| HELflaske
750 ml |
-
PRIS inklusive moms |
| HALVflaske
375 ml |
-
PRIS inklusive moms |
|
⇒
49 DKK |
50 DKK
⇒ |
100 DKK
⇒ |
150 DKK
⇒ |
|
250 DKK
⇒ |
300 DKK
⇒ |
350 DKK
⇒ |
| MAGNUMflaske
1500 ml / 1,5 liter |
-
PRIS inklusive moms |
|
⇒
49 DKK |
50 DKK
⇒ |
100 DKK
⇒ |
150 DKK
⇒ |
200 DKK
⇒ |
|
300 DKK
⇒ |
|
Vinliste:
HELflaske
750 ml
Château La Croix Calendreau · Saint-Christophe-des-Bardes |
 |
| |
Bordeaux Supérieur
CHÂTEAU
LA CROIX CALENDREAU
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
|
|
• "Michel Rollands vejledende principper
har tendens til at resultere i
rige vine med moden frugt og fløjlsstruktur."
WINE SPECTATOR |
|
God balance
og kraftfuld struktur,
røde frugter i aromaen
og modne tanniner
- med en koncentration
og modenhed over sin klasse |
Merlot (100%)
Appellation: Bordeaux Supérieur
Ejer: Benoît Richard
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Integreret produktion
Vinmarker: 3 ha
Beliggenhed: Ved Libourne
Jordbund: Lerholdig
Markarbejde: Afknopning, udtynding af blade, udbyttekontrol
Høstmetode: Maskinel med sortering på godset
Vinifikation: Traditionel på rustfri ståltanke, gæring i 4 uger
Lagring: I 20 måneder på tanke
Produktion: Omkring 16.000 flasker årligt, slotsaftappet
Selvom vinen er moderne i stil - gæret og lagret i rustfri ståltanke i 20 måneder uden nogensinde at se en splint af egetræ - har denne mørkfrugtede perle en velkommen old school Bordeaux-karakter i form af læder, tørrede urter og cedertræ. En Bordeaux med dette forhold mellem pris og kvalitet er faktisk sjælden.
Den berømte - flyvende vinmager - Michel Rolland står bag som rådgivende brygmester.
Château La Croix Calendreau er beliggende i udkanten af byen Libourne, der er centrum for vinhandelen i den østlige Bordeaux-region, og ejes af Benoît Richard, der tillige ejer godset af samme navn i Saint-Christophe des Bardes, klassificeret Saint-Émilion Grand Cru. |
|
✓ Velegnet til
grillet kød, fuglevildt,
fjerkræ
samt milde oste |
✓ Bedst fra 1-2 år
til mindst 8 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2020 |
84,00 DKK |
750 ml |
Varenr.: GBS201
|
13,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
|
| |
Côtes du Rhône
CRU CHOISI
Gabart-Laval |
|
Årgang 2020: 84,00 DKK
Årgang 2021: 84,00 DKK |
|
• "Mange gode vine sælges også
under den mere basale
Côtes du Rhône-appellation,
markedsført af velrenommerede
négociant-virksomheder!"
Robert Joseph,
FRENCH WINES |
|
Rubinrød farve,
aroma af røde frugter
og peber
- velafbalanceret,
fyldig
smag
med krydderier
og silkebløde tanniner |
Grenache (80%), Syrah (10%) & Mourvèdre / Cinsault (10%)
Den sydlige Rhônedal er præget af Middelhavet og Mistralen - en nordlig, kold og tør vind, der skaber masser af solskin.
Druerne til vinen Cru Choisi er dyrket på en kalk- og lerholdig jordbund med småsten.
Vinifikationen er traditionel og foregår på termoregulerede rustfri ståltanke med en to-ugers maceration for en god ekstraktion af tanniner.
Vinen lagrer 6 måneder på ståltanke før aftapningen på flasker.
Vinhuset Gabart-Laval - ejet af Jean-Baptiste Audy - står bag og borger for kvaliteten. |
|
✓ Velegnet til lyst kød, charcuteri og oste
- prøv den til grillet fjerkræ, stuvninger,
spaghetti, postejer og oste
som Camembert og Livarot |
✓ Bedst fra 1 til 5 år efter høst |
✓ Nydes ved 14-16 ºC |
|
2020 |
84,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RCR201
|
14,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
2021 |
84,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RCR211
|
13,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
|
Laurent Dufouleur · L. Tramier & Fils |
 |
| |
COTEAUX BOURGUIGNONS Rouge
Taverdet
Collection Tramier
L. Tramier & Fils |
|
Årgang 2016: 99,00 DKK
Årgang 2018: 99,00 DKK |
Rødvin
- fra BOURGOGNE |
TØR |
|
|
• "Louis Tramier bosatte sig i 1842
på højderne af landsbyen Jamproyes i Mercurey.
I kældrene, der er hugget ud i klippen,
lagres ikke mindre end 200.000 flasker med omhu.
Tramiers røde Coteaux Bourguignons er
definitionen på en fornøjelsesvin!"
LE GUIDE HACHETTE DES VINS
|
|
Mørk frugt, kirsebær
og strejf af krydderi.
- smidig og silkeagtig,
livlig, frisk og frugtig |
Gamay & Pinot Noir
Appellation: Coteaux Bourguignons
Ejer: Familien Tramier-Dufouleur
Ledelse: Laurent Dufouleur
Miljøpolitik: Forpligtelser for en fremtid, der respekterer miljøet mere (miljøtiltag på hjemmeside)
Markbeliggenhed: Grande Bourgogne
Jordbund: Ler, kalksten og granitjord
Høstmetode: Maskinel ved fuld modenhed
Vinifikation: Traditionel gæring med pigeage under temperaturkontrol - druerne vinificeres hver for sig, og blandingen foregår efterfølgende
Lagring: Nogle måneder på rustfri ståltanke
Produktion: Omkring 15.000 flasker årligt - aftappet på vinhuset
Appellationen Coteaux Bourguignons (Bourgognes skråninger) er blot fra 2011, men traditionen med at blande druerne Gamay og Pinot Noir går langt tilbage i tiden.
Vinen er slet ikke så almindelig, som navnet antyder - der var i 2018 blot 270 ha (under 1% af arealet i hele Bourgogne), som giver disse vine, 240 ha med rød og 30 ha med hvid.
I den færdigblandede vin bidrager Gamay med smidighed, frugtighed og fine tanniner og Pinot Noir med struktur, kompleksitet, krop og finesse.
Blandingsforholdet kan variere fra år til år for at opnå den helt rette typicitet.
L. Tramier & Fils blev grundlagt i 1842 af Louis Tramier og er beliggende i landsbyen Mercurey i hjertet af Bourgogne.
Vinhuset ejes og drives fortsat af familien Tramier - siden 2014 ledet af Laurent Dufouleur - nu med nær 180 års forkærlighed for at skabe gode vine.
Vinene modnes i hvælvede kældre, der stammer fra 1830. De er de eneste Mercurey-kældre, der er helt bygget ind i klippefladen, hvilket sikrer en konstant temperatur og ekstraordinære lagringsforhold for alle årgange. |
|
✓ Velegnet til charcuteri,
grill, fjerkræ og pastaretter
- prøv den til
porcherede æg i rødvinssauce,
oeufs en meurette |
✓ Bedst fra 2 til 5 år efter høst |
✓ Nydes ved 12-14 ºC |
|
2016 |
99,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BRT161
|
12,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
2018 |
99,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BRT181
|
12,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Château de Malromé · Saint-André-du-Bois |
 |
| |
Bordeaux Supérieur
CHÂTEAU DE MALROMÉ
Cuvée Henri
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
HVE3
Miljømærke |
Fadlagret |
|
• "Malromé har i de senere år
udviklet sig til et virkeligt spændende sted,
absolut et besøg værd,
med en fornyet fornemmelse af energi
og klare planer for sin vin."
Jane Anson,
INSIDE BORDEAUX |
|
Generøs næse
med aroma af røde frugter,
cassis og noter af eg
- Merlot dominerer
og bidrager med rundhed
og bløde tanniner,
friskhed og frugtighed
- Cabernets giver god struktur
og sikrer vinen et langt liv |
Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (20%) & Cabernet Franc (20%)
- lagret på egefade (50%) og tanke (50%) i 12 måneder
Appellation: Bordeaux Supérieur
Ejer: Group DCHL ved familen Huynh
Ledelse: Charles Estager
Rådgivende oenolog: Bruno Lacoste
Miljøpolitik: Certificeret Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Ejendom: 52 ha, hvoraf 43 ha er i produktion
Vinmarker: 25 ha anvendes til Cuvée Henri
Beliggenhed: I den sydlige Entre-Deux-Mers-region
Jordbund: Ler og kalksten - med grusbanker af kvarts og groft sand
Plantetæthed: 3.000-6.200 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 40 år
Markarbejde: Afknopning og udtynding af blade
Høstmetode: Blid maskinel høst med sortering på godset, vibrerende tragt, tyngdekraft ...
Vinifikation: Traditionel med gæring på temperaturregulerede rustfri ståltanke i 3 uger
Lagring: 12 måneder, 50% på egefade og 50% på rustfri ståltanke
Udbytte: 50 hl/ha, vinen aftappes på godset
Vinmarkerne til Château de Malromé er blevet dyrket i mindst fem århundreder og er nogle af de ældste Bordeaux-vinmarker, der fortsat er i drift. Godsets historie rummer ministre til Napoleon III og den velkendte maler Henri de Toulouse-Lautrec, der levede og arbejde her - slottet tilhørte hans moder. Toulouse-Lautrec døde her i 1901 og er begravet i den nærliggende landsby Verdelais.
Château de Malromé blev i 2013 erhvervet af
den fransk-asiatisk gruppe DCHL, der er hjemmehørende i Malaysia - men den daglige ledelse er lagt i hænderne på den franske vinmager Charles Estager. Manden bag DCHL, Kim Valéry Huynh, og specielt hans døtre Mélanie (designer i Paris) og Amélie (ansvarlig for salg af franske luksusprodukter i Asien) arbejder med store planer for godset - omfattende renoveringer af vineri og bygninger har fundet sted, og på baggrund af klimaforandringerne eksperimenteres der med nye druesorter.
Ud over et museum for Toulouse-Lautrec byder godset i dag blandt andre nyskabelser på moderne kunst og en restaurant.
Cuvée Henri - efter Henri de Toulouse-Lautrec - er en eksklusivitet produceret for vinhuset Jean-Baptiste Audy i Libourne.
Godset har opnået den højeste, franske miljøcertificering Haute Valeur Environnementale niveau 3 og er under omlægning til økologisk vinbrug. |
|
✓ Velegnet til
charcuteri, lyst og rødt kød
samt fuglevildt, æg og milde oste |
✓ Bedst fra 2 år
til mindst 8 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2016 |
104,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GBS163
|
13,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU DE MALROMÉ 'Cuvée Henri' i årgang 2016: |
• 14/20 | "Nez de fruits noirs et de boisé fumé, bouche chaleureuse, avec des tannins francs, du fruit et une bonne suite. De la présence plus que de l'élégance.
A boire avant 2025."
bettane+desseauve, GRAND TASTING, App iOS & Android |
• 89/100 | "The 2016 Malromé has an outgoing, floral bouquet of black cherries and touches of blue fruit and pressed iris petals. The palate is fresh and bursting with crunchy red fruit, perhaps a little brittle in texture, but I adore the energy and vivacity toward the finish. A great Bordeaux Supérieur that comes highly recommended.
Drinking window: 2020 - 2030."
Neal Martin, VINOUS, January 2019 |
|
Château Beauregard Ducasse · Mazères |
 |
| |
Graves
CHÂTEAU
BEAUREGARD DUCASSE
Rouge
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
|
HVE3
Miljømærke |
Fadlagret |
|
• "Hvis dit drikkeklare Bordeaux-lager
begynder at svinde ind,
er denne vin et rigtig godt valg
at supplere op med."
DECANTER |
|
Aaroma af røde frugter
(tranebær og hindbær),
i smagen ledsaget af
krydrede og ristede toner
- fyldig og længevarende |
Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%) & Cabernet Franc (10%)
- lagret på ståltanke (80%) og egefade (20%)
Appellation: Graves
Ejer: Familien Perromat
Ledelse: Jacques Perromat
Miljøpolitik: Certificeret Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Vinmarker: 45 ha - hvoraf 30 ha anvendes til denne Rouge
Beliggenhed: I Mazères nær Langon, i det sydlige Graves-distrikt
Jordbund: Sandet og gruset på plateauet med kalkholdige arealer på de sydvendte skråninger - undergrunden er jernholdig
Plantetæthed: 5.600 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 15 år
Høstmetode: Manuel ved fuld modenhed af druerne
Vinifikation: Total afstilkning, kold præ-fermentering for at øge det aromatiske potentiale, temperaturkontrol under lang gæring i 20 til 30 dage
Lagring: 80% af vinen lagres på rustfri ståltanke i 12 til 18 måneder for at bevare aromatisk intensitet og friskhed. 20% lagres på egefade for kompleksitet
Udbytte: 45 hl/ha
Produktion: Omkring 180.000 flasker Rouge årligt - aftappet på godset
Beauregard Ducasse Rouge er godsets klassiske, røde cuvée - med behersket egefadslagring.
Merlot bidrager med aroma og fleksibilitet og Cabernet med smag og struktur. Godset er beliggende på den højeste bakketop i Graves og drager fordel af, at druerne her modner usædvanligt godt.
Château Beauregard Ducasse blev etableret tilbage i 1850 af Albert Duran.
Jacques Perromat (6. generation af Perromat-vindyrkere) overtog sin svigerforældres ejendom i 1983. Han er ekspert, når det kommer til at blande teknologi med tradition med henblik på at udnytte det allerbedste potentiale fra terroiren. Omfattende miljøtiltag har sikret den højeste, franske miljøcertificering Haute Valeur Environnementale niveau 3. |
|
✓ Velegnet til stegt kød, fuglevildt,
retter med sauce og blåskimmeloste.
|
✓ Bedst fra 2 år
til mindst 8 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2015 |
104,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GGR151
|
14% vol. |
Karton / 12 flasker |
|
Château Lideyre · Gardegan |
 |
| |
Castillon Côtes de Bordeaux
CHÂTEAU LIDEYRE
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
HVE3
Miljømærke |
Fadlagret |
|
• "Castillon byder i dag på nogle vine af exceptionel kvalitet
og med fuld valuta for pengene!"
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX
|
• "Castillon-Côtes de Bordeaux,
tidligere Côtes de Castillon, omdøbt 2008.
Spændende østlig nabo til Saint-Émilion, lignende vine,
typisk mindre tung, lagringspotentiale; nylige investeringer."
Hugh Johnson,
VIN
|
|
Dyb granatrød farve,
næse af brombær,
lakrids og vanilje,
medium fyldig
med en solid tekstur
af mørk frugt, ristet kaffe
og krydderi
- lang finish på frugt |
Merlot (80%) & Cabernet Franc (20%)
- lagret på egefade i 12 måneder (20% nye
Appellation: Castillon Côtes de Bordeaux
Ejer: Familien Bardet
Ledelse: Philippe Bardet
Miljøpolitik: Certificeret Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Ejendom: 35 ha
Vinmarker: 17 ha anvendes til denne vin
Beliggenhed: I Gardegan-et-Tourtirac
Jordbund: Ler og kalksten
Plantetæthed: 4.500 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 30 år
Markarbejde: Mest skånsomme arbejdsmåde for miljøet, kun brug af kompost, ingen insekticider, jorddræning, anvendelse af teknologier som klimastation og insektfælder, naturlig permanent græs mellem vinrækkerne
Høstmetode: Maskinel med sortering ved unik druescreeningsteknologi
Vinifikation: Blid før-fermentering ved lav temperatur, mosten udblødes forsigtigt i ny-generations tanke, der muliggør ekstraktion af silkeagtige tanniner fra drueskindene
Lagring: På egefade i 12 måneder, 20% nye fade
Udbytte: 48 hl/ha
Produktion: Omkring 100.000 flasker årligt, slotsaftappet
Château Lideyre er beliggende i Gardegan-et-Tourtirac i Castillon - ikke langt fra Saint-Émilion - med historie tilbage til 1840 og ejet siden 1979 af familien Bardet.
Netop i 1979 tog Phillipe Bardet roret i familievirksomheden. Med sin kone Sylvies hjælp fortsætter de med at skrive historien om Vignobles Bardet for at bevare deres arv og gradvist overføre den til deres fire børn. Deres to ældste sønner, Paul-Arthur og Thibault Bardet, er klar til at tage over.
Familien Bardets godser har opnået den højeste, franske miljøcertificering Haute Valeur Environnementale niveau 3 - og er medstifter ar miljøorganisationen Le système environnemental des vins de Bordeaux, der har til formål at gennemføre effektive løsninger til at producere gode vine med respekt for miljøet. |
|
✓ Velegnet til grillet kød
(andebryst, lam med urter, ribsteak i smør),
fjerkræ og oste
(Coulommiers, Brie, Tomme de Savoie) |
✓ Bedst fra 2-3 år
til mindst 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 °C |
|
2016 |
112,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GCS161
|
14,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
|
Nathalie og Henri Bour · Domaine de Grangeneuve · Roussas |
|
| |
Grignan-les-Adhémar
L'INITIALE H
Domaine de Grangeneuve |
|
Årgang 2020: 112,00 DKK
Årgang 2021: 114,00 DKK |
Rødvin
- fra RHÔNE |
TØR |
HVE3
Miljømærke |
|
• Denne cuvée er udvalgt af
Paul Bocuses restaurantkæde
til seminarer og festmiddage
på Abbaye de Collonges. |
• "En meget frugtig, blød,
let drikkelig, underspillet vin,
der byder på
øjeblikkelig fornøjelse!"
Robert Parker,
WINES OF
THE RHÔNE VALLEY |
|
Fyldig og generøs,
mørke bærfrugter,
"garrigue" og lakrids
- godt afbalanceret
med en dejlig friskhed |
Grenache (65%) & Syrah (35%)
Appellation: Grignan-les-Adhémar
Ejer: Familien Bour
Ledelse: Henri Bour
Miljøpolitik: Certificeret Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Vinmarker: 65 ha i alt
Beliggenhed: I Roussas (Drôme) - i vindistriktet Grignan-les-Adhémar, det nordligste i den sydlige Rhônedal
Jordbund: Overvejende ler og kalksten, men også sandede jordstykker
Høst: I september ved druesorternes fulde modenhed
Vinifikation: Traditionel vinifikation, ved druesort, og med total afstilkning, kontrolleret gæring i cementtanke ved 25 til 30 °C i 10 dage med hyppig remontage for bedste ekstraktion
Lagring: Kort lagring på tanke
Produktion: 70.000 flasker årligt - aftappet på godset
L'initial H - "Initialet H" - hylder godsets grundlæggere - far og søn, begge bærende navnet Henri - og deres første cuvée.
Familien Bour, der stammer fra Lorraine, blev i 1870 ved Preussens annektering af Alsace-Lorraine fordrevet og slog sig ned i Algeriet. Efter Algeriets uafhængighed i 1962 vendte familien tilbage til Frankrig og bosatte sig i Drôme.
Domaine de Grangeneuve er i dag det førende vingods i Grignan-les-Adhémar. Henri Bour samt datteren Nathalie og svigersønnen Gilles Hecquet står for godsets drift.
Godset har opnået den højeste, franske miljøcertificering Haute Valeur Environnementale niveau 3. |
|
✓ Velegnet til charcuteri, grillet kød og oste
- prøv den til fjerkræmousse, fyldte tomater,
farseret squash, postejer, lyst kød i sauce
og couscous med kylling |
✓ Bedst fra 2 til 5 år efter høst |
✓ Nydes ved 15-16 ºC
- om sommeren gerne afkølet til 12 ºC |
|
2020 |
112,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RAR201
|
13,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
2021 |
114,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RAR211
|
13,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Le caveau · Château Thieuley · La Sauve Majeure |
 |
| |
Bordeaux
CHÂTEAU
THIEULEY
Rouge
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Terra Vitis & HVE3
Miljømærker |
Fadlagret |
|
• "Rig, kompleks og saftig."
Clive Coates,
THE WINES OF BORDEAUX |
• "Dette vingods har længe været en klassiker
i god Bordeaux til overkommelig pris,
og i tre farver: rød, hvid og clairet
- altid godt bygget, velsmagende,
gourmand og afbalanceret."
Bettane & Desseauve,
LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE |
• "Vingodset og kældrene er imponerende
og står ikke tilbage for et klassificeret gods.
Prisen på vinene, både de røde og de hvide,
er derimod en anden sag
- vin for alle pengene er en stor del af appellen ved Thieuley."
DECANTER MAGAZINE |
• "Et godt køb i appellationen - og fås endda i tre kulører."
LE GUIDE HACHETTE DES VINS |
• "Et af de mest konsekvent veldrevne godser
fra den ydmyge Bordeaux-appellation
... jeg har i tre årtier agiteret for,
at Thieuley er alle pengene værd."
Robert Parker,
THE
WINE ADVOCATE |
|
Ren og tiltrækkende duft
med meget moden frugt
og et diskret strejf af egetræ,
der sammen med
den stilfulde og elegante smag
udgør et harmonisk hele |
Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (25%) & Petit Verdot (5%)
- lagret på foudres og egefade
Appellation: Bordeaux
Ejer: Familien Courselle
Ledelse: Marie og Sylvie Courselle - ansvarlig for henholdsvis produktion og salg
Miljøpolitik: Certificeret Terra Vitis og Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Vinmarker: 80 ha - hvoraf 20 ha anvendes til denne "Rouge"
Beliggenhed: Lige vest for La Sauve-Majeure
Jordbund: Gruset og kiselholdig lerjord
Plantetæthed: 6.000 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 25 år
Markarbejde: Græsbevoksning mellem rækker for moderat vandstress, bladudtynding for bedre soleksponering af druerne, grøn høst for bedste forhold mellem bladløv og drueklaser, ved nyplantning benyttes udelukkende kloner af vinbruget oprindelige vinstokke
Høstmetode: Maskinel ved fuld modenhed
Vinifikation: Temperaturkontrol, blid presning under kvælstof, gæring på rustfri ståltanke, brug af teknikken pigeage komplementeret med remontage, macerationen varer 14 - 21 dage
Lagring: Lagring i 12 måneder - 1/3 på egefade, 1/3 på foudres og 1/3 på cementtanke - egefadene roteres i OXOline system
Produktion: Omkring 180.000 flasker Rouge årligt - aftappet på godset
Thieuley Rouge er godsets klassiske, røde cuvée - med behersket egefadslagring.
Château Thieuley er beliggende i smukke omgivelser i kommunen La Sauve-Majeure, hen ved 25 km sydøst for Bordeaux i vindistriktet Entre-Deux-Mers, området mellem floderne Dordogne og Garonne.
Godset, hvis historie går tilbage til 1880, har været i familien Courselles besiddelse siden 1950. I 1972 købte Francis Courselle sine brødre og søstres andel af Château Thieuley, og han har æren for, at ejendommens areal er mere end tredoblet, siden Courselle-familien kom til. Fra 2000 overtog døtrene Marie og Sylvie roret - begge er landbrugsingeniør og ønologer - og de anses for at være nogle af de mest dynamiske vindyrkere i Bordeaux i dag.
Vineriet er helt up-to-date - og Thieuley byder på hvide og røde vine af klasse!
Godset har med sine helt igennem miljøvenlige vinfremstillingsmetoder opnået de højeste, franske miljøcertificeringer Terra Vitis og Haute Valeur Environnementale niveau 3. |
|
✓ Velegnet til
lyst og rødt kød
samt fugle- og dyrevildt |
✓ Bedst fra 2-3 år
til mindst 8 år efter høst |
✓ Nydes ved 15-18 °C |
|
2016 |
119,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GBD161
|
13% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU THIEULEY Rouge i årgang 2016: |
• 14,5/20 | "Nez très délicat, fruit mûr, précis, pivoine et truffe, bouche bien balancée, franche, avec des tannins élégants, satinés et de la fraîcheur."
bettane+desseauve, GRAND TASTING, App iOS & Android
• 88-90/100 | "The 2016 Thieuley is soft, fleshy and open-knit, all qualities that make it an excellent choise for drinking now and over the next few years. Sweet red cherry, plum, spice and sweet tobacco notes give the wine lovely aromatic complexity, but the 2016 also offers striking purity of fruit."
