høsten er naturligvis håndplukket.
Siden 2005 har Jérôme Mader i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far Jean-Luc Mader.
Velegnet til foie gras, desserter
som frugttærter - og blåskimmeloste
Bedst fra 1 til 15 år efter høst
- vinder ved henlæggelse
Nydes ved 8-12 ºC
 
2010
239,00 DKK
750 ml
Varenr.: APG103
11,5% vol.
Karton / 12 flasker
Om MADER PINOT GRIS 'Grand Cru Schlossberg Cinerea' i årgang 2010:
16/20 | "I en flot vendanges tardives-ånd."
GUIDE VERT 2013 / La Revue du vin de France



250 DKK
750 ml

La boutique · Domaine Mader · Hunawihr
La boutique · Domaine Mader · Hunawihr
 
Alsace
RIESLING
Vendanges Tardives

Domaine Mader
 
Hvidvin - fra ALSACE
HALVSØD
 
Økologisk vin
Økologisk

MADER RIESLING 'Vendanges Tardives' · Alsace


Sagt & skrevet:
Som Vendanges Tardives
bliver Rieslings udtryk på næsten alle planer forstærket,
og der kræves endnu længere tid, før vinen er drikkemoden.
Og i modsætning til de andre druetyper
har Riesling den store fordel,
at sødmen vejes op af et højt syreniveau,
således at vinen altid er frisk.
Maders vine er af økologisk dyrkede druer
- og betegnes "økologisk vin" fra årgang 2012.
Dejlig, fin frugtintensitet,
rund og meget lang
- med afstemt sødme.
En vin til at nyde som aperitif,
i begyndelsen af ​​måltidet,
til foie gras
og rigt smagende forretter
eller til afslutningen med oste.
Riesling (100%)
- fra 50 år gamle vinstokke

Økologisk dyrket i Hunawihr på grand cru-marken Rosacker - sydøstvendt bakkeskråning i 300 meters højde med en jordbund af kalksten indeholdende store koncentrationer af magnesium og silikat.
Vinstokkene er 50 år gamle, høstudbyttet omkring 25 hl/ha, og druerne er plukket i hånden en måned senere end den normale høst - med 20% botrytis.
Lang presning af hele drueklaser, gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 8 måneder.
Restsukker: 85 g/l.
Kun 1.000 flasker er produceret af denne bemærkelsesværdigt friske og meget attraktive, medium-søde vin.

Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk, og høsten er naturligvis håndplukket.
Siden 2005 har Jérôme Mader i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far Jean-Luc Mader.

Velegnet til vildtterrin, foie gras-mousse
og fisk i sød eller sur sauce
samt desserter med citrusfrugter,
citrontærte ikke mindst.
Også superb som et glas i utide
Kan henlægges
- mere end 15 år efter høst
Nydes ved 10-12 ºC
2009
269,00 DKK
750 ml
Varenr.: ARL091
12,5% vol.
Karton / 12 flasker
Om MADER RIESLING 'Vendanges Tardives' i årgang 2009:
16/20 | "Næsen spiller kompromisløst på noter af kandiseret citrus og jernurt. Sødmen på ganen er meget elegant, snarere en semi-fed tekstur, med sødme, men også - og frem for alt - friskhed."
GAULTMILLAU.FR
Fremragende! ★★☆ | "Vinlandsbyen Hunawih, der er berømt for sin befæstede kirke på en bakke midt i vinmarkerne, er hjemsted for mange avlere, heriblandt det sikre kort Jean-Luc og Jérome Mader. Denne årgang 2009 er høstet den 25. oktober på ler- og kalkstensholdig jordbund - vinen er allerede flatterende og samtidig udviser den godt udviklingspotentiale. Med strågul farve med toner af citron forfører vinen ved sin intensitet og friskhed i næsen, der kombinerer moden citrus og honning.
Smagen åbenbarer en fleksibel og kraftfuld fuld vin, og vi genfinder her citrus og honning. Eftersmagen er lang og frisk, med noter af grapefrugt. En kompleks Riesling, generøs og elegant, den vil vinde yderligere ved at henlægges til 2014. (Restsukker: 85 g/l).
Produktion: 1.000 flasker. Lagring: På tanke."
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2013








HALVLITER
flaske 500 ml


250 DKK
500 ml

Sélection de Grains Nobles
Sélection de Grains Nobles
 
Alsace Grand Cru
PINOT GRIS
Grand Cru Schlossberg
Sélection de Grains Nobles
Domaine Mader
 
Hvidvin - fra ALSACE
SØD
 
Økologisk vin
Økologisk
MADER PINOT GRIS Grand Cru Schlossberg 'SGN' · Alsace GC
Sagt & skrevet:
Sélection de Grains Nobles er virkelig en ægte raritet.
Det er langt fra hvert år, at klimaet tillader en meget sen høst
i kombination med udbred botrytisangreb
- og høsten af druerne, der er ramt af ædel råd
og på det nærmeste må plukkes én ad gangen,
er ganske ressourcekrævende.
Det vil ofte være nødvendigt med flere gennemgange
- "tris" - af marken.
Høstudbyttet er ganske lavt
og mosten er meget svær at få til at gære.
SGN-vinene er således ekstremt kostbare.
Maders vine er af økologisk dyrkede druer
- og betegnes "økologisk vin" fra årgang 2012.
Ganske enkelt den ypperste nektar!
Pinot Gris (100%)
- fra 14 år gamle vinstokke

Økologisk dyrket i Kientzheim på den berømte og stejle grand cru-mark Schlossberg - på sydøstvendte bakkeskråninger i 330 meters højde med en undergrund af granit.
Efter sen manuel høst af de enkelte botrytisangrebne druer følger en lang presning, gæring i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen.
Blot 430 flasker er produceret i årgang 2011 - hver enkelt flaske er nummereret.

Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace.
Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse.
Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk, og høsten er naturligvis håndplukket.
Siden 2005 har Jérôme Mader i stigende grad og i dag helt taget over efter sin far Jean-Luc Mader.
Velegnet til foie gras,
desserter som frugttærter
- og blåskimmeloste
Bedst fra 1 til 15 år efter høst
- vinder ved henlæggelse
Nydes ved 8-12 ºC
 
2011
290,00 DKK
500 ml
Varenr.: APG113
10,5% vol.
Karton / 12 flasker
Om MADER PINOT GRIS 'Grand Cru Schlossberg Sélection de Grains Nobles' i årgang 2011:
16/20 | GUIDE VERT 2014 / La Revue du vin de France