Antonio Galloni, VINOUS, April 2017
|
• Très réussi ★☆☆| "Une recherche de l'extraction bien réussie dans ce bordeaux concentré en couleur et intense au nez, avec des arômes frais de fruits rouges et de cassis. La bouche est riche, ample, bien structurée par des tanins soyeux et soulignée par une juste acidité.
Garde: 2021 - 2025. Production: 160.000 bouteilles. Elevage: En fût."
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2019 |
|
Eric Bugada og Valérie Bugada-Jean
Château Beauvillage · Couquèques |
 |
| |
Médoc Cru Bourgeois
CHÂTEAU BEAUVILLAGE
|
|
Årgang 2016: 114,00 DKK
Årgang 2018: 119,00 DKK
Årgang 2021: 119,00 DKK |
Rødvin
- fra BORDEAUX
|
TØR |
HVE3
Miljømærke |
Fadlagret |
|
• "Château Beauvillage byder på
en dejlig blanding af brombær,
cassis, toast, krydderier
og sød pipetobak,
som tager form i glasset.
Medium krop,
afbalanceret
og fløjlsagtig
med masser af sød cassis
og krydderier,
der arbejder sig gennem finishen.
En smuk præstation,
der er tilgængelig ung
og som kan klare nogen lagring."
Joe D'Angelo,
INTERNATIONAL WINE REPORT |
|
Flot aroma af røde bær,
ristet kaffe og blomsternoter,
smukt struktureret
og drikkevenlig ung
- en moderne Bordeaux |
Merlot (50%) & Cabernet Sauvignon (50%)
- lagret på egefade 30% (nye og ét-års-fade
Appellation: Médoc
Klassifikation: Cru Bourgeois - siden 2015
Ejer: Valérie Bugada-Jean og Eric Bugada
Miljøpolitik: Certificeret Haute Valeur Environnementale niveau 3
Vinmarker: 24 ha - fordelt på 3 kommuner
Beliggenhed: I Couquèques, Saint-Christoly og Civrac
Jordbund: Kalkholdig lerjord med sand og grus
Plantetæthed: 5.600 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 35 år
Høstmetode: Mekanisk med sortering i marken og kælderen
Vinifikation: Traditionel i temperaturregulerede rustfri ståltanke, kold-maceration før gæring 3-5 dage og omrøring med nitrogen, 28 dages maceration
Lagring: 30% på egefade i 12 måneder (nye og ét-års-fade)
Produktion: Omkring 100.000 flasker årligt (godt 8.000 kasser), slotsaftappet
Vingodset er beliggende i Couquèques i det nordlige Médoc, tæt på Girondeflodens udløb i Atlanterhavet.
Som tidligere havbund er jorden rig på marine fossiler - logoet på etiketten er således et stilliseret fossilt søpindsvin.
Siden etableringen i 1925 har godset gennemgået en markant udvikling ved at have udvidet arealet af vinmarkerne til det firedobbelte.
Eric Bugada, civilingeniør med stor kærlighed for vin, er tredje generation af lidenskabelige vinavlere på godset efter sin svigerfar. Erics kone Valérie forlod i 2015 en karriere indenfor turisme og kommunikation for sammen med sin mand at hellige sig arbejdet med vinen på godset.
Også i 2015 blev godset optaget i klassifikationen Médoc Cru Bourgeois - og i 2019 opnåede godset den højeste miljø-certifikation Haute Valeur Environnementale niveau 3. |
|
✓ Velegnet til lyst og rødt kød
samt fugle- og dyrevildt
– prøv den til
farceret and,
roastbeef, lammeragout,
coq au vin, stegt hare
og chilli con carne |
✓ Bedst fra 3 år
til mindst 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2016 |
114,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GMD161
|
13,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU BEAUVILLAGE i årgang 2016: |
• Médaille d'Argent | CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2018
• 89/100 | "The 2016 Beauvillage has a pure blackberry and raspberry scented bouquet with a touch of crushed violet, quite delineated with good tension. The palate is rounded with good depth on the entry, the Cabernet imparting a classic graphite element with commendable freshness on the finish. Recommended. Tasted at the Oenoconseil tasting room in Bordeaux. Drinking window: 2018 - 2025."
Neal Martin, VINOUS, October 2018
• 89/100 | "This offers some very assertive and bright red fruit with boysenberry and mulberry flavors, cast amid fine, powdery, cocoa-like tannins. A blend of 55 per cent merlot and 45 per cent cabernet sauvignon. Drink or hold."
James Suckling, JAMESSUCKLING.COM, February 2019 |
• 15/20 | "Beau boisé fondu, légèrement fumé avec des notes d'épices qui sautent du verre. Bouche juteuse en entrée puis se resserre élégamment, de la structure, du mouvement, de l'allonge. Une très belle expression de merlot au nez et de cabernet en bouche. Un beau rapport qualité/prix."
Yohan Castaing, GAULT&MILLAU, March 2019
• 89/100 | "This soft, smoothly textured wine has generous tannins and the freshness of the vintage. The wine is already well balanced, with plenty of fruitiness and acidity giving a crisp aftertaste. Drink from 2022."
Roger Voss, WINE ENTHUSIAST MAGAZINE, April 2019
• Réussi | "Paré d'une joli robe rouge grenat à reflets brillants, ce vin développe un bouquet aux délicates notes de petits fruits rouges et une structure souple, ronde et élégante. Plus puissante, la finale laisse sur le souvenir d'un ensemble d'une agréable complexité.
Garde: 2023 - 2026. Production: 106.266 bouteilles. Élevage: En Fût."
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2020 |
2018 |
119,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GMD181
|
14% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU BEAUVILLAGE i årgang 2018: |
• Médaille d'Or |VINALIES INTERNATIONALES 2020
Concours des Oenologes de France
• 90/100 | "Polished, bright blackberry fruits, clear shot of spice, some evident oaking with a smoked finish that threatens to overpower, but there is real potential there. A yeild of 55 hl/ha."
Jane Anson, DECANTER, at Bordeaux 10 Nov 2020
• 89/100 | "Aroma of stewed blackberry, dried olive and some mushroom. It's medium-bodied with fine-grained tannins. Bitter-herb and walnut character leads to savory finish. A little lean. Drink or hold."
James Suckling, JAMESSUCKLING.COM, January 2021
|
• 89/100 | "This wine falls just on the right side of too much wood aging. The fruit is dense and powerful enough to cope with the toastiness, but it will take time for the wine to integrate fully. Drink from 2023."
Roger Voss, WINE ENTHUSIAST MAGAZINE, April 2021
• 91/100 | "Dark fruit on the nose, bit of wood spice and earthy elements. Intensity and concentration with some liquorice notes at the back of the tongue. The texture is nicely weighted with tannins that just take hold but don't overwhelm. Mouthwateringly juicy with bright cherry fruit and then a real backbone of minerality - menthol and wet stone notes. Lovely and clean, fresh and round with some bite and chew. I like it."
Georgina Hindle, DECANTER, at Bordeaux 27 Jun 2021
|
2021 |
119,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GMD211
|
13,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU BEAUVILLAGE i årgang 2021: |
• Médaille d'Or | CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON 2023
|
|
|
Cartons · Domaine Mader · Hunawihr |
 |
| |
Alsace
PINOT NOIR
Domaine Mader
|
|
Rødvin
- fra ALSACE |
TØR |
Økologisk |
Fadlagret |
|
• Pinot Noir er kendt som druen,
der frembringer nogle af verdens største rødvine
i Bourgogne.
Pinot Noir har haft betydning i Alsace siden 1500-tallet,
hvor druen var ganske udbredt.
Indtil nyere tid anvendtes druen i Alsace
blot til rosé eller lyse rødvine.
Langt om længe fik nogle producenter lyst til at skabe
en rød regional kvalitetsvin.
Resultatet af deres anstrengelser er rubinrøde vine
med blød jordbærfrugtsmag.
Maders Pinot Noir er et vellykket eksempel! |
|
Rubinrød, tør,
frisk og elegant
- med blød
kirsebærfrugt
i smagen |
Pinot Noir (100%)
- fra omkring 35 år gamle vinstokke
- 50% lagret på egefade og 50% på tanke i 8 måneder
Restsukker: 0 g/l
Vinsyre: 5 g/l
Høstudbytte: 40 hl/ha
- tallene kan variere med årgangen
Økologisk dyrket i Riquewihr på Rosenburgmarken, en østvendt skråning på dyb granit i 340 meter højde - med kolde nætter og varme dage.
Marken giver frugt, renhed og god modenhed til Pinot Noir-druerne.
Manuel høst med sortering og 100% afstilkning, 12 dages macération i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen i 8 måneder - 50% på egefade og 50% på rustfri ståltanke.
Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace. Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse. Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader sprang ud som selvstændig vinavler i 1981 og opnåede noget nær kultstatus på relativ kort tid. Sønnen Jérôme kom ind i billedet i 2005 og har nu helt taget over efter sin far og har med sit talent bidraget yderligere til domænets status. |
|
✓ Velegnet til
lyst og rødt kød,
vildt, "køkkenet fra Middelhavet"
- og til tærte og pizza |
✓ Bedst fra 1 til 5 år efter høst |
✓ Nydes ved 12-14 ºC |
|
2019
|
119,00 DKK |
750 ml |
Varenr.: APN191
|
13,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Domaine La Ligière · Baumes-de-Venise |
 |
| |
Côtes du Rhône
LA LIGIÈRE
Les Costebelles
Domaine La Ligière |
|
Rødvin
- fra RHÔNE |
TØR |
Økologisk |
|
• Vin remarquable ★★☆
DOMAINE LA LIGIÈRE
Les Costebelles 2015
GUIDE HACHETTE DES VINS
2018 |
• Ingen vrøvl - løser opgaven!
Johm Livingstone-Learmonth,
DRINKRHONE.COM |
|
Højrød med violette toner,
friske varianter af brombær,
solbær, knuste violer og krydderier
- god koncentration og tannin,
en moderne vin med en ren stil,
frugtig, spændstig og frejdig |
Grenache (70%) & Syrah (30%)
Domaine La Ligière er beliggende i dalen mellem Vacqueras og Beaumes-de-Venise - på en slette af sand og kalksten.
Vinmarkerne, der strækker sig over appellationerne Côtes du Rhône, Vacqueras, Gigondas og Beaumes-de-Venise, er i dag på 60 ha, og har den betragtelige gennemsnitsalder på omkring 50 år - nogle vinstokke er tilmed mere end 75 år gamle.
Der pløjes mellem rækkerne af vinstokke 6-7 gange årligt mod ukrudt. Grøn høst foretages efter behov.
Høsten foregår både manuelt og med høstmaskine. Efter afstilkning bliver klaserne nedkølet, før de overføres til cementtanke.
Gæringen starter naturligt uden brug af tilsat gær og foregår ved højst 25 °C med remontage hver dag og pigeage hver anden.
Macerationen fortsætter i omkring 3 uger.
Vinen lager et år på cementtanke - og ikke træfade - for at bevare den friske druekarakter. Ingen filtrering.
Udbytte: 50hl/ha. Omkring 30.000 flasker produceres.
Domaine La Ligière har eksisteret som landbrug fra begyndelsen af 1900-tallet, blev omlagt til vindyrkning i 1950'erne og har været i familien Bernards hænder i fem generationer.
Philippe Bernard afsluttede sin vinuddannelse (BTS) på vinskolen i Beaune i 1999 og arbejdede siden på domæner i Bourgogne og Rhône.
Philippe og hans kone Elisabeth overtog i 2008 vinbruget og forlod samtidig det lokale kooperativ for at udvikle vinbruget økologisk, og det blev således øko-certificeret i 2013. |
|
✓ Velegnet til charcuteri, lyst og rødt kød
og friske oste
- prøv den til grillet svinekotelet med lavendel,
og kartoffelmos med hvidløg eller
lammeroulade med spinat og mintpuré
|
✓ Bedst fra 2 til 5 år efter høst |
✓ Nydes ved 18 ºC |
|
2020 |
119,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RCR202
|
14% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Paul og Cédric Valade
Château La Grande Maye · Belvès-de-Castillon |
 |
| |
Castillon Côtes de Bordeaux
CHÂTEAU LA GRANDE MAYE
|
|
Årgang 2017: 119,00 DKK
Årgang 2019: 124,00 DKK |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Saftige aromaer af sorte kirsebær og solbær
og fremragende vægt af frugt og struktur!"
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX
|
|
Mørk og tæt granatfarve,
dejlig ristet aroma med lakridseg,
fyldig, kødfuld, vinøs, robust og rig
- lang og harmonisk finish |
Merlot (85%) & Cabertnet Sauvignon (15%)
- lagret på egefade i 12 måneder (30% nye)
Appellation: Castillon Côtes de Bordeaux
Ejer: Familien Valade
Ledelse: Paul Valade
Ejendom: 18 ha
Vinmarker: 12 ha med en god dræning - og med en god hældning for solen
Beliggenhed: I Belvès-de-Castillon
Jordbund: Kalkholdig lerjord med jernholdige sandstenslag
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 30 år
Markarbejde: Udtynding af knopper samt fjernelse af blade under modningen
Høstmetode: Håndplukning af parcel efter parcel - kun de ældste og bedst orienterede parceller vælges
Vinifikation: Traditionel, i temperaturregulerede rustfri ståltanke i nyere underjordiske kældre, lang fermentering
Lagring: 12 måneder på egefade, hvoraf 30% er nye, soutirage tre gange under lagringen og klaring med æggehvider
Produktion: Omkring 20.000 flasker årligt, slotsaftappet
Château La Grande Maye er beliggende i Belvès-de-Castillon - ikke langt fra Saint-Émilion - og ejet siden 1979 af Paul og Lorette Valade.
Familien Valade har været vindyrkere siden 1878 og ejer tillige flere andre godser i Castillon og Saint-Émilion. Sønnen Cédric Valade, der er uddannet landbrugsinginiør med speciale i vindyrkning/ønologi, har været med i vinbruget siden 2009.
På familiens godser gøres alt for at sikre upåklagelig kvalitet. Alt arbejde udføres af Valade-familien. |
|
✓ Velegnet til det bedre køkken
- herunder i særdeleshed rødt kød,
mindre vildt og milde oste |
✓ Bedst fra 2-3 år
til mindst 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 °C |
|
2017 |
119,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GCS171
|
14,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
2019 |
124,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GCS191
|
14,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
|
L. Tramier & Fils · Mercurey |
 |
| |
JULIÉNAS
Collection Tramier
L. Tramier & Fils |
|
Rødvin
- fra BOURGOGNE |
TØR |
|
|
• "De højt beliggende vinmarker
i Juliénas
giver vine, der er indbegrebet af,
hvad Beaujolais Grands Crus bør være.
De er vidunderligt robuste
med overvældende frugt i ungdommen,
positivt sprøde i munden,
men med en rygrad, der lover videre udvikling,
hvis man kan lade være med at åbne flasken for tidligt!"
Serena Sutcliffe,
BOURGOGNE VINE |
• "Juliénas, det nordligste cru,
skaber mere alvorlige vine,
med tungere krop og struktur og krydret smag.
Vi er på vej ud fra Gamays soppebassin til dybere vand!"
Jim Ainsworth,
DE RØDE VINE |
• "Juliénas er den mest 'komplette' cru i Beaujolais
i hvilken de øvrig ni crus karakteristika synes at forenes ..."
Jacqueline Friedrich,
THE WINES OF FRANCE |
|
Dyb rubinrød farve,
rige aromaer af
fersken, kirsebær og jordbær
- delikat og elegant i smagen
med lang og frugtig finish |
Gamay (100%)
Appellation: Juliénas
Ejer: Familien Tramier-Dufouleur
Ledelse: Laurent Dufouleur
Miljøpolitik: Forpligtelser for en fremtid, der respekterer miljøet mere (miljøtiltag på hjemmeside)
Markbeliggenhed: Den sydlige og sydvestlige side af Mont de Bessay, det ultimative Beaujolais-højdedrag, på kanten af Mâconnais
Jordbund: Granitjord rig på alluvium
Høstmetode: Maskinel ved fuld modenhed
Vinifikation: Gæring ved maceration carbonique under temperaturkontrol - traditionelt for Beaujolais
Lagring: Nogle måneder på rustfri ståltanke
Produktion: Omkring 8.000 flasker årligt - aftappet på vinhuset
I den nordllige del af vindistriktet Beaujolais finder man de såkaldte Beaujolais Crus, 10 navngivne kommuner hvis vine anses for så fremragende, at de fortjener deres egne appellationer.
Juliénas er en af disse 10 crus. De omkring 600 ha vinmarker producerer vine med virkelig rygrad.
Vinhuset Tramiers bud på Juliénas er lagret på rustfri ståltanke - ingen eg, for bevarelse af den frugtige smag.
L. Tramier & Fils blev grundlagt i 1842 af Louis Tramier og er beliggende i landsbyen Mercurey i hjertet af Bourgogne.
Vinhuset ejes og drives fortsat af familien Tramier - siden 2014 ledet af Laurent Dufouleur - nu med nær 180 års forkærlighed for at skabe gode vine.
Vinene modnes i hvælvede kældre, der stammer fra 1830. De er de eneste Mercurey-kældre, der er helt bygget ind i klippefladen, hvilket sikrer en konstant temperatur og ekstraordinære lagringsforhold for alle årgange.
|
|
✓ Velegnet til lyst og rødt kød,
charcuteri, fjerkræ i sauce,
fuglevildt og milde oste
- prøv den til poulard med ris, coq au vin,
andeconfit, drosler, vagtler og agerhøne |
✓ Bedst fra 2 til 5 år efter høst |
✓ Nydes ved 14-18 °C |
|
2020 |
128,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BBC201
|
14% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Château du Courlat · Lussac-Saint-Émilion |
 |
| |
Lussac-Saint-Émilion
CHÂTEAU DU COURLAT
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• ”Château du Courlat
er ganske robust og velproportioneret.
Den er en af de allerbedste Lussac’er
- en god vin og et godt køb!"
Robert M. Parker Jr.,
LES VINS DE BORDEAUX |
• ”Pierre Bourottes vine
er altid med i ‘førerfeltet’!
Château du Courlat er anerkendt
igennem mange år
- og man finder den
på fashionable pariserrestauranter
(Maxim’s, Le Train Bleu ...).”
GUIDE DES ROUTES DU VIN |
|
Kraftig, rund,
ganske frugtrig
og med en bouquet
med megen finesse
- modner til en fremragende vin |
Merlot (90%) & Cabernet Franc (10%)
- lagret delvist på egefade
Appellation: Lussac-Saint-Émilion
Ejer: Familien Bourotte
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Ejendom: 23 ha i ét stykke, hvoraf 17 ha er i produktion
Vinmarker (Classic): 13 ha
Beliggenhed: I kommunen Lussac
Jordbund: Skråninger med kalkholdig lerjord
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 21 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse
Høstmetode: Maskinel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring 3-4 uger på temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke
Lagring: På egefade og rustfri ståltanke, omstikning 1 til 2 gange
Produktion: Omkring 55.000 flasker Classic årligt (godt 4.500 kasser), slotsaftappet
Mindre end 10 km nordøst for den meget maleriske vinby Saint-Émilion ligger landsbyen Lussac omgivet af vindistriktet Lussac-Saint-Émilion i en bølgende og afvekslende natur med vinmarker, enge og skove. Château du Courlat er beliggende yderligere godt 1 km nordøst for Lussac by på nogle af de allerbedste jorder i området – og med en sø på over 2 ha, som giver det smukke gods en ekstra charme.
Ejendommen dukker op i historien i 1748, hvor dokumenter fortæller, at ”lenet” du Courlat på den tid tilhørte den ædle herre Messire Jean-François de Calvimon, ridder, og lensbaron til Tours de Montagne. I dag ejes Château du Courlat af Bourotte-familien, hvor den gemytlige Pierre Bourotte på dynamisk vis har stået for driften, fra han var ganske ung i begyndelsen af 1960’erne, til sønnen Jean-Baptiste Bourotte i 2003 tog over.
Bourotte-familien stræber efter det ypperste og hører til blandt eliten af vinavlere i Pomerol, hvor familien ejer flere velrenommerede godser som Château Bonalgue og Clos du Clocher. |
|
✓ Velegnet til
rødt kød
- grillstegt eller i sauce -
og perfekt til
oksesteg
eller finere fjerkræretter.
Den mere modne vin
er en elegant ledsager
til lammekød og
vildt
- samt blåskimmeloste |
✓ Bedst fra 3-4 år
til mindst 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2016 |
134,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GLE161
|
14% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU DU COURLAT i årgang 2016: |
• 87-89/100 | Thomas Boxberger-Von Schaabner, EXTRAPRIMA, April 2017
• 91-93/100 | Neal Martin, THE WINE ADVOCATE, April 2017 |
• 91-92/100 | JAMESSUCKLING.COM, May 2017
• 89-91/100 | Ulrich Sauter, WEINVERSTAND EXTRA BORDEAUX 2016, Mai 2017
|
|
Barriques · Château Beauregard Ducasse · Mazères |
 |
| |
Graves
CHÂTEAU
BEAUREGARD DUCASSE
Cuvée Albert Duran
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
|
HVE3
Miljømærke |
Fadlagret |
|
• "Den røde Albert Duran er fuld af karakter:
ganske rig, med substans,
en udpræget mørktonet bouquet
og anstændig frugt."
Hubrecht Duijker & Michael Broadbent,
THE BORDEAUX ATLAS
AND ENCYCLOPAEDIA OF CHÂTEAUX |
• "Et strejf af kompleksitet, krydderier,
mørke frugter og tobak på næsen,
attraktiv struktur, pakket med mørke bær,
solbær og fine krydderier
godt afrundede, men tilstedeværende tanniner,
meget god længde.
Elegant frugt og en kompleks finish
- charmerende gjort og potent."
Andreas Larsson,
YOUWINE.TV |
|
Elegant og struktureret,
fin og aromatisk
- godt integrerede tanniner |
Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%) & Petit Verdot (10%)
- lagret på egefade i 12 måneder
Appellation: Graves
Ejer: Familien Perromat
Ledelse: Jacques Perromat
Miljøpolitik: Certificeret Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Vinmarker: 45 ha - hvoraf 6 ha anvendes til Cuvée Albert Duran
Beliggenhed: I Mazères nær Langon, i det sydlige Graves-distrikt
Jordbund: Sandet og gruset på plateauet med kalkholdige arealer på de sydvendte skråninger - undergrunden er jernholdig
Plantetæthed: 5.600 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 30 år
Høstmetode: Manuel ved fuld modenhed af druerne
Vinifikation: Total afstilkning, kold præ-fermentering for at øge det aromatiske potentiale, temperaturkontrol under lang gæring i 20 til 30 dage
Lagring: På egefade i 12 måneder - udelukkende fransk eg
Udbytte: 40 hl/ha
Produktion: Omkring 36.000 flaske Cuvée Albert Duran årligt - aftappet på godset
Cuvée Albert Duran er godsets topudgave, røde cuvée, opkaldt efter vingodsets grundlægger og er fra et plot af de bedste vinstokke - lagret på egefade for kompleksitet.
Merlot bidrager med aroma og fleksibilitet, Cabernet med smag og struktur og Petit Verdot med krop og finesse. Godset er beliggende på den højeste bakketop i Graves og drager fordel af, at druerne her modner usædvanligt godt.
Château Beauregard Ducasse blev etableret tilbage i 1850 af Albert Duran.
Jacques Perromat (6. generation af Perromat-vindyrkere) overtog sin svigerforældres ejendom i 1983. Han er ekspert, når det kommer til at blande teknologi med tradition med henblik på at udnytte det allerbedste potentiale fra terroiren. Omfattende miljøtiltag har sikret den højeste, franske miljøcertificering Haute Valeur Environnementale niveau 3. |
|
✓ Velegnet til grillet eller stegt kød,
vildt og smagfulde oste |
✓ Bedst fra 3 år
til mindst 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2016 |
139,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GGR161
|
14% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU BEAUREGARD DUCASSE Cuvée Albert Duran i årgang 2016: |
• Médaille d'Argent | CONCOURS DES VIGNERONS INDÉPENDANTS 2018
• Médaille d'Argent | CONCOURS GÉNÉRAL DE BORDEAUX 2018
• Médaille de Bronze | CONCOURS DES VINS DE PARIS 2018
|
• 14,5/20 | "Beaux arômes fondus et épanouis, de la chair, du gras, de la rondeur, de l'allonge et une finale tendue par une excellente fraicheur.
A boire avant 2024."
bettane+desseauve, GRAND TASTING, App iOS & Android
• 15,5-16 | "Nez fruits noirs, bouche vive, tannique, tendue, fraiche, assez velouté en finale, fruité éclatant,"
LE POINT, Maj 2017 |
|
Syivie og Marie Courselle
Château Thieuley · La Sauve Majeure |
 |
| |
Bordeaux
CHÂTEAU
THIEULEY
Réserve Francis Courselle
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Terra Vitis & HVE3
Miljømærker |
Fadlagret |
|
• "... hvis du gerne vil have lidt eg i smagen,
så skal du vælge Francis Courselle-udgaven."
Robert Parker's WINE ADVOCATE |
• "... Réserve Francis Courselle-versionen
har en større kompleksitet."
Stephen Brook, THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Dette gods skiller sig ud
ved sin moderne tilgang til vinifikationen."
Jane Anson i THE WINE OPUS |
• "Bordeauxvin for alle pengene!"
erobertparker.com |
|
Tilføjer ristet eg
til overflødighedshornet
af solbær, kirsebær,
krydderier og cedertræ
- dyb, medium-vægtig præstation,
som let kunne gå for
at være en klassificeret vin |
Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (10%) & Cabernet Franc (10%)
- lagret på egefade (50% nye fade)
Appellation: Bordeaux
Ejer: Familien Courselle
Ledelse: Marie og Sylvie Courselle - ansvarlig for henholdsvis produktion og salg
Miljøpolitik: Certificeret Terra Vitis og Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Vinmarker: 80 ha - hvoraf 5 ha anvendes til denne Réserve Francis Courselle
Beliggenhed: Lige vest for La Sauve-Majeure
Jordbund: Gruset og kiselholdig lerjord
Plantetæthed: 6.000 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 25 år
Markarbejde: Græsbevoksning mellem rækker for moderat vandstress, bladudtynding for bedre soleksponering af druerne, grøn høst for bedste forhold mellem bladløv og drueklaser, ved nyplantning benyttes udelukkende kloner af vinbruget oprindelige vinstokke
Høstmetode: Maskinel ved fuld modenhed
Vinifikation: Temperaturkontrol, blid presning under kvælstof, gæring på rustfri ståltanke, brug af teknikken pigeage komplementeret med remontage, macerationen varer 14 - 21 dage
Lagring: Lagring i 12 måneder på egefade, hvoraf 50% er nye - egefadene roteres i OXOline system
Produktion: Omkring 40.000 flasker Réserve Francis Courselle årligt - aftappet på godset
Thieuley Réserve Francis Courselle er godsets topudgave, røde cuvée - med mere markant egefadslagring.
Château Thieuley er beliggende i smukke omgivelser i kommunen La Sauve-Majeure, hen ved 25 km sydøst for Bordeaux i vindistriktet Entre-Deux-Mers, området mellem floderne Dordogne og Garonne.
Godset, hvis historie går tilbage til 1880, har været i familien Courselles besiddelse siden 1950. I 1972 købte Francis Courselle sine brødre og søstres andel af Château Thieuley, og han har æren for, at ejendommens areal er mere end tredoblet, siden Courselle-familien kom til. Fra 2000 overtog døtrene Marie og Sylvie roret - begge er landbrugsingeniør og ønologer - og de anses for at være nogle af de mest dynamiske vindyrkere i Bordeaux i dag.
Vineriet er helt up-to-date - og Thieuley byder på hvide og røde vine af klasse!
Godset har med sine helt igennem miljøvenlige vinfremstillingsmetoder opnået de højeste, franske miljøcertificeringer Terra Vitis og Haute Valeur Environnementale niveau 3. |
|
✓ Velegnet til rødt kød, lam
samt fugle- og dyrevildt |
✓ Bedst fra 2-3 år
til mindst 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 15-18 °C |
|
2016 |
149,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GBD162
|
13% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU THIEULEY Réserve Francis Courselle i årgang 2016: |
• 15,5/20 | "Nez au fruit bien mûr, notes fleuries et épicées, bouche tout en élégance, texture raffinée, avec un fruit pur, une délicieuse fraîcheur et une longue finale. Réussi."
bettane+desseauve, GRAND TASTING, App iOS & Android
• 89-90/100 | "Linear tannins and fresh acidity come through together with a medium body, bright fruit and a clean finish.."
James Suckling, JAMESSUCKLING.COM, April 2017 |
• 89-91/100 | "The 2016 Reserve Francis Couselle from Château Thieuley has a fragrant, quite floral bouquet with blackberry and dark plum fruit, well defined and Margaux-like in style. The palate is medium-bodied with supple tannin, almost citrus-fresh black and red fruit with a touch of spice towards the finish. This is brimming with energy and it should drink well for several years after bottling. Just a delightful Bordeaux Supérieur that gives the region a good name. Recommended."
Neal Martin, Robert Parker's WINE ADVOCATE, April 2017 |
|
| |
MOULIN À VENT
Collection Tramier
L. Tramier & Fils |
|
Rødvin
- fra BOURGOGNE |
TØR |
|
|
• "Moulin-à-Vent er den største
af de ti Beaujolais Grands Crus.
Det siges, at det er den vin,
der mest ligner en Pinot Noir fra Côte d'Or,
når den har fået flaskealder
... har virkelig race forenet med struktur og længde!"
Serena Sutcliffe,
BOURGOGNE VINE |
• "Moulin-à-Vent er den vægtigste:
kraftfuld, fint struktureret og burgundisk i sin stil;
den skal have tid - fem år, ti år,
eller endnu længere for de bedste årgange
- for at nå toppen!"
Jim Ainsworth,
DE RØDE VINE |
• "Mouliin-à-Vent er potentielt
den mest strukturerede
og elegante cru i Beaujolais."
Jacqueline Friedrich,
THE WINES OF FRANCE |
|
Rubin til mørk granat i farven,
aromaer med både blomster og frugt
- fyldig og kompleks i smagen
med anstrøg af iris,
krydderi og moden frugt |
Gamay (100%)
Appellation: Moulin-à-Vent
Ejer: Familien Tramier-Dufouleur
Ledelse: Laurent Dufouleur
Miljøpolitik: Forpligtelser for en fremtid, der respekterer miljøet mere (miljøtiltag på hjemmeside)
Markbeliggenhed: Kommunerne Romanèche-Thorins og Chénas
Jordbund: Granitjord med højt magnesiumindhold
Høstmetode: Maskinel ved fuld modenhed
Vinifikation: Gæring ved maceration carbonique under temperaturkontrol - traditionelt for Beaujolais
Lagring: Nogle måneder på rustfri ståltanke
Produktion: Omkring 8.000 flasker årligt - aftappet på vinhuset
I den nordllige del af vindistriktet Beaujolais finder man de såkaldte Beaujolais Crus, 10 navngivne kommuner hvis vine anses for så fremragende, at de fortjener deres egne appellationer.
Moulin-à-Vent er en af disse 10 crus. Vinene fra de godt 600 ha vinmarker i Moulin-à-Vent er de højest værdsatte af alle Crus Beaujolais.
Vinhuset Tramiers bud på Moulin-à-Vent er lagret på rustfri ståltanke - ingen eg, for bevarelse af den frugtige smag.
L. Tramier & Fils blev grundlagt i 1842 af Louis Tramier og er beliggende i landsbyen Mercurey i hjertet af Bourgogne.
Vinhuset ejes og drives fortsat af familien Tramier - siden 2014 ledet af Laurent Dufouleur - nu med nær 180 års forkærlighed for at skabe gode vine.
Vinene modnes i hvælvede kældre, der stammer fra 1830. De er de eneste Mercurey-kældre, der er helt bygget ind i klippefladen, hvilket sikrer en konstant temperatur og ekstraordinære lagringsforhold for alle årgange.
|
|
✓ Velegnet til rødt kød - stegt eller i sauce,
indmad, vildtretter og oste med smag
- prøv den til oksehøjreb, pandestegt entrecote,
boeuf bourguignon, hareragout, fasan i rødvin
og oste som Beaufort og Chevrotin |
✓ Bedst fra 5 til mindst 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 14-18 °C |
|
2020 |
155,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BBC202
|
13,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Jean-Baptiste Bourotte · Château du Courlat · Lussac-Saint-Émilion |
 |
| |
Lussac-Saint-Émilion
CHÂTEAU
DU COURLAT
Cuvée Jean-Baptiste
|
|
Årgang 2015: 164,00 DKK
Årgang 2016: 169,00 DKK |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "En solid, ren, interessant Lussac-St-Émilion
er mest mesterligt gjort her,
på et gods første gang nævnt i 1748.
Den smigrer sanserne med indtryk af krydret eg
(en tredjedel nye fade),
noter af både tørrede og friske modne frugter og lakrids
sammen med laurbær.
Dens struktur og tannin gør den velegnet til henlægning."
Hubrecht Duijker & Michael Broadbent,
THE BORDEAUX ATLAS
AND ENCYCLOPAEDIA OF CHÂTEAUX |
• "Førsteklasses,
med moden, kødfuld hindbærfrugt i duften,
en silkeagtig tekstur, rigelig koncentration og frugt
og en lang eftersmag "
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Prøv vinen
- er blandt de bedste producenter!"
Oz Clarke,
BORDEAUX |
|
Med kraft og dybde
- en rig, smidig og elegant vin
med masser af moden frugt
og eg med tanniner |
Merlot (100%)
- lagret på egefade (1/3 nye)
Appellation: Lussac-Saint-Émilion
Ejer: Familien Bourotte
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Ejendom: 23 ha i ét stykke, hvoraf 17 ha er i produktion
Vinmarker (Cuvée Jean-Baptiste): 4 ha
Beliggenhed: I kommunen Lussac
Jordbund: Skråninger med kalkholdig lerjord
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 25 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring 3-4 uger på temperaturregulerede rustfri ståltanke
Lagring: På egefade i 15 måneder - 1/3 nye, 1/3 et-års og 1/3 to-års, omstikning 1 til 2 gange
Produktion: Omkring 18.000 flasker Cuvée Jean-Baptiste årligt (1.500 kasser), slotsaftappet
Mindre end 10 km nordøst for den meget maleriske vinby Saint-Émilion ligger landsbyen Lussac omgivet af vindistriktet Lussac-Saint-Émilion i en bølgende og afvekslende natur med vinmarker, enge og skove. Château du Courlat er beliggende yderligere godt 1 km nordøst for Lussac by på nogle af de allerbedste jorder i området – og med en sø på over 2 ha, som giver det smukke gods en ekstra charme.
Ejendommen dukker op i historien i 1748, hvor dokumenter fortæller, at ”lenet” du Courlat på den tid tilhørte den ædle herre Messire Jean-François de Calvimon, ridder, og lensbaron til Tours de Montagne. I dag ejes Château du Courlat af Bourotte-familien, hvor den gemytlige Pierre Bourotte på dynamisk vis har stået for driften, fra han var ganske ung i begyndelsen af 1960’erne, til sønnen Jean-Baptiste Bourotte i 2003 tog over.
Bourotte-familien stræber efter det ypperste og hører til blandt eliten af vinavlere i Pomerol, hvor familien ejer flere velrenommerede godser som Château Bonalgue og Clos du Clocher.
”Cuvée Jean-Baptiste” er en særlig udgave af slottets vin og bærer tilnavnet efter Pierre Bourottes bedstefader, Jean-Baptiste Audy. Denne vin bliver kun produceret i særligt gode årgange. ”Cuvée Jean-Baptiste” er af 100% Merlot fra 4 ha gamle vinstokke - der eksisterer stadig vinstokke, som bedstefaderen plantede for mere end et halvt århundrede siden. |
|
✓ Velegnet til
rødt kød,
grillstegt eller i sauce,
og perfekt til
oksesteg
samt til vildt |
✓ Bedst fra 4-5 år
til mindst 15 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2015 |
164,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GLE151
|
13% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU DU COURLAT Cuvée Jean-Baptiste i årgang 2015: |
• 14/20 | GUIDE DES VINS BETTANE+DESSEAUVE
• 92-93/100 | JAMESSUCKLING.COM, March 2016
• 15/20 |JEAN-MARC QUARIN, April 2016
• 16/20 | Bernard Burstchy, LE FIGARO VIN, Mai 2016 |
• 91/100 |YVES BECK, Janvier 2018
• 92/100 | JAMESSUCKLING, February 2018
• 90/100 | Lisa Perrotti-Brown, THE WINE ADVOCATE, February 2018
• 90/100 | Stephen Brook, Andrew Jefford & Tim Sikes, DECANTER, April 2018
|
2016 |
169,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GLE162
|
14,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU DU COURLAT Cuvée Jean-Baptiste i årgang 2016: |
• 87-90/100 | Antonio Galloni, VINOUS MEDIA, April 2017
• 89/100 | MYBETTANEDESSEAUVE.FR, Mai 2017 |
• 92-93/100 | JAMESSUCKLING.COM, May 2017
• 90/100 | Lisa Perrotti-Brown, THE WINE ADVOCATE, November 2018 |
|
Haut de Poujeaux · Moulis-en-Médoc |
 |
| |
Haut-Médoc
HAUT DE POUJEAUX
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX
|
TØR |
Fadlagret |
|
• Når teamet fra Château Poujeaux
koncentrerer sig om dets 4 ha nabomarker i Haut-Médoc ... |
|
Vi finder her den generøsitet,
elegance og charme,
som kendetegner Château Poujeaux
- frugt og smidighed
dominerer denne vin,
som er behagelig at drikke ung |
Merlot (55%) & Cabernet Sauvignon (45%)
- lagret på egefade
Appellation: Haut-Médoc
Ejer: Familien Philippe Cuvelier
Ledelse: Matthieu Cuvelier og Christophe Labenne
Rådgivende oenolog: Stéphane Derenoncourt
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl
Ejendom: 100 ha med 70 ha vinmarker i alt for Château Poujeaux
Vinmarker: 4 ha i Haut-Médoc anvendes til HAUT de Poujeaux
Beliggenhed: I Lamarque i Haut-Médoc
Jordbund: Garonne-grus
Plantetæthed: 10.000 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 15 år
Markarbejde: Fjernelse af knopskud, tidlig fjernelse af blade, grøn høst, traditionel pløjning og dyrkningsteknik, rationel anvendelse af pesticider
Høstmetode: Manuel ved fuldmodenhed og med efterfølgende maskinel sortering
Vinifikation: Hele druer vinificeres plot for plot i temperaturstyrede små kar af træ, cement og rustfri stål
Lagring: 12 måneder på franske egefade
Produktion: Omkring 20.000 flasker årligt, slotsaftappet
Fra 4 ha vinmarker tilhørende Château Poujeaux og beliggende i Lamarque i Haut-Médoc, nordøst for selve vingodset og vest for landsbyen Moulis.
Godset er siden 2008 ejet af Cuvelier-familien - også ejere af Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé i Saint-Émilion.
HAUT de Poujeaux fanger ægtheden af terroir'en og Poujeaux-nerven.
Rådgivende oenolog er 'hotshot' Stéphane Derenoncourt. |
|
✓ Velegnet til
rødt kød, vildt
og milde oste |
✓ Bedst fra 3 år
til mindst 10-12 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2016 |
169,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GHM161
|
13,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Domaine de Grangeneuve · Roussas |
|
| |
Grignan-les-Adhémar
VIELLES VIGNES
Domaine de Grangeneuve |
|
Rødvin
- fra RHÔNE |
TØR |
HVE3
Miljømærke |
|
• "De røde vine fra
Domaine de Grangeneuve
er altid meget vellykkede!"
Gault&Millau,
LES MEILLEURS VINS
DE FRANCE |
• "Vinene er solide og saftige,
tilmed ganske holdbare!"
Niels Lillelund,
VINENE FRA RHÔNE |
• "I Grignan-les-Adhémar
er Grangeneuve bedst
(især Vielles Vignes)!"
Hugh Johnson,
VIN |
|
Kraftfuld,
vilde bærfrugter
og ”garrigue”,
kompleks struktur
- perfekt balance,
elegante tanniner |
Syrah (50%) & Grenache (50%)
- fra 50 år gamle vinstokke
Appellation: Grignan-les-Adhémar
Ejer: Familien Bour
Ledelse: Henri Bour
Miljøpolitik: Certificeret Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Vinmarker: 65 ha i alt
Beliggenhed: I Roussas (Drôme) - i vindistriktet Grignan-les-Adhémar, det nordligste i den sydlige Rhônedal
Jordbund: Gamle alluviale terrasser med småsten over en bund af kalksten
Høst: I slutningen af september ved druesorternes fulde modenhed
Vinifikation: Traditionel vinifikation, ved druesort, og med total afstilkning, kontrolleret gæring i cementtanke ved 25 til 30 °C i 21 dage med hyppig remontage for bedste ekstraktion
Lagring: På tanke i 18 måneder
Produktion: 60.000 flasker årligt - aftappet på godset
Vielles Vignes - "Gamle Vinstokke" - er fra 50 år gamle vinstokke.
Familien Bour, der stammer fra Lorraine, blev i 1870 ved Preussens annektering af Alsace-Lorraine fordrevet og slog sig ned i Algeriet. Efter Algeriets uafhængighed i 1962 vendte familien tilbage til Frankrig og bosatte sig i Drôme.
Domaine de Grangeneuve er i dag det førende vingods i Grignan-les-Adhémar. Henri Bour samt datteren Nathalie og svigersønnen Gilles Hecquet står for godsets drift.
Godset har opnået den højeste, franske miljøcertificering Haute Valeur Environnementale niveau 3. |
|
✓ Velegnet til rødt kød, stegt eller i sauce,
lam og oste
- prøv den til grillet kylling,
krebinetter af kanin
og gryderetter med karry |
✓ Bedst fra 2 til mindst 5 år efter høst |
✓ Nydes ved 15-17 ºC |
|
2021 |
169,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RAR212
|
14% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Eglise Saint-Jacques-le-Majeur · Hunawihr |
 |
| |
Alsace
PINOT NOIR
lieu-dit Muhlforst
Domaine Mader
|
|
Rødvin
- fra ALSACE |
TØR |
Økologisk |
Fadlagret |
|
• "En Pinot med frugt, godt lavet,
blød og fleksibel, let drikkelig
- et godt køb
og en umiddelbar nydelse."
LE GUIDE
BETTANE & DESSEAUVE
DES VINS DE FRANCE |
• "En kvalitetsvin,
som mange vinsmagere
ville have placeret i Saint-Émilion!"
Per Warfwinge,
ALSACEWINEBLOG.
BLOGSPOT.COM |
|
Flot kirsebærfarve
med toner i bronze,
aroma af marmelade,
jordbær og blåbær
indlejret i dejlig eg,
medium fyldig smag,
fløjlsblød frugt
med fin syre,
modne tanniner
- og en lang,
silkeagtige finish |
Pinot Noir (100%)
- fra omkring 20 år gamle vinstokke
-
dyrket på vinmarken Muhlforst
- lagret på egefade i 10 måneder
Restsukker: 0 g/l
Vinsyre: 5 g/l
Høstudbytte: 40 hl/ha
Produktion: 1.000 flasker
- tallene kan variere med årgangen
Økologisk dyrket i Hunawihr på vinmarken Muhlforst - stejl, sydvendt bakkeskråning i 300 meters højde med en jordbund af mergel.
Muhlforst er den mest solbeskinnede, varmeste og tørreste vinmark i Hunawihr.
Manuel høst med sortering og 100% afstilkning, 20 dages blød macération med kun lidt "pump over" i temperaturregulerede tanke og lagring på bærmen på egefade i 10 måneder.
Domaine Mader er beliggende i den maleriske vinlandsby Hunawihr i hjertet af Alsace. Produktionen er beskeden i volumen, men til gengæld af en kvalitet i den absolutte verdensklasse. Al dyrkning af vinmarkerne foregår økologisk (certificeret 2007), og høsten er naturligvis håndplukket.
Jean-Luc Mader sprang ud som selvstændig vinavler i 1981 og opnåede noget nær kultstatus på relativ kort tid. Sønnen Jérôme kom ind i billedet i 2005 og har nu helt taget over efter sin far og har med sit talent bidraget yderligere til domænets status. |
|
✓ Velegnet til rødt kød,
vildt, charcuteri
samt milde oste |
✓ Bedst fra 2 til 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 12-14 ºC |
|
• "Maybe it’s the name of this wine, which means windmill in a forest, but I noticed a nice strain of sous-bois (forest-floor earthiness) here. The wine has a tiny hint of burnt sugar and a lot of fruit, cherry and strawberry, so it resembles a New World wine more than a Burgundy on the palate. Still, this is a fairly light wine, stylish yet easy to enjoy now. Jérôme Mader recommends drinking it slightly chilled."
Becky Sue Epstein, PALATE PRESS, July 2021 |
|
2021 |
179,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: APN212
|
13,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
Om MADER PINOT NOIR 'lieu-dit Muhlforst' i årgang 2021: |
• Coup de Coeur ❤ | "Terroir réputé pour ses rieslings, le lieu-dit Muhlforst, à Hunawihr, vaut également pour ses pinots noirs, qui profitent à la fois de son exposition sud et de ses sols profonds pour atteindre de belles maturités tout en gardant de la fraîcheur.
Sur un millésime difficile (2021), Jérôme Mader en présente ici tout le potentiel, après une macération de deux semaines et demie et un élevage de quatorse mois en fût. Avec ses arômes de cerise juteuse et de fraises écrasées, accompagnés de notes épicées et torréfiées, cette cuvée qui s'inscrit dans la droite ligne des 'nouveaux' rouges alsaciens se mariera classiquement avec de belles pièces de viande. Mais on pourra lui associer bien d'autres mets, poissons grillés compris."
DNA Dernières Nouvelles d'Alsace |
• 88/100 | "Strict et assez végétal, serré par son élevage et des saveurs boisées rigides."
GUIDE VERT 2024 / La Revue du vin de France |
|
Le caveau · L. Tramier & Fils · Mercurey |
 |
| |
BOURGOGNE Pinot Noir
La Minée
Collection Tramier
L. Tramier & Fils |
|
Rødvin
- fra BOURGOGNE |
TØR |
|
|
• "Ingen andre steder
smager Pinot Noir præcis
som i Bourgogne!"
Jim Ainsworth,
DE RØDE VINE |
|
Mørk rubinfarve og aroma
med noter af røde frugter
- et godt attak af frugt i smagen
med modne tanniner
og en vedholdende afslutning |
Pinot Noir (100%)
Appellation: Bourgogne
Ejer: Familien Tramier-Dufouleur
Ledelse: Laurent Dufouleur
Miljøpolitik: Forpligtelser for en fremtid, der respekterer miljøet mere (miljøtiltag på hjemmeside)
Markbeliggenhed: Højlandet bag byen Beaune og i Côte Chalonnaise
Jordbund: Ler, kalksten og granitjord
Høstmetode: Maskinel ved fuld modenhed
Vinifikation: Traditionel gæring med pigeage under temperaturkontrol
Lagring: Nogle måneder på rustfri ståltanke
Produktion: Aftappet på vinhuset
Vinen er opkaldt efter La Minée, en kendt lokalitet - lieu-dit - i det centrale Bourgogne.
Druerner er dyrket i højlandet bag byen Beaune og de små landsbyer i Côte Chalonnaise, og vinen er således en 100% Pinot Noir fra prestigefyldte terroirer og produceret i rustfri ståltanke for at fremstå med fuld og ren frugt.
L. Tramier & Fils blev grundlagt i 1842 af Louis Tramier og er beliggende i landsbyen Mercurey i hjertet af Bourgogne.
Vinhuset ejes og drives fortsat af familien Tramier - siden 2014 ledet af Laurent Dufouleur - nu med nær 180 års forkærlighed for at skabe gode vine.
Vinene modnes i hvælvede kældre, der stammer fra 1830. De er de eneste Mercurey-kældre, der er helt bygget ind i klippefladen, hvilket sikrer en konstant temperatur og ekstraordinære lagringsforhold for alle årgange. |
|
✓ Velegnet til hors d'oeuvres,
rødt grillet kød og
oste som Camenbert |
✓ Bedst fra 2 til 5 år efter høst |
✓ Nydes ved 12-14 °C |
|
2020 |
179,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BRG201
|
12,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Domaine de Grangeneuve · Roussas |
|
| |
Grignan-les-Adhémar
LA TRUFFIÈRE
Domaine de Grangeneuve |
|
Rødvin
- fra RHÔNE |
TØR |
HVE3
Miljømærke |
Fadlagret |
|
• "På denne usædvanligt
pålidelige ejendom
producerer Bour-familien
herlige røde vine."
Hubrecht Duijker,
TOURING IN WINE COUNTRY
THE RHÔNE |
• "La Truffière er givetvis
den fineste vin produceret i
Grignan-les-Adhémar!"
Robert Parker,
WINES OF
THE RHÔNE VALLEY
|
|
Exceptionel,
violer og lakrids,
intens og elegant,
aromatiske fylde af Syrah,
minder om trøffel
- deraf vinens navn |
Syrah (100%)
- fra de ældste vinstokke og lagret 14 måneder på egefade
Appellation: Grignan-les-Adhémar
Ejer: Familien Bour
Ledelse: Henri Bour
Miljøpolitik: Certificeret Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3)
Vinmarker: 65 ha i alt
Beliggenhed: I Roussas (Drôme) - i vindistriktet Grignan-les-Adhémar, det nordligste i den sydlige Rhônedal
Jordbund: Ler- og kalkstens-terrasser (geologisk benævnt "Glacis de Grangeneuve") bestående af brunt ler på overfladen og rullet alluvialt grus dannet efter erosionen af Moulon-massivet (klippemassivet beliggende på den nordlige side af godset)
Høst: I midt til slutningen af september ved druesortens fulde modenhed
Vinifikation: Traditionel vinifikation og med total afstilkning, kontrolleret gæring i rustfri ståltanke ved 25 til 28 °C i omkring 21 dage med hyppig remontage for bedste ekstraktion, mikro-iltning
Lagring: På egefade på 228 liter (20% nye) fra Allier i 12 måneder
Produktion: 25.000 flasker årligt, udbytte blot 35 hl/ha - aftappet på godset
La Truffière - "Trøflen" - er fra de ældste Syrah-vinstokke og er godsets topvin.
Familien Bour, der stammer fra Lorraine, blev i 1870 ved Preussens annektering af Alsace-Lorraine fordrevet og slog sig ned i Algeriet. Efter Algeriets uafhængighed i 1962 vendte familien tilbage til Frankrig og bosatte sig i Drôme.
Domaine de Grangeneuve er i dag det førende vingods i Grignan-les-Adhémar. Henri Bour samt datteren Nathalie og svigersønnen Gilles Hecquet står for godsets drift.
Godset har opnået den højeste, franske miljøcertificering Haute Valeur Environnementale niveau 3. |
|
✓ Velegnet til rødt kød i sauce,
grydestegt oksekød, and og vildt
- prøv den til kalvenyre i sauce,
vildtstuvning og retter med trøffel |
✓ Bedst fra 2 til 8-10 år efter høst |
✓ Nydes ved 16 ºC |
|
2019 |
199,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RAR193
|
14% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Château Les Hauts-Conseillants · Lalande de Pomerol |
 |
| |
Lalande de Pomerol
CHÂTEAU
LES HAUTS-CONSEILLANTS
|
|
Årgang 2016: 209,00 DKK
Årgang 2019: 209,00 DKK |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Klassisk, koncentreret, cremet vin,
gavmild af natur og med flot eg
- den tilbringer 15 måneder på fade.
Bouquet og smag indeholder noter af trøffel og andre svampe,
laurbærblade, krydderi og bløde, sorte bærfrugter."
Hubrecht Duijker & Michael Broadbent,
THE BORDEAUX ATLAS
AND ENCYCLOPAEDIA OF CHÂTEAUX |
• "Medium krop, smidig, frugtagtig og konsistent
og et godt eksempel på appellationen."
Clive Coates,
THE WINES OF BORDEAUX |
• "Rigtig gode vine."
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Blandt de bedste producenter."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "Solid, pålidelig vin, der frembyder god, sød kirsebærfrugt,
ofte med et strejf af underskov og urter."
PARKER'S WINE BUYER'S GUIDE |
• "Altid elegant, denne vin spiller ud med friskhed og balance
- med vigør og denne underfundighed, der gør forskellen."
LE GUIDE
BETTANE & DESSEAUVE
DES VINS DE FRANCE |
|
Intens farve, megen finesse
og masser af dybde
- alt i fornem balance |
Merlot (90%) & Cabernet Franc (10%)
- lagret på egefade (1/3 nye)
Appellation: Lalande de Pomerol
Ejer: Familien Bourotte-Figeac
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Vinmarker: 10 ha
Beliggenhed: I kommunerne Néac og Lalande
Jordbund: 6 ha sandet lerjord med grus i dybden (Chevrol-plateauet i Néac) og 4 ha på grusede områder med 10% ler (Lalande)
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 35 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, trimning af løvet, grøn høst
Høstmetode: Manuel og maskinel med efterfølgende sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring i 3-4 uger på temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke
Lagring: På egefade i 15 måneder - 1/3 nye, 1/3 et-års og 1/3 to-års, 1 til 2 omstikninger
Produktion: Omkring 50.000 flasker årligt (godt 4.000 kasser), slotsaftappet
Vindistriktet Lalande de Pomerol er beliggende i den østlige del af det store Bordeaux-område – nord for den vigtige vinhandelsby Libourne og som nabo til det meget eksklusive distrikt Pomerol. Her ligger Château Les Hauts-Conseillants - størstedelen af vinmarkerne er beliggende på Chevrol-plateauet i kommunen Néac, og den øvrige del ligger i lokalområdet Les Tuileries i kommunen Lalande. I forbindelse med høsten bringes druerne fra ejendommen Les Hauts-Conseillants, der ikke er bebygget, til det nærliggende Château Bonalgue i Pomerol, hvor vinifikationen sker.
Jean-Baptiste Bourotte er født ind i en familie af vinavlere og vinhandlere, og Château Les Hauts-Conseillant er skabt af morfaderen Paul Figeac i 1970'erne. Familien Bourotte ejer også Château Monregard La Croix, Château Bonalgue og Clos du Clocher i Pomerol samt Château du Courlat i Lussac-Saint-Émilion. Jean-Baptiste Bourotte er tillige daglig leder af det gamle og meget ansete, familieejede vinhandelshus Éts Jean-Baptiste Audy i Libourne. |
|
✓ Velegnet til kalv
(sauteret eller som frikassé),
kalvenyrer i cognac, tournedos,
oksebøf m. svampe, morkeltærte,
hareragout, stegt kylling, fasan,
vildsvineskinke og blåskimmeloste |
✓ Bedst fra 5 år
til mindst 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2016 |
209,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GLP161
|
13,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU LES HAUTS-CONSEILLANTS i årgang 2016: |
• (90-92)/100 | "The 2016 Les Haut Conseillants is a blend of 95% Merlot and 5% Cabernet Franc aged in 35% new oak and cropped at 49 hectoliters per hectare. It has an attractive blackberry, briary and orange rind scented bouquet that is quite vivacious. The palate is mediumbodied with fine tannin, the oak a little disjointed at the moment although that should integrate with time. It is a conservative-styled Lalande-de-Pomerol with just a dash of cracked black pepper livening up the finish."
Neal Martin, Robert Parker's WINE ADVOCATE, April 2017
• 90/100 | "Nez de myrtille et d’épices, belle attaque puis des tannins bien affirmés se font sentir, l’élevage devrait les policer et cela donnera une jolie bouteille."
MYBETTANEDESSEAUVE.FR, Mai 2017 |
• 88/100 | "The 2016 Les Hauts Conseillants has really blossomed with élevage. A rush of super-ripe dark fruit, chocolate, leather, spice and tobacco all meld together in this unctuous, deep Lalande de Pomerol. I would prefer to drink the 2016 sooner rather than later. Merlot, Cabernet Franc.
Drinking window: 2018 - 2024."
Antonio Galloni, VINOUS, January 2019
• 90/100 | "This is medium-bodied with firm and medium, chewy tannins with juicy fruit and a medium finish. A blend of 85 per cent merlot and 15 per cent cabernet franc.
Drink or hold."
James Suckling, JAMESSUCKLING.COM, February 2019 |
2019 |
209,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GLP191
|
14,5% vol. |
Karton / 12 flasker |
Om CHÂTEAU LES HAUTS-CONSEILLANTS i årgang 2019: |
• 92/100 | "Lovely sweet black cherry and blackberry fruit, supple tannins and slight chocolate dusting over the final furlong. Plenty of character and extremely easy to recommend. A Jean-Baptiste Bourotte wine that is harvested with a mix of manual and machine.
Drinking window: 2024 - 2036."
Jane Anson, DECANTER MAGAZINE (tasted at Bordeaux, 21 May 2020)
• 92/100 | "Aromatic, fragrant nose of dried herbs and ripe black fruits. Juicy and bright on the palate with damson, plum, red cherry and blackcurrant fruits, plus a spicy, liquorice, clove and cedar undertone. Tannins are super-fine and let the fruit do the talking, but the spicy element is quite prominent at the moment. Good texture and purity of fruit, just needs a bit longer to soften..
Drinking window: 2023 - 2029."
Georgina Hindle, DECANTER MAGAZINE (tasted at Bordeaux, 05 January 2022) |
• 89/100 | "The 2019 Hauts-Conseillants is an attractive wine to drink now and over the next few years. Sweet floral and spice notes are nicely lifted in this pretty, translucent Lalande de Pomerol. This is a relatively restrained style for the year. Rose petal, cinnamon and cedar linger on the perfumed finish. 95% Merlot, 5% Cabernet Franc.
Drinking window: 2023 - 2031."
Antonio Galloni, VINOUS, February 2022
• 92/100 | "A fragrant nose of dark cherries, mulberries, undergrowth, cedar and cloves. Full-bodied with ripe and fine tannins. Full, yet balanced and fresh with a velvety texture and a silky tannin frame. Flavorful finish. Well done. 85% merlot and 15% cabernet franc.
Drink from 2024."
James Suckling, JAMESSUCKLING.COM, February 2022 |
|
Le caveau · Domaine Olivier · Santenay |
 |
| |
SANTENAY
Le Temps des C(e)rises
Domaine Olivier |
|
Rødvin
- fra BOURGOGNE |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Antoine Olivier er en begavet ung mand, som
- er jeg overbevist om -
er bestemt til at blive en af stjernerne i Santenay!"
Clive Coates,
THE WINES OF BURGUNDY |
• "Antoine Olivier, ung og dynamisk producent af Santenay,
har i de senere år opnået status af at være
en af de dygtigste vinmagere i det sydlige Côte de Beaune!"
LE GUIDE
BETTANE & DESSEAUVE
DES VINS DE FRANCE |
• "Domaine Oliviers røde vine fra Santenay og Savigny
er meget vellykkede og med vægt på frugt ..."
LEFIGARO.FR |
• "Antoine Oliviers Santenays er store vine til små priser!."
L'EXPRESS.FR |
|
Lys rubin farve.
Friske røde frugter.
Livlig, med delikat finish. |
Pinot Noir (100%) - lagret på egefade
Kirsebærrenes tid fremkalder for alle foråret, varmen, den genfødte naturs sødme. Historisk set er denne i fransktalende lande meget kendte sang også symbolet på modstand og frihed. For Antoine Olivier er "Le Temps des C(e)rises" et blink med øjet, hans bidrag til at hjælpe os gennem vores problemfyldte tid ved hjælp af den glæde, som denne Santenay bringer - frisk, behagelig, og til at drikke ung til et enkelt og hyggeligt køkken.
35 år gamle vinstokke på en jord af ler og kalk.
Manuel høst - brug af sorteringsbord.
Lang gæring i temperaturregulerede, rustfri ståltanke.
Ingen 'pigeage', for en blød ekstraktion.
12 måneders lagring på egefade (1/5 nye, 1/5 et-års, 1/5 to-års ...).
Afsluttende lagring på tanke i 5-6 måneder - ingen klaring eller filtrering.
Domaine Olivier er på 12 ha og beliggende i Santenay i det sydlige Côte d'Or, grundlagt sidst i i 1960'erne og siden 2003 drevet af Antoine Olivier.
Og Domaine Olivier har i dag et betydeligt renommé. Antoine Olivier er i kontrol med en klar målsætning: "Alliancen af modernitet og respekt for de burgundiske terroirer." Ingen kemisk ukrudtsbekæmpelse - men pløjning, biologisk bekæmpelse, udbyttekontrol og manuel drueplukning.
Alt dette for at opnå de sundeste og mest modne druer, som fuldt ud kan udtrykke deres oprindelse. |
|
✓ Velegnet til
rødt kød, fjerkræ og fisk |
✓ Bedst fra 2 til 6-7 år efter høst |
✓ Nydes ved 14-16 °C |
|
2018 |
249,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BSN181
|
13% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Château Godeau · Saint-Laurent-des-Combes |
 |
| |
Saint-Émilion Grand Cru
CHÂTEAU
GODEAU
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Chateau Godeau
er et Saint-Émilion-gods,
der bør holdes øje med,
da det byder på god stil
og karakter
- ikke mindst til en rimelig pris.
Plus, at
vinen kan nydes ung!
Jeff Leve,
THE WINE CELLAR INSIDER |
|
Dyb farve,
aromatisk, kompleks og rig,
med modne, sorte hindbær
blandet med krydderier, enebær,
humus og hvide blomster
- fin, tætkornet tannin
udvikler sig gradvist og langvarigt
- dynamisk gane
og en meget harmonisk finish
- stor vin! |
Merlot (90%) & Cabernet Franc (10%)
- lagret på egefade i 18 måneder (1/3 nye fade)
Appellation: Saint-Émilion Grand Cru
Ejer: Familien Florisoone
Ledelse: Albéric Florisoone
Rådgivende oenolog: Stéphane Derenoncourt og Julien Lavenu
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl
Ejendom: 7 ha
Vinmarker: 3,5 ha anvendes til denne førstevin
Beliggenhed: I hjertet af Saint-Émilion i kommunen Saint Laurent des Combes
Jordbund: Skrånende kalkstensholdige jorder med en tekstur med sand og ler
Plantetæthed: 6.000 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 45 år
Markarbejde: Jorden pløjes og vedligeholdes fri for ukrudt direkte under vinstokkene, naturlig græsvækst midt i rækkerne, det meste af arbejdet i vinmarken udføres manuelt
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Druemosten gærer i 3-4 uger i mindre, termostatregulerede tanke og med manuel pigeage, den malolaktiske gæring sker på egefade
Lagring: På egefade i 18 måneder, hvoraf 1/3 er nye, franske fade
Produktion: Omkring 30.000 flasker årligt, slotsaftappet
Château Godeau er beliggende i hjertet af Saint-Émilions prestigefyldte, bølgende vinmarker og tæt nabo til berømte godser som La Mondotte, Tertre Roteboeuf og Troplong Mondot.
Godsets vinmarker er noglre af de højst beliggende i appellationen, 103 meter over havets overflade.
Château Godeau er en hastigt opadstigende stjerne - specielt efter i 2012 at være blevet overtaget af Albéric og Agnès Florisoone, tidligere ejere af Château Calon Ségur i Saint-Estèphe.
'Hotshot' ønologen Stéphane Derénoncourt og hans team er rådgivende konsulenter. |
|
✓ Velegnet til alle typer klassiske kødretter,
kalvekød, svinekød, oksekød, lam,
and, stegt kylling og grillede retter |
✓ Bedst fra 4-5 år
til mindst 15 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2018 |
249,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GEM181
|
15% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU GODEAU i årgang 2018: |
• (85-87)/100 | "The 2018 Godeau offers good up-front intensity, but the elements never seem to come together. Crème de cassis, spice, lavender and white pepper, along with the wine's rich fruit convey textural richness, but vegetal notes and unpolished tannins are impossible to ignore. The blend is 90% Merlot and 10% Cabernet Franc. Tasted two times."
Antonio Galloni, VINOUS, April 2019
• (87-89)/100 | "The deep garnet-purple colored 2018 Godeau strides boldly from the glass with notions of raisin cake, molten chocolate, licorice and cigar box plus hints of incense and dried herbs. Big, rich and spicy, it has loads of dried berry flavors with a very firm, chewy frame and finishes a little hard."
Lisa Perrotti-Brown, Robert Parker's WINE ADVOCATE, April 2019 |
• 92/100 | "Black raspberries, licorice and flowers pop up nicely. This wine is silky, polished, elegant and fresh with sweet, ripe red fruits in the finish. I am no longer waiting for Godot -- it is here!"
Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, April 2019
• 93-94/100 | "Tight and powerful with a chewy yet polished texture, suggesting one of the best wines ever from here. Full and already attractive."
James Suckling, JAMESSUCKLING.COM, April 2019 |
|
Château Godeau · Saint-Laurent-des-Combes |
|
| |
Saint-Émilion Grand Cru
CHÂTEAU
GODEAU
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Chateau Godeau
er et Saint-Émilion-gods,
der bør holdes øje med,
da det byder på god stil
og karakter
- ikke mindst til en rimelig pris.
Plus, at
vinen kan nydes ung!
Jeff Leve,
THE WINE CELLAR INSIDER |
|
Dyb farve,
aromatisk, kompleks og rig,
med modne, sorte hindbær
blandet med krydderier, enebær,
humus og hvide blomster
- fin, tætkornet tannin
udvikler sig gradvist og langvarigt
- dynamisk gane
og en meget harmonisk finish
- stor vin! |
Merlot (90%) & Cabernet Franc (10%)
- lagret på egefade i 18 måneder (1/3 nye fade)
Appellation: Saint-Émilion Grand Cru
Ejer: Familien Florisoone
Ledelse: Albéric Florisoone
Rådgivende oenolog: Stéphane Derenoncourt og Julien Lavenu
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl
Ejendom: 7 ha
Vinmarker: 3,5 ha anvendes til denne førstevin
Beliggenhed: I hjertet af Saint-Émilion i kommunen Saint Laurent des Combes
Jordbund: Skrånende kalkstensholdige jorder med en tekstur med sand og ler
Plantetæthed: 6.000 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 45 år
Markarbejde: Jorden pløjes og vedligeholdes fri for ukrudt direkte under vinstokkene, naturlig græsvækst midt i rækkerne, det meste af arbejdet i vinmarken udføres manuelt
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Druemosten gærer i 3-4 uger i mindre, termostatregulerede tanke og med manuel pigeage, den malolaktiske gæring sker på egefade
Lagring: På egefade i 18 måneder, hvoraf 1/3 er nye, franske fade
Produktion: Omkring 30.000 flasker årligt, slotsaftappet
Château Godeau er beliggende i hjertet af Saint-Émilions prestigefyldte, bølgende vinmarker og tæt nabo til berømte godser som La Mondotte, Tertre Roteboeuf og Troplong Mondot.
Godsets vinmarker er noglre af de højst beliggende i appellationen, 103 meter over havets overflade.
Château Godeau er en hastigt opadstigende stjerne - specielt efter i 2012 at være blevet overtaget af Albéric og Agnès Florisoone, tidligere ejere af Château Calon Ségur i Saint-Estèphe.
'Hotshot' ønologen Stéphane Derénoncourt og hans team er rådgivende konsulenter. |
|
✓ Velegnet til alle typer klassiske kødretter,
kalvekød, svinekød, oksekød, lam,
and, stegt kylling og grillede retter |
✓ Bedst fra 4-5 år
til mindst 15 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2020 |
259,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GEM201
|
15% vol. |
Træ / 6 flasker |
|
Le caveau · Domaine Olivier · Santenay |
|
| |
SANTENAY
Le Temps des C(e)rises
Domaine Olivier |
|
Rødvin
- fra BOURGOGNE |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Antoine Olivier er en begavet ung mand, som
- er jeg overbevist om -
er bestemt til at blive en af stjernerne i Santenay!"
Clive Coates,
THE WINES OF BURGUNDY |
• "Antoine Olivier, ung og dynamisk producent af Santenay,
har i de senere år opnået status af at være
en af de dygtigste vinmagere i det sydlige Côte de Beaune!"
LE GUIDE
BETTANE & DESSEAUVE
DES VINS DE FRANCE |
• "Domaine Oliviers røde vine fra Santenay og Savigny
er meget vellykkede og med vægt på frugt ..."
LEFIGARO.FR |
• "Antoine Oliviers Santenays er store vine til små priser!."
L'EXPRESS.FR |
|
Lys rubin farve.
Friske røde frugter.
Livlig, med delikat finish. |
Pinot Noir (100%) - lagret på egefade
Kirsebærrenes tid fremkalder for alle foråret, varmen, den genfødte naturs sødme. Historisk set er denne i fransktalende lande meget kendte sang også symbolet på modstand og frihed. For Antoine Olivier er "Le Temps des C(e)rises" et blink med øjet, hans bidrag til at hjælpe os gennem vores problemfyldte tid ved hjælp af den glæde, som denne Santenay bringer - frisk, behagelig, og til at drikke ung til et enkelt og hyggeligt køkken.
35 år gamle vinstokke på en jord af ler og kalk.
Manuel høst - brug af sorteringsbord.
Lang gæring i temperaturregulerede, rustfri ståltanke.
Ingen 'pigeage', for en blød ekstraktion.
12 måneders lagring på egefade (1/5 nye, 1/5 et-års, 1/5 to-års ...).
Afsluttende lagring på tanke i 5-6 måneder - ingen klaring eller filtrering.
Domaine Olivier er på 12 ha og beliggende i Santenay i det sydlige Côte d'Or, grundlagt sidst i i 1960'erne og siden 2003 drevet af Antoine Olivier.
Og Domaine Olivier har i dag et betydeligt renommé. Antoine Olivier er i kontrol med en klar målsætning: "Alliancen af modernitet og respekt for de burgundiske terroirer." Ingen kemisk ukrudtsbekæmpelse - men pløjning, biologisk bekæmpelse, udbyttekontrol og manuel drueplukning.
Alt dette for at opnå de sundeste og mest modne druer, som fuldt ud kan udtrykke deres oprindelse. |
|
✓ Velegnet til
rødt kød, fjerkræ og fisk |
✓ Bedst fra 2 til 6-7 år efter høst |
✓ Nydes ved 14-16 °C |
|
2019 |
269,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BSN191
|
13,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
Om OLIVIER SANTENAY 'Le Temps des C(e)rises' i årgang 2019: |
• "Half domaine grapes and others from friends – six plots.
Extra width and extra freshness of dark fruit. Fuller, more structure, also more depth of dark flavour, almost licorice. A great finish. Yum!"
Antoine Olivier, BURGUNDY REPORT, November 2020 |
|
|
Premier Cru Beaurepaire · Santenay |
 |
| |
SANTENAY
Premier Cru Beaurepaire
Domaine Olivier |
|
Rødvin
- fra BOURGOGNE |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Antoine Olivier er en begavet ung mand, som
- er jeg overbevist om -
er bestemt til at blive en af stjernerne i Santenay!"
Clive Coates,
THE WINES OF BURGUNDY |
• "Antoine Olivier, ung og dynamisk producent af Santenay,
har i de senere år opnået status af at være
en af de dygtigste vinmagere i det sydlige Côte de Beaune!"
LE GUIDE
BETTANE & DESSEAUVE
DES VINS DE FRANCE |
• "Domaine Oliviers røde vine fra Santenay og Savigny
er meget vellykkede og med vægt på frugt ..."
LEFIGARO.FR |
• "Antoine Oliviers Santenays er store vine til små priser!."
L'EXPRESS.FR |
|
Fremstår fin og elegant,
ren i næsen med blomster,
rosenblade, pæon, viol
- samt røde frugter
med nuancer af lakrids
På ganen fine tanniner
med potentiale
En vin i balance
mellem intensitet og finesse |
Pinot Noir (100%) - lagret på egefade
Fra grand cru-marken Beaurepaire i Santenay.
Beaurepaire er en af de mest centrale af Santenays Premier Cru vinmarker, som ligger på bjergsiden over selve landsbyen. Den stejle skråning her og sydlig eksponering giver anledning til en alsidig terroir, og både Pinot Noir og Chardonnay er plantet her.
Beaurepaire Premier Cru-vinene er gerne rige og ganske robuste, de røde med noter af krydderier og vilde frugter.
40 år gamle vinstokke på 1 ha jord af ler og kalk.
Manuel høst - brug af sorteringsbord.
Lang gæring i temperaturregulerede, rustfri ståltanke.
Kun let 'pigeage', skånsomt for en blød ekstraktion.
12 måneders lagring på egefade (1/3 nye, 1/3 et-års, 1/3 to-års).
Afsluttende lagring på tanke i 5-6 måneder - ingen klaring eller filtrering.
Domaine Olivier er på 12 ha og beliggende i Santenay i det sydlige Côte d'Or, grundlagt sidst i i 1960'erne og siden 2003 drevet af Antoine Olivier.
Og Domaine Olivier har i dag et betydeligt renommé. Antoine Olivier er i kontrol med en klar målsætning: "Alliancen af modernitet og respekt for de burgundiske terroirer." Ingen kemisk ukrudtsbekæmpelse - men pløjning, biologisk bekæmpelse, udbyttekontrol og manuel drueplukning.
Alt dette for at opnå de sundeste og mest modne druer, som fuldt ud kan udtrykke deres oprindelse. |
|
✓ Velegnet til jagtretter
og stegt og grillet rødt kød
- prøv den til agerhøne, hare, kaninstuvning,
lam, grillet fasan i fløde og chateaubriand |
✓ Bedst fra 4 til 15 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 °C |
|
2013 |
269,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BSN131
|
13% vol. |
Karton / 6 flasker |
Om OLIVIER SANTENAY 'Premier Cru Beaurepaire' i årgang 2013: |
• 15,5/20 | "Nez de cerise que l'on retrouve dans une bouche au tannin frais et accompli. Apogée: de 2015 à 2020."
bettane+desseauve, BETTANEDESSEAUVE.COM |
|
|
La cuverie · Château Poujeaux · Moulis-en-Médoc |
 |
| |
Moulis en Médoc
CHÂTEAU POUJEAUX
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX
|
TØR |
Fadlagret |
|
• "Dette er en af de bedste vine
- hvis endda ikke den bedste -
i Moulis-en-Médoc-appellationen."
Hubrecht Duijker & Michael Broadbent,
THE BORDEAUX ATLAS
AND ENCYCLOPAEDIA OF CHÂTEAUX |
• "Den er altid en af de to bedste i appellationen."
Clive Coates,
THE WINES OF BORDEAUX |
• "En yderst pålidelig vin."
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Poujeaux har en imponerende evne
til at lave vine med dybde og stor lagringsevne,
som ikke desto mindre er umiddelbart bløde og attraktive."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "Forvent stor solbær i smagen, afstemt med krydrede urter.
En opadstigende stjerne!"
Jane Anson
THE WINE OPUS |
• "Blandt Frankrigs 10 bedste vinkøb!"
Andrew Jefford
DECANTER |
|
Rig, blød,
med en lækker, fed frugt,
ny-eg-sødme
og en let duft af tobak |
Cabernet Sauvignon (57%), Merlot (38%) & Petit Verdot (5%)
-
blandingsforhold for årgang 2008
- lagret på egefade (30-40% nye)
Appellation: Moulis-en-Médoc
Ejer: Familien Philippe Cuvelier
Ledelse: Matthieu Cuvelier og Christophe Labenne
Rådgivende oenolog: Stéphane Derenoncourt
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl
Ejendom: 100 ha
Vinmarker: 70 ha
Beliggenhed: På toppen af Grand Poujeaux-skråningerne
Jordbund: Garonne-grus
Plantetæthed: 10.000 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 35 år
Markarbejde: Fjernelse af knopskud, tidlig fjernelse af blade, grøn høst, traditionel pløjning og dyrkningsteknik, rationel anvendelse af pesticider
Høstmetode: Manuel ved fuldmodenhed og med efterfølgende maskinel sortering
Vinifikation: Hele druer vinificeres plot for plot i temperaturstyrede små kar af træ, cement og rustfri stål
Lagring: 12 måneder på franske egefade (30-40% nye)
Udbytte: 48 hl/ha
Produktion: Omkring 300.000 flasker årligt, slotsaftappet
Merlots rundhed og charme balanceres af spændingen og energien i Cabernet Sauvignon.
Petit Verdot tilfører struktur og en rig aromatisk gane.
Navnet 'Château Poujeaux' dukker først op i 1806, men Terre de Poujeaux, der ligger i Moulis-en-Médoc, havde eksisteret siden middelalderen. Jorderne var da en del af godset Latour Saint Mambert, nu Château Latour, Premier Grand Cru Classé, Pauillac. I løbet af det 19. århundrede producerede godset sine første vine og blev uafhængigt. Château Poujeaux var på det tidspunkt opdelt i tre jordstykker, og det var først i slutningen af det 20. århundrede - og takket være Theil-familien - at godsets struktur og størrelse blev gendannet. Ejendommen genvandt sin historiske form i 1956 med samlet 100 hektar, heraf 70 hektar under vin. I 2008 blev ejendommen erhvervet af Cuvelier-familien, der allerede var ejere af det berømte Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé, Saint-Émilion.
Rådgivende oenolog er 'hotshot' Stéphane Derenoncourt. |
|
✓ Til
det bedre køkken: rødt kød,
mindre vildt og
oste |
✓ Bedst fra 5 år
til mindst 20 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 °C |
|
2008 |
275,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GML081
|
13% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU POUJEAUX i årgang 2008: |
• 89-91/100 |"Nu under fuld kontrol af Cuvelier-familien (som har gjort et fremragende arbejde på St-Emilions Clos Fourtet), 2008 Poujeaux åbenbarer mere dybde, rigdom, og koncentration end tidligere årgange. Endnu bedre end forventet i årgangen med dens dybe, rubinrøde/lilla farve, efterfulgt af en aroma af røde og sorte bærfrugter, enestående renhed, medium til fuld krop, og smidige tanniner i afslutningen. Den skulle være rigtig god de næste 12-15 år."
Robert Parker's WINE ADVOCATE # 182, april 2009
• 90-91/100 | "Nice colour on this one. Good extraction (okay, a little overdone but they get away with it), lovely mint and savoury herbs, and very good blackcurrant expression. This is an estate that has majority cabernet sauvignon (50% cab, to 40% merlot), and shows yet again how well cabernet has done on the Left Bank this year. 90-91. (chateau sample tasted at Poujeaux – I mention this because there was not such a good sample at a UGC tasting)."
Jane Anson, NEWBORDEAUX.COM (2009)
• 91/100 | "This has structure for the vintage, with fine, and refined tannins. Solid backbone here. Full bodied, with cedar, berry and milk chocolate character and a long finish. Lovely red. Poujeaux is really coming back strong. Best after 2012."
James Suckling, JAMESSUCKLING.COM, December 2010
• 16,5/20 | Bettane & Desseauve, LE GRAND GUIDE DES VINS DE FRANCE 2011
• 92/100 | "Big and dense, firmly structured, this is an impressive, long-term wine. It has the weight of rich berry fruits that will develop as the solid, dry tannins soften. Poujeaux is now under the control of the Cuvelier family of Saint-Emilion, and the extra richness may well be the influence from across Bordeaux."
Roger Voss, WINE ENTHUSIAST, April 2011 |
• 88/100 | "Dette er den første årgang, den nye direktion står for. Farven er intens, næsen frugtig, moden og kraftfuld. I starten fløjlsblød på ganen, udvikler sig derpå fyldigt til en god korpulence. Den første velsmag udvikler sig stigende til en kraftfuldhed og fedme med en virkelig god længde. Tanninerne er på én gang indesluttede og lidt markante. Opbygningen er meget vellykket. Vinen har fremtiden for sig. Drikkes 2017-2028."
GUIDE QUARIN DES VINS DE BORDEAUX (oktober 2011)
• 17/20 | "Jeg kan grundigt anbefale den pragtfulde 2009 Poujeaux (nu på flaske), men 2008 byder på en så fremragende værdi til under £20 per flaske, at den insisterer på at gøre sig selv til den primære anbefaling. En duft af varm grus efter sommerregn, med antydning af menthol, oksekød og violer, hvorpå en langsom bølge ruller hen over tungen som en blid kaskade af aromaer, som et ekko af den aromatiske profil. Vinen er af smuk herkomst; potentialet på vingodset er rigeligt tydelig. Drik: 2012 til 2020. Alkohol: 13%."
Andrew Jefford i DECANTER, februar 2012
• 91/100 | "The 2008 Poujeaux has an appealing red berry, cedar and tobacco-scented bouquet that might just miss the delineation of its peers, but it seems to gain clarity in the glass if never slipping into fifth gear. The palate is medium-bodied with fine grain tannin, fresh in the mouth with a cohesive and quite persistent finish that suggest it will repay another couple of years in bottle. (Tasted at BI Wine & Spirit’s annual 10-Year On tasting.)
Drinking window: 2020 - 2035."
Neal Martin, VINOUS, February 2018 |
|
Château Monregard La Croix · Pomerol |
 |
| |
Pomerol
CHÂTEAU
MONREGARD LA CROIX
|
|
Årgang 2015: 289,00 DKK
Årgang 2016: 289,00 DKK |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• “Lang, elegant, mineralsk.
Meget Pomerol!”
DECANTER MAGAZINE |
• “Udfolder sjæl!”
JAMES SUCKLING |
• “En særdeles fortræffelig Pomerol.
Superb!”
NEAL MARTIN |
• “En frugtig, krydret, blød og rund Merlot-vin
med smidige og fløjlsbløde tanniner."
GUIDE HACHETTE |
|
Fløjlsbløde tanniner
og en fyldig
aromatisk palette |
Merlot (100%)
- lagret på egefade (30% nye og 70% ét-års-fade fra Clos du Clocher)
Appellation: Pomerol
Ejer: Familien Bourotte-Audy
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Vinmarker: 1,3 ha
Beliggenhed: Ved Catusseau i udkanten af Plateau de Pomerol
Jordbund: Sandet lerjord med grus i overfladen
Plantetæthed: 6.500 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 40 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, trimning af løvet, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring i 3-4 uger på små temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke, malolaktisk gæring på fade
Lagring: På egefade i 18 måneder - 1/3 nye og 2/3 et-års, 1 til 2 omstikninger
Produktion: 6.000 flasker årligt (500 kasser), slotsaftappet
Fra 1,3 ha med 7.500 Merlot-vinstokke - hverken én mere eller mindre!
Château Monregard La Croix blev skabt sammen med Clos du Clocher i 1924 af Jean-Baptiste Audy, vinhandler i Libourne siden 1906.
Beliggende på en ø af sand i et hav af ler er Monregard La Croix helt sin egen, skønt begge vine vinificeres af samme team og i samme vineri på Clos du Clocher.
Jean-Baptiste Bourotte er oldebarn til grundlæggeren og har, siden han i 2003 overtog ansvaret, formået at arbejde familiens vingodser op blandt de bedste i Pomerol. |
|
✓ Velegnet til
retter fra
"la grande cuisine":
gåse- eller andelever,
trøfler, rødt kød
(lamme- og oksekød),
lyst kød (landkylling),
indmad og vildt
samt oste som
blåskimmel
og Camembert |
✓ Bedst fra 3-4 år
til 12-15 år efter høst
- kan i store
år
lagre endnu længere |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2015 |
289,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM153
|
13% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU MONREGARD LA CROIX i årgang 2015: |
2016 |
289,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM161
|
14% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU MONREGARD LA CROIX i årgang 2016: |
|
Château Bonalgue · Pomerol |
 |
Årgang 2011: 289,00 DKK
Årgang 2012: 299,00 DDK
Årgang 2013: 269,00 DDK |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• ”En forbilledlig Pomerol,
den er rig, rund og fuldkommen
– ja, simpelthen godt lavet.
Man fristes til at udbryde
’Godt gået!’
Det er en vin med betydelig charme.”
Bernard Ginestet,
POMEROL |
• "Godt køb for Pomerol!"
Hugh Johnson,
VIN |
• "Prøv vinen
- er blandt de bedste producenter."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "Konsekvent et af de bedste køb i Pomerol."
PARKER'S WINE BUYER'S GUIDE |
• "God, overkommelig Pomerol er sjælden
- denne er et godt eksempel."
DECANTER MAGAZINE |
|
Dyb rød farve,
krydret aroma af røde frugter
og en robust og fyldig smag,
fuld af frugt,
karakter og elegance
- en Pomerol af klasse! |
Merlot (95%) & Cabernet Franc (5%)
- lagret på egefade (50% nye og 50% ét-års-fade)
Appellation: Pomerol
Ejer: Familien Bourotte
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Vinmarker: 9,5 ha
Beliggenhed: Lige nordøst for Libourne by
Jordbund: Grus over sandede lerjorder
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 22 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, trimning af løvet, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring i 3-4 uger på små temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke, malolaktisk gæring på fade
Lagring: På egefade i 18 måneder - 50% nye og 50% et-års, 1 til 2 omstikninger
Produktion: 35.000 flasker årligt (knap 3.000 kasser), slotsaftappet
Vindistriktet Pomerol ligger cirka 30 km øst for selve Bordeaux med byen Libourne som det kommercielle centrum. Pomerol er med sine omkring 750 ha vinmarker, fordelt på lidt over 180 vindyrkere, det mindste vindistrikt i Bordeaux – men her produceres nogle af de største vine i verden. I den nord-østlige udkant af Libourne ligger Château Bonalgue – omgivet af sine markante og storslåede cedertræer.
Efter den franske revolution gik ejendommen i 1798 i arv til Antoine Rabion, der var officer i Napoleon Bonapartes hær. Han deltog som soldat i Napoleons ekspedition til Ægypten i 1799. Bygningerne, der stammer fra 1815, er på murværket udsmykket med våben og faner fra Antoine Rabions regiment. I 1926 blev Château Bonalgue erhvervet af familien Bourotte, der også ejer vinbrug i Lussac-Saint-Émilion og Lalande-de-Pomerol. Jean-Baptiste Bourotte er født i en familie af vindyrkere og vinhandlere. Han har stået for Château Bonalgue siden 2003 og er øverste leder af det gamle og meget ansete, familieejede vinhandelshus Éts Jean-Baptiste Audy i Libourne.
For Jean-Baptiste Bourotte er det at lave en stor Pomerol en vedvarende udfordring. Som hans far, Pierre Bourotte, udtrykker det: ”Problemet er ikke at lave en Petrus eller en Vieux-Château-Certan, men at overføre netop den karakter til vinen, som jordbunden her kan give. Vi har en lidt sandet jord med en grusåre, hvilket giver en særlig elegance til vores Merlot-druer.” Når familien Bourotte høster så sent som muligt for at opnå en optimal modenhed og dernæst giver druemosten en langvarig gæring, så modererer de til gengæld vinens lagringstid på egefadene. ”Vi vil finde vinens karakteristika - og ikke støde ind i en egeplanke!”
På Bonalgue ydes der en omfattende indsats for at producere en stor Pomerol: Manuel høst ved fuld modenhed af druerne med omhyggelig udvælgelse og sortering. Traditionel vinifikation i rustfri ståltanke med temperaturkontrol. Langvarig gæringsproces på 3 til 4 uger afhængig af årgangen for at opnå den størst mulige udtrækning af tannin. Første omstikning efter den malolaktiske gæring. 50% af vinhøsten lagrer på nye egefade, 50% lagrer på egefade fra den forgående høst. Efter omstikning hver tredje måned sker flaskeaftapningen på slottet mellem den 18. og 20. måned efter høsten. Rådgivende oenolog er den verdensberømte ”flyvende vinmager” Michel Rolland – en personlig ven af familien. |
|
✓ Velegnet til
retter fra
"la grande cuisine":
gåse- eller andelever,
trøfler, rødt kød
(lamme- og oksekød),
lyst kød (landkylling),
indmad og vildt
samt oste som
blåskimmel
og Camembert |
✓ Bedst fra 3-4 år
til 12-15 år efter høst
- kan i store år
lagre endnu længere |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2011 |
289,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM111
|
13% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU BONALGUE i årgang 2011: |
• 89-91/100 | Neil Martin, THE WINE JOURNAL, May 2012
• 91-92/100 | Jane Anson, NEWBORDEAUX.COM, April 2013 |
• 87/100 | WINE SPECTATOR, January 2014
• 16,5/20 | BETTANEDESSEAUVE.COM |
2012 |
299,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM122
|
13,5% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU BONALGUE i årgang 2012: |
• 87/100 | Jean-Marc Quarin, QUARIN.COM, April 2013
• 87/100 | THE WINE CELLAR INSIDER, May 2013
• 87-89/100 | Neil Martin, THE WINE JOURNAL, May 2013
• 89/100 | Jane Anson, NEWBORDEAUX.COM, May 2013 |
• 87/100 | WINE SPECTATOR, January 2015
• 88/100 | Robert M. Parker Jr., The WINE ADVOCATE, April 2015
• Très réussi ★☆☆ | LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2016
• 16,5/20 | BETTANEDESSEAUVE.COM |
2013 |
269,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM132
|
13% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU BONALGUE i årgang 2013: |
• 86-87/100 | JAMESSUCKLING.COM, April 2014
• 87-89/100 | Neil Martin, THE WINE JOURNAL, April 2014
• 90/100 | BETTANEDESSEAUVE.COM, April 2014 |
• 90/100 | Antoon Laurent, THEWINEPATRIOT.COM, November 2014
• 89/100 | Marcus Del Monego, TASTINGBOOK.COM, January 2016
• ★★★★☆☆ | Niels Lillelund, JYLLANDS-POSTEN "Kultur Weekend", 4. februar 2018 |
|
Vincent og Pascal Maurel · Clos Saint Jean · Châteauneuf-du-Pape |
 |
| |
Châteauneuf du Pape
CLOS SAINT JEAN
Rouge |
|
Rødvin
- fra RHÔNE |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Clos Saint Jean er i toppen i sin liga
og producerer nogle af de mest enestående,
hedonistiske og strålende vine i verden!"
Jeb Dunnuck,
Robert Parker's WINE ADVOCATE
|
• "En meget kraftfuld og præcis stil
med et bemærkelsesværdigt touch!"
Bettane & Desseauve
GRAND TASTING
|
|
Massiv,
utrolig koncentreret,
overdådig og dyb,
og perfekt afbalanceret
med utallige lag
med friske, saftige,
fuldt modne frugter |
Grenache (75%), Syrah (15%), Mourvèdre (4%), Cinsault (3%), Vaccareze (2%) & Muscardin (1%)
- lagret på tanke og egefade
Appellation: Châteauneuf du Pape
Ejer: Brødrene Maurel
Ledelse: Vincent og Pascal Maurel
Vinmarker: 44 ha i alt
Beliggenhed: I La Crau, Les Combes og Saint-Jean
Jordbund: Varierende mellem sand- og lerjord samt de specielle, runde sten galet roulés
Høst: Druerne høstes ved fuld modenhed og sorteres manuelt med fuldstændig afstilkning
Vinifikation: Lang maceration på temperaturstyrede tanke i op til 35 dage
Lagring: Grenache lagrer på betontanke, mens de andre sorter lagrer på nye og et år gamle franske egetræsfade på 228 eller 600 liter 12 måneder - vinen filtreres ikke (filtrering og fining kan fjerne en vins smag og aromaer, og ufiltrerede vine kan have en tiltalende tekstur og følelse af munden)
Produktion: Omkring 85.000 flasker årligt, udbytte blot 20 hl/ha - aftappet på godset
Gods på 44 hektar drevet af brødrene Vincent og Pascal Maurel - grundlagt i 1900 af oldefaderen Edmund Tacussel.
Størstedelen af vinmarkerne ligger i den sydøstlige del af appellationen, inklusive større parceller i de berømte områder La Crau, Les Combes og Saint-Jean - beplantet med 60 til 100 år gamle vinstokke.
Oenologen Philippe Gambie har siden 2002 været med til at sætte godset helt i top blandt de bedste i Châteauneuf du Pape - godsets top-cuvéer har adskillige gange opnået fulde 100 point tildelt af den legendariske vinanmelder og -skribent Robert Parker. |
|
✓ Velegnet til særlige lejligheder
til at ledsage rødt kød, vildt,
provencalske retter og oste
- prøv den til coq au vin,
koteletter af fårekød,
hare, andebryst, vildsvin
og retter med pebersauce |
✓ Bedst fra 4-6 år
til mindst 15-20 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2017 |
295,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RPR171
|
16% vol. |
Karton / 6 flasker |
Om CLOS SAINT JEAN Rouge i årgang 2017: |
★★★★☆ | "Steady red robe; has a forward liqueur fruit aroma, floral-rose hip influences, musky notes, red fruit gums. There is a good knife and fork depth, fluid run along the palate also, garrigue notions well present. It delivers savoury, appealing flavours, prune, dried fruits, spicing. This is authentic, de la terre, STGT wine. (There is a group of domaines whose wines reflect what I consider to be the beauty of the vineyard and the cellar in one bottle. I call this group the STGT - the Soil to Glass Transfer Group.) Bottled three weeks ago. From late 2020 to 2038 - 40."
John Livingstone-Learmonth, DRINKRHONE.COM, May 2019
• 93/100 | "The 2017 Châteauneuf Du Pape offers more kirsch, garrigue, and graphite notes as well as a full-bodied, rounded, incredibly sexy, seamless profile. This is one sexy, opulent, gorgeous traditional cuvée. Maturity 2019 - 2034."
Jeb Dunnuck, JEBDUNNUCK.COM, August 2019
• 91/100 | "Bottled at the end of March, the 2017 Chateauneuf du Pape seems fully recovered, offering notes of ripe cherries, cola and tree bark. It's full-bodied, supple and silky on the long finish. Simply a joy to drink and sure to be relatively affordable, it's the sort of Châteauneuf du Pape that will appeal to newbies and collectors alike. Drink 2019 - 2030."
Joe Czerwinski, Robert Parker's WINE ADVOCATE # 244, August 2019 |
• 92/100 | "Medium/full-bodied, forward, ripe, lush, fresh, sweet and juicy, the red cherries, thyme and herb nuances taste and feel great. You can drink this as soon as it hits the shelf while waiting for its bigger stablemates to evolve and mature."
Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, November 2019
• (91-92)/100 | "Dark brilliant red. Perfumed red and blue fruit and rose pastille aromas are complemented by white pepper and smoky mineral flourishes. Juicy and seamless on the palate, offering sweet cherry and Chambord flavors that turn spicier as the wine opens up. Shows real power and breadth on a very long, floral-accented finish shaped by supple, well-knit tannins."
Josh Raynolds, VINOUS, December 2019 |
|
Château Bonalgue · Pomerol |
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• ”En forbilledlig Pomerol,
den er rig, rund og fuldkommen
– ja, simpelthen godt lavet.
Man fristes til at udbryde
’Godt gået!’
Det er en vin med betydelig charme.”
Bernard Ginestet,
POMEROL |
• "Godt køb for Pomerol!"
Hugh Johnson,
VIN |
• "Prøv vinen
- er blandt de bedste producenter."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "Konsekvent et af de bedste køb i Pomerol."
PARKER'S WINE BUYER'S GUIDE |
• "God, overkommelig Pomerol er sjælden
- denne er et godt eksempel."
DECANTER MAGAZINE |
|
Dyb rød farve,
krydret aroma af røde frugter
og en robust og fyldig smag,
fuld af frugt,
karakter og elegance
- en Pomerol af klasse! |
Merlot (95%) & Cabernet Franc (5%)
- lagret på egefade (50% nye og 50% ét-års-fade)
Appellation: Pomerol
Ejer: Familien Bourotte
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Vinmarker: 9,5 ha
Beliggenhed: Lige nordøst for Libourne by
Jordbund: Grus over sandede lerjorder
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 22 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, trimning af løvet, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring i 3-4 uger på små temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke, malolaktisk gæring på fade
Lagring: På egefade i 18 måneder - 50% nye og 50% et-års, 1 til 2 omstikninger
Produktion: 35.000 flasker årligt (knap 3.000 kasser), slotsaftappet
Vindistriktet Pomerol ligger cirka 30 km øst for selve Bordeaux med byen Libourne som det kommercielle centrum. Pomerol er med sine omkring 750 ha vinmarker, fordelt på lidt over 180 vindyrkere, det mindste vindistrikt i Bordeaux – men her produceres nogle af de største vine i verden. I den nord-østlige udkant af Libourne ligger Château Bonalgue – omgivet af sine markante og storslåede cedertræer.
Efter den franske revolution gik ejendommen i 1798 i arv til Antoine Rabion, der var officer i Napoleon Bonapartes hær. Han deltog som soldat i Napoleons ekspedition til Ægypten i 1799. Bygningerne, der stammer fra 1815, er på murværket udsmykket med våben og faner fra Antoine Rabions regiment. I 1926 blev Château Bonalgue erhvervet af familien Bourotte, der også ejer vinbrug i Lussac-Saint-Émilion og Lalande-de-Pomerol. Jean-Baptiste Bourotte er født i en familie af vindyrkere og vinhandlere. Han har stået for Château Bonalgue siden 2003 og er øverste leder af det gamle og meget ansete, familieejede vinhandelshus Éts Jean-Baptiste Audy i Libourne.
For Jean-Baptiste Bourotte er det at lave en stor Pomerol en vedvarende udfordring. Som hans far, Pierre Bourotte, udtrykker det: ”Problemet er ikke at lave en Petrus eller en Vieux-Château-Certan, men at overføre netop den karakter til vinen, som jordbunden her kan give. Vi har en lidt sandet jord med en grusåre, hvilket giver en særlig elegance til vores Merlot-druer.” Når familien Bourotte høster så sent som muligt for at opnå en optimal modenhed og dernæst giver druemosten en langvarig gæring, så modererer de til gengæld vinens lagringstid på egefadene. ”Vi vil finde vinens karakteristika - og ikke støde ind i en egeplanke!”
På Bonalgue ydes der en omfattende indsats for at producere en stor Pomerol: Manuel høst ved fuld modenhed af druerne med omhyggelig udvælgelse og sortering. Traditionel vinifikation i rustfri ståltanke med temperaturkontrol. Langvarig gæringsproces på 3 til 4 uger afhængig af årgangen for at opnå den størst mulige udtrækning af tannin. Første omstikning efter den malolaktiske gæring. 50% af vinhøsten lagrer på nye egefade, 50% lagrer på egefade fra den forgående høst. Efter omstikning hver tredje måned sker flaskeaftapningen på slottet mellem den 18. og 20. måned efter høsten. Rådgivende oenolog er den verdensberømte ”flyvende vinmager” Michel Rolland – en personlig ven af familien.. |
|
✓ Velegnet til
retter fra
"la grande cuisine":
gåse- eller andelever,
trøfler, rødt kød
(lamme- og oksekød),
lyst kød (landkylling),
indmad og vildt
samt oste som
blåskimmel
og Camembert |
✓ Bedst fra 3-4 år
til 12-15 år efter høst
- kan i store år
lagre endnu længere |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2015 |
339,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM151
|
14,5% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU BONALGUE i årgang 2015: |
• 17/20 | JANCISROBINSON.COM, April 2016
• 15,5/20 Le coup de ❤ | GUIDE VERT 2018 / La Revue du vin de France
• 92/100 | JAMESSUCKLING.COM, February 2018 |
• 91+/100 | Lisa Perrotti-Brown, THE WINE ADVOCATE, February 2018
• 90/100 | Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, May 2018
• 17/20 | bettane+desseauve, BETTANEDESSEAUVE.COM
|
|
Clos du Clocher · Pomerol |
 |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Et fabelagtigt terroir."
Robert Parker |
• "Ekstraordinært spændende vine."
Vinum
|
• "Burde snuppes hurtigt!"
Jancis Robinson |
• "En meget god vin."
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Både markant og attraktiv."
Clive Coates,
THE WINES OF BORDEAUX |
• "Prøv vinen - er blandt de bedste producenter."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "En opadstigende stjerne!"
Jane Anson,
THE WINE OPUS |
• "Denne vin er helt klart på vej op!"
Jean-Marc Quarin,
QUARIN,COM |
|
Smuk, mørk,
med særdeles charmerende,
frugtrig aroma og stor krop
med silkeblød fylde
og betydelig elegance
- i stilen er Clos du Clocher
ikke ulig en stor Bourgogne. |
Merlot (70%) & Cabernet Franc (30%)
- lagret på egefade (2/3 nye og 1/3 ét-års-fade)
Appellation: Pomerol
Ejer: Familien Bourotte-Audy
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Vinmarker: 4,6 ha i to parceller
Beliggenhed: Plateau de Pomerol, 300 m syd for kirken
Jordbund: Lerede jorder med en undergrund af blåler (crasse de fer) og dyb grus
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 39 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, trimning af løvet, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring i 3-4 uger på små temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke, malolaktisk gæring på fade
Lagring: På egefade i 18 måneder - 2/3 nye og 1/3 et-års, 1 til 2 omstikninger
Produktion: 20.000 flasker årligt (godt 1.600 kasser), slotsaftappet
Clos du Clocher er beliggende i hjertet af Bordeaux-områdets mest celebre vindistrikt Pomerol - 300 m syd for kirken - blandt de bedste vinbrug i området og midt på det geologiske plateau, der er så rigt på den crasse de fer, som er medvirkende til at give Pomerol-vinene deres særlige karakter. Jean-Baptiste Audy grundlagde i begyndelsen af århundredet sit vinhandelshus i Libourne, og i 1924 købte han en vinejendom i Pomerol. Ved sammenlægningen af flere parceller blev denne ejendom i 1931 til Clos du Clocher. I dag er det Jean-Baptiste Audys oldebarn Jean-Baptiste Bourotte, der står for driften af vingården – og vinhuset.
Familien Bourotte-Audy har gjort sig store anstrengelser for at føre Clos du Clocher frem til at være en vin af første klasse. Store investeringer er gjort, specielt er der i 2013 bygget en helt ny hovedbygning med receptionslokaler og underjordisk vinkælder. Målet er, at Clos du Clocher skal blive en af de bedste vine i Pomerol. Således stammer ”le grand vin”, Clos du Clocher, nu udelukkende fra de bedst beliggende marker på plateauet i hjertet af Pomerol (4,6 ha). Desuden praktiseres en strikt politik til frembringelse af den højeste kvalitet: omhyggelig beskæring af vinstokkene, selektiv fjernelse af grønt løv, udtynding af druemængden ved grøn høst, manuel og hård udvælgelse af de fuldmodne druer gennem flere høstrunder – og en begrænsning af udbyttet til maksimalt 40 hl/ha.
Vinifikationen foregår i cementkar med temperaturkontrol og med langvarig gæring. Ultramoderne udstyr er med til at sikre optimale forhold ved vinifikationen. Den totale vinhøst lagrer på små fade af egetræ, hvoraf 2/3 udskiftes hvert år. Efter lagring i 18 måneder klares vinen, den filtreres let og aftappes på flaske på ejendommen. Vinfremstillingen er under stadig supervision af de mest legendariske navne indenfor vinrådgivning, nemlig oenologen Michel Rolland.
Clos du Clocher er one-of-a-kind, en insider-vin, der belønner dem, der leder efter originalitet og personlighed. |
|
✓ Velegnet til
retter fra "la grande cuisine":
gåse- eller andelever,
trøfler, rødt kød
(lamme- og oksekød),
lyst kød (landkylling),
indmad og vildt samt oste
som blåskimmel
og Camembert |
✓ Bedst fra 3-4 år
til 12-15 år efter høst
- kan i store år
lagre endnu længere |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2013 |
345,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM133
|
13% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CLOS DU CLOCHER i årgang 2013: |
• 87/100 | THE WINE CELLAR INSIDER, April 2014
• 87-89/100 | Neil Martin, THE WINE JOURNAL, April 2014
• 86-88/100 | Robert Parker's WINE ADVOCATE, August 2014
• 88/100 | Jean-Marc Quarin, QUARIN.COM, Février 2016 |
• 91/100 | Antoon Laurent, THEWINEPATRIOT.COM
• 92/100 | Marcus Del Monego, TASTINGBOOK.COM
• Très réussi ★☆☆ | LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2017
• 17/20 | BETTANEDESSEAUVE.COM
|
|
Vincent og Pascal Maurel · Clos Saint Jean · Châteauneuf du Pape |
|
| |
Châteauneuf du Pape
CLOS SAINT JEAN
Rouge |
|
Rødvin
- fra RHÔNE |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Clos Saint Jean er i toppen i sin liga
og producerer nogle af de mest enestående,
hedonistiske og strålende vine i verden!"
Jeb Dunnuck,
Robert Parker's WINE ADVOCATE
|
• "En meget kraftfuld og præcis stil
med et bemærkelsesværdigt touch!"
Bettane & Desseauve
GRAND TASTING
|
|
Massiv,
utrolig koncentreret,
overdådig og dyb,
og perfekt afbalanceret
med utallige lag
med friske, saftige,
fuldt modne frugter |
Grenache (75%), Syrah (15%), Mourvèdre (4%), Cinsault (3%), Vaccareze (2%) & Muscardin (1%)
- lagret på tanke og egefade
Appellation: Châteauneuf du Pape
Ejer: Brødrene Maurel
Ledelse: Vincent og Pascal Maurel
Vinmarker: 44 ha i alt
Beliggenhed: I La Crau, Les Combes og Saint-Jean
Jordbund: Varierende mellem sand- og lerjord samt de specielle, runde sten galet roulés
Høst: Druerne høstes ved fuld modenhed og sorteres manuelt med fuldstændig afstilkning
Vinifikation: Lang maceration på temperaturstyrede tanke i op til 35 dage
Lagring: Grenache lagrer på betontanke, mens de andre sorter lagrer på nye og et år gamle franske egetræsfade på 228 eller 600 liter 12 måneder - vinen filtreres ikke (filtrering og fining kan fjerne en vins smag og aromaer, og ufiltrerede vine kan have en tiltalende tekstur og følelse af munden)
Produktion: Omkring 85.000 flasker årligt, udbytte blot 20 hl/ha - aftappet på godset
Gods på 44 hektar drevet af brødrene Vincent og Pascal Maurel - grundlagt i 1900 af oldefaderen Edmund Tacussel.
Størstedelen af vinmarkerne ligger i den sydøstlige del af appellationen, inklusive større parceller i de berømte områder La Crau, Les Combes og Saint-Jean - beplantet med 60 til 100 år gamle vinstokke.
Oenologen Philippe Gambie har siden 2002 været med til at sætte godset helt i top blandt de bedste i Châteauneuf du Pape - godsets top-cuvéer har adskillige gange opnået fulde 100 point tildelt af den legendariske vinanmelder og -skribent Robert Parker. |
|
✓ Velegnet til særlige lejligheder
til at ledsage rødt kød, vildt,
provencalske retter og oste
- prøv den til coq au vin,
koteletter af fårekød,
hare, andebryst, vildsvin
og retter med pebersauce |
✓ Bedst fra 4-6 år
til mindst 15-20 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2018 |
349,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RPR181
|
16% vol. |
Karton / 6 flasker |
Om CLOS SAINT JEAN Rouge i årgang 2018: |
• 93/100 | "The 2018 Châteauneuf Du Pape Vieilles Vignes showed beautifully, with plenty of classic Clos Saint Jean meaty black fruits, dried spices, garrigue, kirsch liqueur, and smoky earth-like aromas and flavors. These all carry to a medium to full-bodied, seamless Grenache that offers beautiful tannins, no hard edges, and a great finish. It’s already drinking great today yet will easily evolve for 10 - 12 years. Drink: 2020 - 2032."
Jeb Dunnuck, JEBDUNNUCK.COM, October 2020
• 92/100 | "The 2018 Chateauneuf du Pape features those exotic, stone fruit (apricot?) notes that super ripe Grenache can develop, matching them with intense kirsch scents and hints of cracker crumbs and dark chocolate. It's full-bodied and concentrated, intense and flavorful on the supple palate, ending with just a bit of peppery warmth - it's difficult to say if this is spice- or alcohol-induced, and it could legitimately be a combination of the two. Any way you you look at it, this is a voluptuous, seductive wine to drink over the next 6 - 7 years. Drink 2020 - 2027. This estate has become a model of consistency and excellence."
Joe Czerwinski, Robert Parker's WINE ADVOCATE # 251, October 2020 |
• 91/100 | "Friendly cherry, Damson, savory and sanguine notes mingle with light red tea and shiso leaf accents, curling around the very silky finish. A pretty, perfumy style. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse and Muscardin. Drink now through 2030. 883 cases made, 711 cases imported."
James Molesworth, WINE SPECTATOR, December 2020
★★★(★)☆ | "Bright full red, a little tapered at the top. The nose is easing into shape, to be open, welcoming, leads on an air of soaked red cherries, griottes, crushed red fruits. The palate is suave and continuous, carries lightly scented red cherry fruits with a little soft tone of roundness on the aromatic aftertaste, an air of peony there. It’s pretty much on the go now; the tannins have a mineral tone from the weather of the year, and can infuse over the next couple of years. From 2024 to 2036 - 38."
John Livingstone-Learmonth, DRINKRHONE.COM, May 2022 |
|
Antoine Olivier · Domaine Olivier |
 |
Rødvin
- fra BOURGOGNE |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Antoine Olivier er passioneret omkring Santenay blanc,
men hans røde vine er bestemt også gode!"
Clive Coates,
THE WINES OF BURGUNDY |
• "Antoine Olivier, ung og dynamisk producent af Santenay,
har i de senere år opnået status af at være
en af de dygtigste vinmagere i det sydlige Côte de Beaune!"
LE GUIDE
BETTANE & DESSEAUVE
DES VINS DE FRANCE |
• "De mange mesterkokke, der samarbejder med Antoine Olvier,
værdsætter kvaliteten og originaliteten på hans vine."
LECHEF.COM |
|
Mørk, granatrød farve,
intens aroma
af sorte frugter,
kraftige, ristede noter
i smagen |
Pinot Noir (100%) - lagret på egefade
80% fra Noizons-markerne i Pommard - les Noizons og les Petits Noizons er nogle af de bedste village-vinmarker i Pommard, de to marker er også benævnt "deuxièmes cuvées".
25 år gamle vinstokke på en jord af ler og kalk.
Manuel høst - brug af sorteringsbord.
Lang gæring i temperaturregulerede, rustfri ståltanke.
Kun let 'pigeage', skånsomt for en blød ekstraktion.
14 måneders lagring på egefade (1/3 nye, 1/3 et-års, 1/3 to-års).
Afsluttende lagring på tanke i 5-6 måneder - ingen klaring.
Domaine Olivier er på 12 ha og beliggende i Santenay i det sydlige Côte d'Or, grundlagt sidst i i 1960'erne og siden 2003 drevet af Antoine Olivier.
Og Domaine Olivier har i dag et betydeligt renommé. Antoine Olivier er i kontrol med en klar målsætning: "Alliancen af modernitet og respekt for de burgundiske terroirer." Ingen kemisk ukrudtsbekæmpelse - men pløjning, biologisk bekæmpelse, udbyttekontrol og manuel drueplukning.
Alt dette for at opnå de sundeste og mest modne druer, som fuldt ud kan udtrykke deres oprindelse. |
|
✓ Velegnet til kraftige retter af vildt,
får, ragout, andeconfit og stærke oste
- prøv den til fasan, vildsvineterrin,
koteletter af fårekød, røget gåsefilet,
entrecote
og Munster |
✓ Bedst fra 4 til 15 år efter høst |
✓ Nydes ved 15-18 °C |
|
2012 |
369,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BPM121
|
13% vol. |
Karton / 6 flasker |
Om OLIVIER POMMARD i årgang 2012: |
• 15,5/20 | "Tannin encore un peu sévère mais il y a une belle matière derrière. Apogée: de 2014 à 2021."
BETTANEDESSEAUVE.COM
• "Here the nose is concentrated, yet tighter. Textured ripe tannin but surrounded by fresh, dark fruit flavour. Serious wine, just a hint of bitterness in the finish – from transient oak, probably."
Bill Nanson, THE BURGUNDY REPORT, July 2014 |
• 15,5/20 | "Finement épicé, délicatement tannique, gracieusement servile en saveurs fondues et incisées, ce Pommard sous ses aspects tranquilles n'en demeure pas moins attentif et volontaire. A boire pour la sapidité et les saveurs pinotantes qui l'animent! Accord mets-vins avec ce vin: Une viande rouge rôtie ou braisée. Un gibier à plumes ou à poils."
GAULTMILLAU.FR/VIN |
|
Château Bonalgue · Pomerol |
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• ”En forbilledlig Pomerol,
den er rig, rund og fuldkommen
– ja, simpelthen godt lavet.
Man fristes til at udbryde
’Godt gået!’
Det er en vin med betydelig charme.”
Bernard Ginestet,
POMEROL |
• "Godt køb for Pomerol!"
Hugh Johnson,
VIN |
• "Prøv vinen
- er blandt de bedste producenter."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "Konsekvent et af de bedste køb i Pomerol."
PARKER'S WINE BUYER'S GUIDE |
• "God, overkommelig Pomerol er sjælden
- denne er et godt eksempel."
DECANTER MAGAZINE |
|
Dyb rød farve,
krydret aroma af røde frugter
og en robust og fyldig smag,
fuld af frugt,
karakter og elegance
- en Pomerol af klasse! |
Merlot (95%) & Cabernet Franc (5%)
- lagret på egefade (50% nye og 50% ét-års-fade)
Appellation: Pomerol
Ejer: Familien Bourotte
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Vinmarker: 9,5 ha
Beliggenhed: Lige nordøst for Libourne by
Jordbund: Grus over sandede lerjorder
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 22 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, trimning af løvet, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring i 3-4 uger på små temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke, malolaktisk gæring på fade
Lagring: På egefade i 18 måneder - 50% nye og 50% et-års, 1 til 2 omstikninger
Produktion: 35.000 flasker årligt (knap 3.000 kasser), slotsaftappet
Vindistriktet Pomerol ligger cirka 30 km øst for selve Bordeaux med byen Libourne som det kommercielle centrum. Pomerol er med sine omkring 750 ha vinmarker, fordelt på lidt over 180 vindyrkere, det mindste vindistrikt i Bordeaux – men her produceres nogle af de største vine i verden. I den nord-østlige udkant af Libourne ligger Château Bonalgue – omgivet af sine markante og storslåede cedertræer.
Efter den franske revolution gik ejendommen i 1798 i arv til Antoine Rabion, der var officer i Napoleon Bonapartes hær. Han deltog som soldat i Napoleons ekspedition til Ægypten i 1799. Bygningerne, der stammer fra 1815, er på murværket udsmykket med våben og faner fra Antoine Rabions regiment. I 1926 blev Château Bonalgue erhvervet af familien Bourotte, der også ejer vinbrug i Lussac-Saint-Émilion og Lalande-de-Pomerol. Jean-Baptiste Bourotte er født i en familie af vindyrkere og vinhandlere. Han har stået for Château Bonalgue siden 2003 og er øverste leder af det gamle og meget ansete, familieejede vinhandelshus Éts Jean-Baptiste Audy i Libourne.
For Jean-Baptiste Bourotte er det at lave en stor Pomerol en vedvarende udfordring. Som hans far, Pierre Bourotte, udtrykker det: ”Problemet er ikke at lave en Petrus eller en Vieux-Château-Certan, men at overføre netop den karakter til vinen, som jordbunden her kan give. Vi har en lidt sandet jord med en grusåre, hvilket giver en særlig elegance til vores Merlot-druer.” Når familien Bourotte høster så sent som muligt for at opnå en optimal modenhed og dernæst giver druemosten en langvarig gæring, så modererer de til gengæld vinens lagringstid på egefadene. ”Vi vil finde vinens karakteristika - og ikke støde ind i en egeplanke!”
På Bonalgue ydes der en omfattende indsats for at producere en stor Pomerol: Manuel høst ved fuld modenhed af druerne med omhyggelig udvælgelse og sortering. Traditionel vinifikation i rustfri ståltanke med temperaturkontrol. Langvarig gæringsproces på 3 til 4 uger afhængig af årgangen for at opnå den størst mulige udtrækning af tannin. Første omstikning efter den malolaktiske gæring. 50% af vinhøsten lagrer på nye egefade, 50% lagrer på egefade fra den forgående høst. Efter omstikning hver tredje måned sker flaskeaftapningen på slottet mellem den 18. og 20. måned efter høsten. Rådgivende oenolog er den verdensberømte ”flyvende vinmager” Michel Rolland – en personlig ven af familien. |
|
✓ Velegnet til
retter fra
"la grande cuisine":
gåse- eller andelever,
trøfler, rødt kød
(lamme- og oksekød),
lyst kød (landkylling),
indmad og vildt
samt oste som
blåskimmel
og Camembert |
✓ Bedst fra 3-4 år
til 12-15 år efter høst
- kan i store år
lagre endnu længere |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2016 |
369,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM162
|
14% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU BONALGUE i årgang 2016: |
• 92/100 | Moser & Sautter, FALLSTAFF.DE, Mai 2017
• 93/100 | MYBETTANEDESSEAUVE.FR, Mai 2017
• 91/100 | Jane Anson, DECANTER MAGAZINE, October 2018 |
• 91/100 | Lisa Perrotti-Brown, THE WINE ADVOCATE, November 2018
• 90/100 | Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, September 2019
• 94/100 | JAMESSUCKLING.COM, June 2021 |
|
Château Pédesclaux · Pauillac |
 |
| |
Pauillac
Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU PÉDESCLAUX
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX
|
TØR |
Under omlægning
til økologisk vinavl |
Fadlagret |
|
• "Det mest undervurderede
vinslot i Bordeaux i dag!"
WASHINGTON POST |
• "Lorenzetti og hans team
er klart besluttede på opgaven
- og de er kommet rigtig godt fra start!"
Stephen Brooks,
THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Bør nu bestemt følges
- a rising star!"
Jane Anson,
THE WINE OPUS |
|
Kompleksitet, dybde,
vellystighed, friskhed, spænding |
Cabernet Sauvignon (52%), Merlot (42%) & Petit Verdot (6%)
- lagret på egefade (60% nye og 40% et-års)
Appellation: Pauillac
Klassifikation: Grand Cru Classé en 1855
Ejer: Jacky og Françoise Lorenzetti
Ledelse: Emmanuel Cruse, Vincent Bache-Gabrielsen og Manon Lorenzetti
Rådgivende oenolog: Éric Boissenot
Miljøpolitik: Omlægning til økologisk vinavl - certificering i 2022
Ejendom: 49 ha
Vinmarker: Godt 43 ha i produktion
Beliggenhed: I hjertet af Pauillac
Jordbund: Garonne-grus på en undergrund af kalksten
Plantetæthed: 10.000 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 35 år
Markarbejde: Fjernelse af knopskud, fjernelse af blade, grøn høst
Høstmetode: Manuel, parcelvis, sortering af klaser og dernæst druer
Vinifikation: Tyngdekraften hjælper de intakte druer på tank til koldmaceration og gæring, macerationen er 8 uger lang, men skånsom - ultramoderne udstyr
Lagring: 14 måneder på egefade, 60% nye og 40% et-års-fade
Produktion: Omkring 100.000 flasker årligt, slotsaftappet
Pierre-Urbain Pédesclaux etablerede denne ejendom i 1810. Den blev klassificeret som femte grand cru i 1855 og var dengang kendt i hele Bordeaux-regionen. Men godset tilbragte det meste af det 20. århundrede i fuldstændig anonymitet.
Det var først i 2009, hvor ejendommen blev købt af Jacky Lorenzetti - grundlægger af et stort franske ejendomsselskab og ejer af Chateau Lilian Ladouys i Saint-Estèphe og 50% af Château d’Issan i Margaux - at Pédesclaux' prestigefyldte historie blev genoplivet. Lorenzetti udvidede besiddelserne ved at købe 12 eksklusive hektar vinstokke ved siden af parceller, der ejes af Château Lafite Rothschild og Château Mouton Rothschild. I alt dækker vingården nu et areal på 49 hektar. Millioner blev brugt på nyt vineri af den anerkendte arkitekt Jean-Michel Wilmotte. Samtidig blev den begavede Emmanuel Cruse fra d'Issan, tredje grand cru i Margaux, hyret som direktør og vinmager.
Fra biodynamiske eksperimenter i vinmarken til det svimlende nye, tyngdekraftsbaserede vineri – ambitionerne er enorme på Pedesclaux! |
|
✓ Perfekt ledsager til lam,
rødt oksekød, stort og småt vildt
og eksotiske retter
- prøv den til lammekølle på grill,
coq au vin, vildsvinekoteletter,
oksehøjreb, chateaubriand,
harefilet og brieost |
✓ Bedst fra 5-8 år
til mindst 25 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 °C |
|
2015 |
395,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPA151
|
13,5% vol. |
Træ / 6 flasker |
Om CHÂTEAU PEDESCLAUX i årgang 2015: |
• 92-94/100 | " This is a juicy, fruity wine that's supported by dark fruit tannins. The black currant fruits are bright and crisp, while the structure is firm and the finish lignering."
Roger Voss, WINE ENTHUSIAST, April 2016
• 90/100 | "From an estate on the upswing, the 2015 Château Pédesclaux is a Cabernet Sauvignon dominated effort that includes a big chunk of Merlot (42%) and a small amount of Petit Verdot. It offers a medium-bodied, beautifully balanced and silky personality as well as top-notch notes of blackberries, dried flowers, and cedary spice. With fine, polished tannin, no hard edges, and impressive purity of fruit, drink it anytime over the coming two decades."
Jeb Dunnuck, JEBDUNNUCK.COM, November 2017
• 15,5/20 | "Un rapport qualité-prix à ne pas manquer. Ce 2015, à la fois charnu et plein d'éclat, offre un fruité frais explosif et une qualité de grain de tanins superbe. La nouvelle référence de la propriété."
GUIDE VERT 2018 / La Revue du vin de France
• 90/100 |"The 2015 Pedesclaux is a blend of 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot and 6% Petit Verdot that spent 18 months in barrel, 60% new and 40% one year old. Medium garnet-purple in color, it has an earthy nose with dried herbs and garrigue notes over a core of red currants and black berries plus a touch of cedar chest. The medium-bodied palate is fine and fresh with juicy red and black fruits and a chewy finish."
Lisa Perrotti-Brown, THE WINE ADVOCATE, February 2018 |
• 94/100 | "Currants and blueberries with hints of flowers and perfume. Stones, too. Full body, a dense center palate, layers of ripe tannins and citrus rind. Layered and structured. Plush. A very serious wine from this estate. Best ever? We will see. Try in 2022."
James Suckling, JAMESSUCKLING.COM, February 2018
• 92/100 | "It's so young, yet you already find some secondary development. Truffle, cigar wrapper, smoke and forest leaf share top billing with the black currants. The tannins are soft, there is a sweetness to the fruit along with a roundness in the mouth. At least 7 years of aging will be about right here."
Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, May 2018
• 93/100 | "A good quality wine that is well extracted and not overly pushed. It falls below the excellent 2016, but this is a lovely rich and alive Pauillac that has fresh, flexible tannins and lots to enjoy. It’s not overly exuberant at this stage but it’s clearly full of potential. 50% new oak. Drinking Window 2025 - 2038."
Jane Anson, DECANTER, November 2018
• 92/100 | "The 2015 Pédesclaux offers attractive red fruit laced with cedar, tobacco and autumn leaves on the nose, gently unfolding with aeration to reveal violet scents. The nicely balanced palate is medium-bodied with fine tannin, a fresh bead of acidity and a lilting tobacco and cedar infused finish. Very fine and one of the most approachable Pauillacs. Tasted blind at the Southwold 2015 Bordeaux tasting."
Neal Martin, VINOUS, July 2019 |
|
Vincent og Pascal Maurel · Clos Saint Jean · Châteauneuf du Pape |
|
| |
Châteauneuf du Pape
CLOS SAINT JEAN
Rouge |
|
Rødvin
- fra RHÔNE |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Clos Saint Jean er i toppen i sin liga
og producerer nogle af de mest enestående,
hedonistiske og strålende vine i verden!"
Jeb Dunnuck,
Robert Parker's WINE ADVOCATE
|
• "En meget kraftfuld og præcis stil
med et bemærkelsesværdigt touch!"
Bettane & Desseauve
GRAND TASTING
|
|
Massiv,
utrolig koncentreret,
overdådig og dyb,
og perfekt afbalanceret
med utallige lag
med friske, saftige,
fuldt modne frugter |
Grenache (75%), Syrah (15%), Mourvèdre (4%), Cinsault (3%), Vaccareze (2%) & Muscardin (1%)
- lagret på tanke og egefade
Appellation: Châteauneuf du Pape
Ejer: Brødrene Maurel
Ledelse: Vincent og Pascal Maurel
Vinmarker: 44 ha i alt
Beliggenhed: I La Crau, Les Combes og Saint-Jean
Jordbund: Varierende mellem sand- og lerjord samt de specielle, runde sten galet roulés
Høst: Druerne høstes ved fuld modenhed og sorteres manuelt med fuldstændig afstilkning
Vinifikation: Lang maceration på temperaturstyrede tanke i op til 35 dage
Lagring: Grenache lagrer på betontanke, mens de andre sorter lagrer på nye og et år gamle franske egetræsfade på 228 eller 600 liter 12 måneder - vinen filtreres ikke (filtrering og fining kan fjerne en vins smag og aromaer, og ufiltrerede vine kan have en tiltalende tekstur og følelse af munden)
Produktion: Omkring 85.000 flasker årligt, udbytte blot 20 hl/ha - aftappet på godset
Gods på 44 hektar drevet af brødrene Vincent og Pascal Maurel - grundlagt i 1900 af oldefaderen Edmund Tacussel.
Størstedelen af vinmarkerne ligger i den sydøstlige del af appellationen, inklusive større parceller i de berømte områder La Crau, Les Combes og Saint-Jean - beplantet med 60 til 100 år gamle vinstokke.
Oenologen Philippe Gambie har siden 2002 været med til at sætte godset helt i top blandt de bedste i Châteauneuf du Pape - godsets top-cuvéer har adskillige gange opnået fulde 100 point tildelt af den legendariske vinanmelder og -skribent Robert Parker. |
|
✓ Velegnet til særlige lejligheder
til at ledsage rødt kød, vildt,
provencalske retter og oste
- prøv den til coq au vin,
koteletter af fårekød,
hare, andebryst, vildsvin
og retter med pebersauce |
✓ Bedst fra 4-6 år
til mindst 15-20 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2020 |
399,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RPR201
|
16% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Thibaut Marion · Domaine Seguin-Manuel |
 |
| |
POMMARD
Petits Noizons
Domaine Seguin-Manuel |
|
Rødvin
- fra BOURGOGNE |
TØR
|
Økologisk |
Fadlagret |
|
• "Et sikkert kort!"
LE GUIDE HACHETTE
DES VINS |
• "En produktion af høj kvalitet,
der kan tjene som et benchmark i sin sektor.
En sikker adresse!"
Bettane & Desseauve
LE GRAND TASTING |
• "Thibaut er en talentfuld vinmager
- ikke kun anset som sådan blandt dem, der nyder hans vine,
men respekteret af mange af hans ligemænd.
Thibauts vine repræsenterer god værdi på markedet.
... Hvis man er på udkig efter
en prismæssigt overkommelig, godt lavet Bourgogne,
skal man ikke kigge længere end her."
Neal Martin,
Robert Parker's WINE ADVOCATE |
|
Dyb rubinrød,
aromaer af frisk, rød bærfrugt,
noter af blomster og skovbund
- afbalanceret med bløde tanniner,
struktur
og god syre |
Pinot Noir (100%) - lagret på egefade
Petits Noizons-marken er beliggende i 300 meters højde med eksponering mod syd og med udsigt over vinlandsbyen Pommard.
Jordbunden består af ler og kalksten, jernoxid og småsten.
Seguin-Manuel dyrker på tre parceller på i alt 0,30 ha.
Vinstokkene er 60 år gamle.
Hver menneskelig indgriben er gennemtænkt med respekt for miljøet, stedet og vinen.
Økologisk kontrol (certificering siden 2015-årgangen), pløjning af jorden, kontrol med udbytte med beskæring og grøn høst, bladstripping.
Håndplukning, dobbelt sortering, naturlig gæring på rustfri ståltanke i 16 dage, temperaturkontrol.
Lagring
på egefade (20% nye) i 14 måneder, aftapning med en let filtrering for bevarelse af organoleptiske kvaliteter.
Årlig produktion hen ved 2.500 flasker.
180 år efter grundlæggelsen i 1824 blev Seguin-Manuel i 2004 overtaget af Thibaut Marion, der efterfølgende har foretaget en grundig modernisering af vinhuset.
Thibaut Marion er født ind i en familie af vindyrkere, der har været involveret i vin i ti generationer. Karrieren begyndte med syv års virke i familiens vinhus Chanson Père & Fils - og Thibault Marion lægger i dag al sin erfaring og energi i at producere store vine.
Markarealet er vokset til 8,5 ha, og produktionen er certificeret økologisk siden årgang 2015.
Seguin-Manuel har således egne marker, men fungerer også som vinhandelshus med en produktion fra indkøbte druer.
Den samlede årlige produktion er på omkring 100.000 flasker. |
|
✓ Velegnet til kraftige retter af vildt,
får, ragout, andeconfit og stærke oste
- prøv den til fasan, vildsvineterrin,
koteletter af fårekød, røget gåsefilet,
entrecote
og Munster |
✓ Bedst fra 4-7 til mindst 10 år efter høst |
✓ Nydes ved 15-18 °C |
|
2017 |
399,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: BPM172
|
13% vol. |
Karton / 6 flasker |
Om SEGUIN-MANUEL POMMARD 'Petits Noizons' i årgang 2017: |
• 89-91/100 | "The 2017 Pommard Les Petits Noizons offers brisk red cherry and crushed strawberry scents on the nose, the fruit a little darker than the Volnay Vieilles Vignes. The medium-bodied palate shows supple tannin and a fine bead of acidity. Vibrant and fresh, with gentle grip on the tart finish. I can see this fleshing out into a fine Pommard.
Drinking window: 2020 - 2028."
Neal Martin, VINOUS, January 2019 |
• 16/20 | "Ce pommard puissant en goût mais fin en tannins provient d'une parcelle d'altitude (300 m) plantée de 0,30 hectare de vielles vignes de 60 ans à l'exposition plein sud. On le voit velouté, croquant de fruits très noirs. A boire entre 2021 et 2028."
bettane+desseauve, GUIDE DES VINS 2020 |
|
Domaine de Corps de Loup · Tupin-et-Semons |
 |
| |
Côte-Rôtie
CORPS DE LOUP
Domaine de Corps de Loup |
|
Rødvin
- fra RHÔNE |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Vinene fra Côte-Rôtie
er elegante,
detaljerede og majestætiske ...
Lucette og Martin Daubrée
producerer tre generøse cuvéer
i Côte-Rotie
på deres lovende domaine
- den rene Syrah-vin
er fyldig og fløjlsagtig,
med accenter af chokolade."
Jacqueline Friedrich,
THE WINES OF FRANCE |
• "Seriøs og anbefalelsesværdig
produktion,
regelmæssig og homogen.
Dette gods har ufortrødent
genplantet gennem ti år
og praktiserer en
bemærkelsesværdig vinavl ..."
bettane+desseauve,
GRAND TASTING,
App iOS & Android |
|
Smuk granatrød farve.
Elegant næse, ung og delikat
- med noter af hvid peber,
rosmarin og strejf af brombær
og cassis
Munden er kødfuld og harmonisk
- med smag af svesker,
kandiserede brombær,
peber og safran
Vinen er blød
og med god balance
- fadlagringen bringer et strejf af vanilje |
Syrah (100%)
- lagret 24 måneder på egefade
Granitisk jord (sandsten) · Vinstokke med en gennemsnitsalder på 30 år · Afstilkning af druerne · 2 år på egetræsfade med ca. 20% nye fade · Vinen ikke filtreret · Udbytte: 38 hl/ha
"Corps de Loup" er en vin fra et udvalg af parceller i Côte Blonde. Kun vinmarker på skråningerne på siden af ejendommen producerer "Corps de Loup". Andelen af nye egefade er bestemt i forhold til vinens tanniner og overstiger ikke 30% for at sikre vinens frugtige udtryk.
Den første skriftlige kilde om vindyrkning på "Corps de Loup" stammer tilbage fra år 827. Det var i 1720, at slottet og dets park blev anlagt på bjergskråningerne.
I 1991, da familien Daubrée genoptog driften af det ni hektar store gods, var det et glemt sted - opgivet. Så startede et omfattende genopbygningsarbejde.
I dag er vingodset genfødt og historien fortsætter.
En retningslinje: Den konstante søgen efter balance og finesse for en vin repræsentativ for terroir og årgang. Respekten for naturen og jorden er afgørende. |
|
✓ Velegnet til rødt kød, fugle- og dyrevildt
i sauce med trøfler
- prøv den til pocheret æg,
koteletter af fårekød, kalvelever,
gullasch, andefilet, koteletter af vildsvin
og dyrekølle |
✓ Bedst fra 4 år
til 12-15 år efter høst |
✓ Nydes ved 18 ºC |
|
2014 |
399,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: RRT141
|
12,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
Om CÔTE-RÔTIE 'Corps de Loup' i årgang 2014: |
★★★☆☆☆ | "(Casks) sober, quite dark red robe. The nose gives a mulled raspberry aroma, with a latent smokiness and pine woods air; it has scope, and holds up well. The palate has a savoury attack, with a roll of red berry fruit at its heart. The tannins are mild. It is a little on the weak side. 12.5°. 5,000 b. From mid-2017 to 2024-25."
John Livingstone-Learmonth, DRINKRHONE.COM, Oct 2015 |
|
|
Château Lagrange · Saint Julien |
 |
| |
Saint-Julien
Grand Cru Classé en 1855
CHÂTEAU LAGRANGE
|
|
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
ISO 14001
Miljømærke |
Fadlagret |
|
• "Lagrange laver nu vine med enorm kraft."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "Vinen er rig og koncentreret, men i en imødekommende stil,
med smidige, godt afrundede tanniner."
Philip Williamson & David Moore,
FRENCH WINES BEHIND THE LABEL |
• "Imponerende dybde i smagen, svejset til masser af tannin
og ristet ny eg i en krydret og frodige stil."
PARKER'S WINE BUYER'S GUIDE |
|
Stor vin,
dyb og koncentreret
- kræver tålmodighed |
Cabernet Sauvignon (72%), Merlot (26%) & Petit Verdot (2%)
- lagret på egefade (60% nye)
Appellation: Saint-Julien
Klassifikation: Grand Cru Classé en 1855
Ejer: Suntory Group
Ledelse: Matthieu Bordes
Rådgivende oenolog: Éric Boissenot
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavlcertificering ISO 14001 - eksperimenter med økologisk og biodynamisk vinavl
Ejendom: 157 ha
Vinmarker: 118 ha i produktion
Beliggenhed: I ét samlet hele over to bakkedrag i Saint-Julien
Jordbund: Grus og småsten på en undergrund af ler og kalksten
Plantetæthed: 8.700 til 10.000 vinstokke pr. ha
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 40 år
Markarbejde: Tilskyndelse til biodiversitet og udvikling af hjælpefloraen og faunaen ved hjælp af hække, får, bistader, fuglekasser og vilde blomster ... og selvfølgelig bruges der ingen kemiske herbicider på godset
Høstmetode: Manuel høst med manuel første sortering af hele klaser og anden sortering drue for drue med optisk kamera
Vinifikation: Plot for plot og i 102 temperaturregulerede rustfri ståltanke med variabel kapacitet (36 til 220 hl), valget af batch udføres i henhold til sortens alder, terroiren og druemodenheden, vinificering ved 26-28 °C i 15 til 22 dage, moderat 'pumpeover', malolaktisk gæring
Lagring: 18-21 måneder på egefade, 60% nye, klaring i fade med friske æggehvider, endelig blanding inden aftapning
Produktion: Førstevinen udgør omkring 45% af den samlede produktion, omkring 300.000 flasker årligt, slotsaftappet
Château Lagrange er det største af alle klassificerede vingodser i Bordeaux med et areal på 157 ha, hvoaf de 118 ha er vinmarker.
Godset har eksisteret siden middelalderen, hvor det var adelsbolig for Monteil de Lagrange. Siden har Château Lagrange skiftet hænder adskillige gange. I 1855 blev Château Lagrange placeret i 3. Cru Classé. Efter en længere nedtur fulgte den store genrejsning til fordums glans og ikke mindst omdømme i 1983, da den japanske Suntory-gruppe købte Château Lagrange, der nu var nede på 157 ha (tidligere over 300 ha), og af hvilke kun de 56 ha var vinmarker – endda overvejende i dårlig stand.
Suntory handlede hurtigt. Nærmest ubegrænsede midler blev stillet til rådighed, og der blev udarbejdet en ambitiøs plan for en total genopbygning. Château Lagrange fandt tilbage til sin rette plads, og godsets vine regnes i dag for at være blandt de allerbedste i Saint-Julien. |
|
✓ Velegnet til
gåsepaté, poulard, stegt due,
rødt kød,
lam, vildt og nyrer i madeira |
✓ Bedst fra 5-8 år
til mindst 25 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2008 |
429,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GSJ081
|
12,5% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CHÂTEAU LAGRANGE i årgang 2008: |
• 90-92/100 | "Den temmelig åbenlyse eg, der ofte findes i denne vin, synes at være betydeligt tæmmet i 2008. Vinen er mere charmerende, viser en overdådig tekstur sammen med sød cassis og sorte kirsebær iblandet spændende noter af julens frugtkage, krydderier, og urter. Der er masser af sød tannin i denne medium-fyldig præstation, men i modsætning til tanninerne i vinene fra højre bred, er tanninerne i de fleste nordlige Medoc-vine mere fremtrædende, hovedsagelig fordi disse vine besidder en høj procentandel af Cabernet Sauvignon. Fem til otte års tålmodighed vil være nødvendig, og 2008 Lagrange vil være på toppen i 25 år. Drikkes: 2009-2034."
Robert Parker's WINE ADVOCATE # 182, april 2009
• 17,5+/20 | "En sød, moderne stil af frugt her, frisk og klar, rød og sort sommerfrugtkompot. Vinen synes at besidde såvel runde hjørner som substans, skønt den ved første indtryk har sin konsistens i stramme tøjler. I smagen udvikler den sig dog til at blive mere som næsen antyder, mere poleret og meget let cremet. Godt afstemt, med en temmelig fast tanninsubstans i sig, selv om den står godt til både frugt og syre. Med tid i kælderen kan den blive rigtig god. (Fra en prøvesmagning af to år gamle 2008 Bordeaux-vine, oktober 2010)."
THEWINEDOCTOR.COM
• 90/100 | "Mørk, diskret næse. Fyldig i munden, godt bygget hele vejen. Velsmagende tanniner, frugtige, indesluttede. God længde. Drikkes 2020-2035."
GUIDE QUARIN DES VINS DE BORDEAUX (oktober 2011) |
• 92/100 | "Lovely rich spreading purple colour. This is powerful, the team at Lagrange seems to be going all out for a big Médoc character, a burly cabernet sauvignon feel, really shows why this estate has a reputation for slow ageing. It's good, but lacks some of the charm of other 2008s for me from this appellation. More power, less elegant. Taste-wise we are heading to northern Saint Julien now. 72% cabernet sauvignon, 26% merlot, 2% petit verdot. Highly recommended. Tasted March 2014."
Jane Anson, NEWBORDEAUX.COM
• 93/100 | "Tasted at the château for a 30-year vertical tasting. The Lagrange 2008 was one of the latest ever recorded harvests, picked between 6 and 22 October.
A blend of 72% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot and 2% Petit Verdot, it has a floral, Margaux-inspired bouquet that is very well defined but still quite primal, revealing iodine and violet scents with continued aeration. The palate is medium-bodied with fine supple tannins. This is very harmonious and shows superb precision (perhaps due to it being the first year when smaller tanks were used). This is a natural and refined Lagrange that is feminine and very pure. Gorgeous! Drink now-2030. Tasted March 2014."
Neal Martin, EROBERTPARKER.COM
• 92/100 | "The 2008 Lagrange has an intense bouquet with blackberry, bilberry, spice box and damp earth/mossy aromas that are well defined. This makes an immediate impression. The palate is medium-bodied, a solid and stocky Lagrange with plenty of freshness. Maybe it lacks the grace of other vintages but the finish is pure and there is a fine long tobacco finish. Too many wine-lovers crack open Lagrange without allowing it the optimal bottle age, so please do give this another two or three years before grabbing the corkscrew. (Tasted at BI Wine & Spirit’s annual 10-Year On tasting.)
Drinking window: 2022 - 2040."
Neal Martin, VINOUS, February 2018 |
|
Clos du Clocher · Pomerol |
|
Årgang 2011: 369,00 DKK
Årgang 2012: 399,00 DKK
Årgang 2014: 399,00 DKK
Årgang 2015: 539,00 DKK
Årgang 2016: 599,00 DKK |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Et fabelagtigt terroir."
Robert Parker |
• "Ekstraordinært spændende vine."
Vinum
|
• "Burde snuppes hurtigt!"
Jancis Robinson |
• "En meget god vin."
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Både markant og attraktiv."
Clive Coates,
THE WINES OF BORDEAUX |
• "Prøv vinen - er blandt de bedste producenter."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "En opadstigende stjerne!"
Jane Anson,
THE WINE OPUS |
• "Denne vin er helt klart på vej op!"
Jean-Marc Quarin,
QUARIN,COM |
|
Smuk, mørk,
med særdeles charmerende,
frugtrig aroma og stor krop
med silkeblød fylde
og betydelig elegance
- i stilen er Clos du Clocher
ikke ulig en stor Bourgogne |
Merlot (70%) & Cabernet Franc (30%)
- lagret på egefade (2/3 nye og 1/3 ét-års-fade)
Appellation: Pomerol
Ejer: Familien Bourotte-Audy
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Vinmarker: 4,6 ha i to parceller
Beliggenhed: Plateau de Pomerol, 300 m syd for kirken
Jordbund: Lerede jorder med en undergrund af blåler (crasse de fer) og dyb grus
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 39 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, trimning af løvet, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring i 3-4 uger på små temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke, malolaktisk gæring på fade
Lagring: På egefade i 18 måneder - 2/3 nye og 1/3 et-års, 1 til 2 omstikninger
Produktion: 20.000 flasker årligt (godt 1.600 kasser), slotsaftappet
Clos du Clocher er beliggende i hjertet af Bordeaux-områdets mest celebre vindistrikt Pomerol - 300 m syd for kirken - blandt de bedste vinbrug i området og midt på det geologiske plateau, der er så rigt på den crasse de fer, som er medvirkende til at give Pomerol-vinene deres særlige karakter. Jean-Baptiste Audy grundlagde i begyndelsen af århundredet sit vinhandelshus i Libourne, og i 1924 købte han en vinejendom i Pomerol. Ved sammenlægningen af flere parceller blev denne ejendom i 1931 til Clos du Clocher. I dag er det Jean-Baptiste Audys oldebarn Jean-Baptiste Bourotte, der står for driften af vingården – og vinhuset.
Familien Bourotte-Audy har gjort sig store anstrengelser for at føre Clos du Clocher frem til at være en vin af første klasse. Store investeringer er gjort, specielt er der i 2013 bygget en helt ny hovedbygning med receptionslokaler og underjordisk vinkælder. Målet er, at Clos du Clocher skal blive en af de bedste vine i Pomerol. Således stammer ”le grand vin”, Clos du Clocher, nu udelukkende fra de bedst beliggende marker på plateauet i hjertet af Pomerol (4,6 ha). Desuden praktiseres en strikt politik til frembringelse af den højeste kvalitet: omhyggelig beskæring af vinstokkene, selektiv fjernelse af grønt løv, udtynding af druemængden ved grøn høst, manuel og hård udvælgelse af de fuldmodne druer gennem flere høstrunder – og en begrænsning af udbyttet til maksimalt 40 hl/ha.
Vinifikationen foregår i cementkar med temperaturkontrol og med langvarig gæring. Ultramoderne udstyr er med til at sikre optimale forhold ved vinifikationen. Den totale vinhøst lagrer på små fade af egetræ, hvoraf 2/3 udskiftes hvert år. Efter lagring i 18 måneder klares vinen, den filtreres let og aftappes på flaske på ejendommen. Vinfremstillingen er under stadig supervision af de mest legendariske navne indenfor vinrådgivning, nemlig oenologen Michel Rolland.
Clos du Clocher er one-of-a-kind, en insider-vin, der belønner dem, der leder efter originalitet og personlighed. |
|
✓ Velegnet til
retter fra "la grande cuisine":
gåse- eller andelever,
trøfler, rødt kød
(lamme- og oksekød),
lyst kød (landkylling),
indmad og vildt samt oste
som blåskimmel
og Camembert |
✓ Bedst fra 3-4 år
til 12-15 år efter høst
- kan i store år
lagre endnu længere |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2011 |
369,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM112
|
14% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CLOS DU CLOCHER i årgang 2011: |
• 89/100 | THE WINE CELLAR INSIDER, April 2012
• 89-90/100 | Jane Anson, NEWBORDEAUX.COM, April 2012
• 90-92/100 | Neil Martin, THE WINE JOURNAL, May 2012
• 88/100 | WINE SPECTATOR, January 2014 |
• 89/100 | Robert Parker's WINE ADVOCATE, April 2014
• 92/100 | Jean-Marc Quarin, QUARIN.COM, Septembre 2014
• Très réussi ★☆☆ | LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2015
• 16/20 | BETTANEDESSEAUVE.COM
|
2012 |
399,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM123
|
12,5% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CLOS DU CLOCHER i årgang 2012: |
• 89-90/100 | Jane Anson, NEWBORDEAUX.COM, April 2013
• 92/100 | THE WINE CELLAR INSIDER, April 2013
• 90-92/100 | Neil Martin, THE WINE JOURNAL, May 2013
• 88/100 | WINE SPECTATOR, January 2015 |
• 92/100 | Robert Parker's WINE ADVOCATE, April 2015
• Réussi | LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2016
• 92/100 | Jean-Marc Quarin, QUARIN.COM, March 2016
• 17,5/20 | BETTANEDESSEAUVE.COM
|
2014 |
399,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM142
|
13,5% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CLOS DU CLOCHER i årgang 2014: |
• 90/100 | "With licorice, earth, red plum and espresso in the forefront, this wine is medium bodied, soft, forward and serves up a brilliant red fruit finish."
Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, April 2015
• 89/100 | "This delivers a good beam of warmed rasberry and boysenberry confiture notes underscored by a perfumy black tea that hangs on the gently toasted finish.
Drink now throug 2019. 1.800 cases made."
James Molesworth, WINE SPECTATOR, January 2017
• 91/100 | "Juicy and rich with lots of earth character, a full body and a chewy finish. Dense and layered. Better in 2020."
JAMESSUCKLING.COM, February 2017
• 91 | "The 2014 Clos du Clocher is a rich, intense wine that needs time to come together. There is plenty of depth in the fruit, yet the tannins remain incisive. Smoke, tobacco and grilled herbs lend aromatic nuance to the bold, dark finish. Tasted two times.
Drinking window: 2019 - 2026."
Antonio Galloni, VINOUS, February 2017
• 93/100 | "The 2014 Clos du Clocher comes from vines located on Pomerol's central plateau and has seen an upswing in quality under Jean-Baptiste Bourrotte, who now has a brand new winery at his disposal out on the fringe of Catusseau. The wine has an elegant bouquet with subtle traces of dried blood and truffle oil infusing the red and black fruit. The palate is medium-bodied with fine tannin and crisp acidity. There is a tangible harmony and sense of composure that pervades this Pomerol from start to finish, to wit, a sophisticated Clos du Clocher. I would single out the precision on the finish that elevates this above some of its peers. My advice: don't ignore this gem. Tasted twice with consistent notes.
Drink date: 2019 - 2035."
Neal Martin, Robert Parker's WINE ADVOCATE, March 2017 |
• 17,5/20 | "Grain de tannin superbe, avec une aromatique florale à se damner et un soyeux qui possède beaucoup d’éclat. Ce vin interpelle!
Apogée: de 2017 à 2032."
bettane+desseauve, BETTANEDESSEAUVE.COM
• Très réussi ★☆☆ | "Créé en 1931 par Jean-Baptiste Audy, ce cru réunit trois parcelles au coeur du plateau de Pomerol, près de l'eglise. Le terroir argilo-limoneux repose sur un sous-sol d'argiles bleues et de graves profondes. Le merlot (75%) et le cabernet franc ont engendré un 2014 représentatif de l'appellation et du millésime. Le bouquet, très fin, mêle le fruit mûr à un boisé épicé et vanillé. Le palais chalereux est équilibré par des tanins jeunes et frais qui permettront à cette bouteille de bien viellir.
Apogée suggéré: 2019 - 2027."
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2018
• 15,5/20 Le coup de ❤ | "Encore sur la réserve, ce vin possède des qualités de constitution, une belle trame tannique et une expression subtilement florale séduisante."
GUIDE VERT 2019 / La Revue du vin de France
|
2015 |
539,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM152
|
14,5% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CLOS DU CLOCHER i årgang 2015: |
• 89/100 | "Friendly flavors of warm plum sauce and cherry preserves glide through this red, inlaid with cocoa and black licorice flavors. The fleshy finish has a light tarry tug at the end.
Drink now throug 2022. 1.700 cases made."
James Molesworth, WINE SPECTATOR, January 2018
• 96/100 | "Wild violets and blueberries meld with earthy, almost truffle-like aromas. The palate is a powerhouse of ripe-plum, dark-cherry and blueberry flavors cast amid sturdy, powerful, long tannins. Finishes fresh and vivid. A standout wine. Try from 2023."
James Suckling, JAMESSUCKLING.COM, February 2018
• 90 | "The 2015 Clos du Clocher is a powerful, unctuous Pomerol. Black fruit, chocolate, leather and licorice are some of the signatures. The 2015 is not especially refined nor subtle, but it has turned out to be a bit more complete than the barrel sample suggested.
Drinking window: 2020 - 2030."
Antonio Galloni, VINOUS, February 2018
• 93/100 | "Composed of 70% Merlot and 30% Cabernet Franc coming mainly from clay soils on the plateau and aged for one year in oak, 65% new, the 2015 Clos du Clocher springs forth with profound notes of crushed blackberries, black cherries and blueberry compote plus touches of iron ore, bouquet garni, beef drippings and black soil. Medium to full-bodied, rich and concentrated in the mouth, it fills the palate with generous black and blue fruits, supported by firm, grainy tannins and seamless freshness, finishing with persistent minerally notes.
Drink date: 2020 - 2035."
Lisa Perrotti-Brown, Robert Parker's WINE ADVOCATE, February 2018 |
• 94/100 | "Long, rich, polished and silky, this is a beauty. The fruit is ripe, the textures are polished and velvety, and the finish delivers plenty of both attributes."
Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, May 2018
• 17,5/20 | "Sève éclatante, fraîcheur stylée, intensité soyeuse, on tient là un des vins du millésime.
Apogée: de 2019 à 2033."
bettane+desseauve, BETTANEDESSEAUVE.COM
• Vin remarquable ★★☆ | "Après dix-huit mois dans le bois, ce vin paré d'une robe bordeaux très sombre montre toutes le qualités attendues d'un grand pomerol. À la fois puissant et délicat, son bouquet exprime les raisins bien mûrs et le merrain très fin, sur des notes de cerise noir, de cassis, d'epices, de réglisse et de cacao. Généreux et vineux, aussi complexe que le nez, le palais déploie de belles rondeurs soutenues par des tanins puissants et élégants qui permettront d'apprécier cette bouteille jeune, tout en autorisant une longue garde.
Apogée suggéré: 2019 - 2030."
LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2019
• 15/20 | "Dense, serré et puissant, 2015 est dans cette veine, il présente des tanins qui se sont épaissis en bouteille et un nez chaleureux. Massif, monolithique aujour-d'hui, il possède néanmois un réel potentiel."
GUIDE VERT 2019 / La Revue du vin de France
|
2016 |
599,00 DKK
|
750 ml |
Varenr.: GPM163
|
13,5% vol. |
Træ / 12 flasker |
Om CLOS DU CLOCHER i årgang 2016: |
• 93/100 | JEAN-MARC QUARIN, March 2017
• 92/100 | Jane Anson, DECANTER MAGAZINE, April 2017
• 95/100 | MYBETTANEDESSEAUVE.FR, Mai 2017 |
• 94/100 | Lisa Perrotti-Brown, THE WINE ADVOCATE, November 2018
• 93/100 | Jeff Leve, THE WINE CELLAR INSIDER, September 2019
• 95/100 | JAMESSUCKLING.COM, June 2021 |
|
HALVflaske 375 ml
Clos du Clocher · Pomerol |
|
| Årgang 2005 - 375 ml: 249,00 DKK |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Et fabelagtigt terroir."
Robert Parker |
• "Ekstraordinært spændende vine."
Vinum
|
• "Burde snuppes hurtigt!"
Jancis Robinson |
• "En meget god vin."
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Både markant og attraktiv."
Clive Coates,
THE WINES OF BORDEAUX |
• "Prøv vinen - er blandt de bedste producenter."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "En opadstigende stjerne!"
Jane Anson,
THE WINE OPUS |
• "Denne vin er helt klart på vej op!"
Jean-Marc Quarin,
QUARIN,COM |
|
Smuk, mørk,
med særdeles charmerende,
frugtrig aroma og stor krop
med silkeblød fylde
og betydelig elegance
- i stilen er Clos du Clocher
ikke ulig en stor Bourgogne |
Merlot (70%) & Cabernet Franc (30%)
- lagret på egefade (2/3 nye og 1/3 ét-års-fade)
Appellation: Pomerol
Ejer: Familien Bourotte-Audy
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Vinmarker: 4,6 ha i to parceller
Beliggenhed: Plateau de Pomerol, 300 m syd for kirken
Jordbund: Lerede jorder med en undergrund af blåler (crasse de fer) og dyb grus
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 39 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, trimning af løvet, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring i 3-4 uger på små temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke, malolaktisk gæring på fade
Lagring: På egefade i 18 måneder - 2/3 nye og 1/3 et-års, 1 til 2 omstikninger
Produktion: 20.000 flasker årligt (godt 1.600 kasser), slotsaftappet
Clos du Clocher er beliggende i hjertet af Bordeaux-områdets mest celebre vindistrikt Pomerol - 300 m syd for kirken - blandt de bedste vinbrug i området og midt på det geologiske plateau, der er så rigt på den crasse de fer, som er medvirkende til at give Pomerol-vinene deres særlige karakter. Jean-Baptiste Audy grundlagde i begyndelsen af århundredet sit vinhandelshus i Libourne, og i 1924 købte han en vinejendom i Pomerol. Ved sammenlægningen af flere parceller blev denne ejendom i 1931 til Clos du Clocher. I dag er det Jean-Baptiste Audys oldebarn Jean-Baptiste Bourotte, der står for driften af vingården – og vinhuset.
Familien Bourotte-Audy har gjort sig store anstrengelser for at føre Clos du Clocher frem til at være en vin af første klasse. Store investeringer er gjort, specielt er der i 2013 bygget en helt ny hovedbygning med receptionslokaler og underjordisk vinkælder. Målet er, at Clos du Clocher skal blive en af de bedste vine i Pomerol. Således stammer ”le grand vin”, Clos du Clocher, nu udelukkende fra de bedst beliggende marker på plateauet i hjertet af Pomerol (4,6 ha). Desuden praktiseres en strikt politik til frembringelse af den højeste kvalitet: omhyggelig beskæring af vinstokkene, selektiv fjernelse af grønt løv, udtynding af druemængden ved grøn høst, manuel og hård udvælgelse af de fuldmodne druer gennem flere høstrunder – og en begrænsning af udbyttet til maksimalt 40 hl/ha.
Vinifikationen foregår i cementkar med temperaturkontrol og med langvarig gæring. Ultramoderne udstyr er med til at sikre optimale forhold ved vinifikationen. Den totale vinhøst lagrer på små fade af egetræ, hvoraf 2/3 udskiftes hvert år. Efter lagring i 18 måneder klares vinen, den filtreres let og aftappes på flaske på ejendommen. Vinfremstillingen er under stadig supervision af de mest legendariske navne indenfor vinrådgivning, nemlig oenologen Michel Rolland.
Clos du Clocher er one-of-a-kind, en insider-vin, der belønner dem, der leder efter originalitet og personlighed. |
|
✓ Velegnet til
retter fra "la grande cuisine":
gåse- eller andelever,
trøfler, rødt kød
(lamme- og oksekød),
lyst kød (landkylling),
indmad og vildt samt oste
som blåskimmel
og Camembert |
✓ Bedst fra 3-4 år
til 12-15 år efter høst
- kan i store år
lagre endnu længere |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2005 |
249,00 DKK
|
375 ml |
Varenr.: GPM051
|
14% vol. |
Træ / 24 flasker |
Om CLOS DU CLOCHER i årgang 2005: |
• 91/100 | WINE SPECTATOR, March 2008
• Réussi | LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2009
• 90/100 | THE WINE CELLAR INSIDER, August 2011
• 88/100 | GUIDE QUARIN DES VINS DE BORDEAUX, Octobre 2011 |
• 91/100 | Neil Martin, THE WINE JOURNAL, July 2013
• 93/100 | Robert Parker's WINE ADVOCATE, June 2015
• 16/20 | BETTANEDESSEAUVE.COM
|
|
MAGNUMflaske
1500 ml / 1,5 liter
Jean-Baptiste Bourotte · Château du Courlat · Lussac-Saint-Émilion |
|
| |
Lussac-Saint-Émilion
CHÂTEAU
DU COURLAT
Cuvée Jean-Baptiste
|
|
| Årgang 2006 - 1500 ml: 299,00 DKK |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "En solid, ren, interessant Lussac-St-Émilion
er mest mesterligt gjort her,
på et gods første gang nævnt i 1748.
Den smigrer sanserne med indtryk af krydret eg
(en tredjedel nye fade),
noter af både tørrede og friske modne frugter og lakrids
sammen med laurbær.
Dens struktur og tannin gør den velegnet til henlægning."
Hubrecht Duijker & Michael Broadbent,
THE BORDEAUX ATLAS
AND ENCYCLOPAEDIA OF CHÂTEAUX |
• "Førsteklasses,
med moden, kødfuld hindbærfrugt i duften,
en silkeagtig tekstur, rigelig koncentration og frugt
og en lang eftersmag "
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Prøv vinen
- er blandt de bedste producenter!"
Oz Clarke,
BORDEAUX |
|
Med kraft og dybde
- en rig, smidig og elegant vin
med masser af moden frugt
og eg med tanniner |
Merlot (100%)
- lagret på egefade (1/3 nye)
Appellation: Lussac-Saint-Émilion
Ejer: Familien Bourotte
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Ejendom: 23 ha i ét stykke, hvoraf 17 ha er i produktion
Vinmarker (Cuvée Jean-Baptiste): 4 ha
Beliggenhed: I kommunen Lussac
Jordbund: Skråninger med kalkholdig lerjord
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 25 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring 3-4 uger på temperaturregulerede rustfri ståltanke
Lagring: På egefade i 15 måneder - 1/3 nye, 1/3 et-års og 1/3 to-års, omstikning 1 til 2 gange
Produktion: Omkring 18.000 flasker Cuvée Jean-Baptiste årligt (1.500 kasser), slotsaftappet
Mindre end 10 km nordøst for den meget maleriske vinby Saint-Émilion ligger landsbyen Lussac omgivet af vindistriktet Lussac-Saint-Émilion i en bølgende og afvekslende natur med vinmarker, enge og skove. Château du Courlat er beliggende yderligere godt 1 km nordøst for Lussac by på nogle af de allerbedste jorder i området – og med en sø på over 2 ha, som giver det smukke gods en ekstra charme.
Ejendommen dukker op i historien i 1748, hvor dokumenter fortæller, at ”lenet” du Courlat på den tid tilhørte den ædle herre Messire Jean-François de Calvimon, ridder, og lensbaron til Tours de Montagne. I dag ejes Château du Courlat af Bourotte-familien, hvor den gemytlige Pierre Bourotte på dynamisk vis har stået for driften, fra han var ganske ung i begyndelsen af 1960’erne, til sønnen Jean-Baptiste Bourotte i 2003 tog over.
Bourotte-familien stræber efter det ypperste og hører til blandt eliten af vinavlere i Pomerol, hvor familien ejer flere velrenommerede godser som Château Bonalgue og Clos du Clocher.
”Cuvée Jean-Baptiste” er en særlig udgave af slottets vin og bærer tilnavnet efter Pierre Bourottes bedstefader, Jean-Baptiste Audy. Denne vin bliver kun produceret i særligt gode årgange. ”Cuvée Jean-Baptiste” er af 100% Merlot fra 4 ha gamle vinstokke - der eksisterer stadig vinstokke, som bedstefaderen plantede for mere end et halvt århundrede siden. |
|
✓ Velegnet til
rødt kød,
grillstegt eller i sauce,
og perfekt til
oksesteg
samt til vildt |
✓ Bedst fra 4-5 år
til mindst 15 år efter høst |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2006 |
299,00 DKK
|
1500 ml |
Varenr.: GLE063
|
13,5% vol. |
Karton / 6 flasker |
|
Clos du Clocher · Pomerol |
|
| Årgang 2005 - 1500 ml: 999,00 DKK |
Rødvin
- fra BORDEAUX |
TØR |
Fadlagret |
|
• "Et fabelagtigt terroir."
Robert Parker |
• "Ekstraordinært spændende vine."
Vinum
|
• "Burde snuppes hurtigt!"
Jancis Robinson |
• "En meget god vin."
Stephen Brook,
THE COMPLETE BORDEAUX |
• "Både markant og attraktiv."
Clive Coates,
THE WINES OF BORDEAUX |
• "Prøv vinen - er blandt de bedste producenter."
Oz Clarke,
BORDEAUX |
• "En opadstigende stjerne!"
Jane Anson,
THE WINE OPUS |
• "Denne vin er helt klart på vej op!"
Jean-Marc Quarin,
QUARIN,COM |
|
Smuk, mørk,
med særdeles charmerende,
frugtrig aroma og stor krop
med silkeblød fylde
og betydelig elegance
- i stilen er Clos du Clocher
ikke ulig en stor Bourgogne |
Merlot (70%) & Cabernet Franc (30%)
- lagret på egefade (2/3 nye og 1/3 ét-års-fade)
Appellation: Pomerol
Ejer: Familien Bourotte-Audy
Ledelse: Jean-Baptiste Bourotte
Rådgivende oenolog: Michel Rolland og hans team
Miljøpolitik: Bæredygtig vinavl - forpligtet på global miljøpolitik
Vinmarker: 4,6 ha i to parceller
Beliggenhed: Plateau de Pomerol, 300 m syd for kirken
Jordbund: Lerede jorder med en undergrund af blåler (crasse de fer) og dyb grus
Plantetæthed: 6.000-8.000 vinstokke pr. ha, parcelbetinget
Vinstokkenes gennemsnitsalder: 39 år
Markarbejde: Kemikaliefri ukrudtsbekæmpelse, trimning af løvet, grøn høst
Høstmetode: Manuel med sortering ved vibrerende bord
Vinifikation: Parcel for parcel, manuel remontage, gæring i 3-4 uger på små temperaturregulerede cement- og rustfri ståltanke, malolaktisk gæring på fade
Lagring: På egefade i 18 måneder - 2/3 nye og 1/3 et-års, 1 til 2 omstikninger
Produktion: 20.000 flasker årligt (godt 1.600 kasser), slotsaftappet
Clos du Clocher er beliggende i hjertet af Bordeaux-områdets mest celebre vindistrikt Pomerol - 300 m syd for kirken - blandt de bedste vinbrug i området og midt på det geologiske plateau, der er så rigt på den crasse de fer, som er medvirkende til at give Pomerol-vinene deres særlige karakter. Jean-Baptiste Audy grundlagde i begyndelsen af århundredet sit vinhandelshus i Libourne, og i 1924 købte han en vinejendom i Pomerol. Ved sammenlægningen af flere parceller blev denne ejendom i 1931 til Clos du Clocher. I dag er det Jean-Baptiste Audys oldebarn Jean-Baptiste Bourotte, der står for driften af vingården – og vinhuset.
Familien Bourotte-Audy har gjort sig store anstrengelser for at føre Clos du Clocher frem til at være en vin af første klasse. Store investeringer er gjort, specielt er der i 2013 bygget en helt ny hovedbygning med receptionslokaler og underjordisk vinkælder. Målet er, at Clos du Clocher skal blive en af de bedste vine i Pomerol. Således stammer ”le grand vin”, Clos du Clocher, nu udelukkende fra de bedst beliggende marker på plateauet i hjertet af Pomerol (4,6 ha). Desuden praktiseres en strikt politik til frembringelse af den højeste kvalitet: omhyggelig beskæring af vinstokkene, selektiv fjernelse af grønt løv, udtynding af druemængden ved grøn høst, manuel og hård udvælgelse af de fuldmodne druer gennem flere høstrunder – og en begrænsning af udbyttet til maksimalt 40 hl/ha.
Vinifikationen foregår i cementkar med temperaturkontrol og med langvarig gæring. Ultramoderne udstyr er med til at sikre optimale forhold ved vinifikationen. Den totale vinhøst lagrer på små fade af egetræ, hvoraf 2/3 udskiftes hvert år. Efter lagring i 18 måneder klares vinen, den filtreres let og aftappes på flaske på ejendommen. Vinfremstillingen er under stadig supervision af de mest legendariske navne indenfor vinrådgivning, nemlig oenologen Michel Rolland.
Clos du Clocher er one-of-a-kind, en insider-vin, der belønner dem, der leder efter originalitet og personlighed. |
|
✓ Velegnet til
retter fra "la grande cuisine":
gåse- eller andelever,
trøfler, rødt kød
(lamme- og oksekød),
lyst kød (landkylling),
indmad og vildt samt oste
som blåskimmel
og Camembert |
✓ Bedst fra 3-4 år
til 12-15 år efter høst
- kan i store år
lagre endnu længere |
✓ Nydes ved 16-18 ºC |
|
2005 |
999,00 DKK
|
1500 ml |
Varenr.: GPM052
|
14% vol. |
Træ / 6 flasker |
Om CLOS DU CLOCHER i årgang 2005: |
• 91/100 | WINE SPECTATOR, March 2008
• Réussi | LE GUIDE HACHETTE DES VINS 2009
• 90/100 | THE WINE CELLAR INSIDER, August 2011
• 88/100 | GUIDE QUARIN DES VINS DE BORDEAUX, Octobre 2011 |
• 91/100 | Neil Martin, THE WINE JOURNAL, July 2013
• 93/100 | Robert Parker's WINE ADVOCATE, June 2015
• 16/20 | BETTANEDESSEAUVE.COM
|
|
|
L. Tramier & Fils 
Instagram 
